Restoranchi Oram Mnatzakanov va oshxona

Oram Mnatzakanov Rossiyada ko'plab odamlar va yaxshi va muvaffaqiyatli restoranchi MDH mamlakatlari, shuningdek, bir malakali chef ma'lum. Oram u oshpaz oshxonada sifatida ishtirok Ukraina keng ko'lamli pishirish show "jahannam Oshxona", ozod keyin jamoatchilikka ma'lum bo'ldi.

nomzodlarni

Oram Mihaylovich Mnatsakanov - Boku shahri - Ozarbayjon poytaxti tug'ilgan. U ziyolilar oilasida, 20 noyabr kuni, 1962 yilda tug'ilgan, - onasi va otasi o'qituvchilar edi (uning otasi - maktabda jismoniy tarbiya o'qituvchisi, va onasini - kindergartener). Mnatsakanova oilangni sindirdi va otasi va o'g'li Sankt-Peterburgga ko'chib shundan keyin Bokuda, u, 7 yilgacha, uning bolalik o'tkazdi. Bu erda 16-yilda eski Aram, Nakhimov harbiy kollejni kirib o'rganish bir yil hujjatlarni oldi. Mnatsakanova siyrak ishtirok uchun quvilgan bir talaba - quyidagi, bu bo'lishi mumkin emas yakunlash uchun ham Leningrad Fuqarolik muhandislik instituti (lisi), avtomobil bo'limida ta'lim etildi.

Shunday qilib, harakat ko'p kasb ega, Aram Mnatzakanov oxir-oqibat bir-hunar ichiga sevimli mashg'ulotlariga qilish, pishirish ustida joylashdilar.

ayniqsa, Italiyaga borib ko'radi, va moda biznes ularning vaqt bir qismi - Kim sayohat, Oram manfaatdor.

Shaxsiy hayot va oila

Hayoti davomida Aram Mnatzakanov ikki marta (- Elena va Olga xotinlari nomlari) uylangan aylandi. bir o'g'li Oram Maykl va qizi Lina - U, shuningdek, ikki farzandning otasi.

Umuman restoranchi uning shaxsiy hayoti va oila, shunday Internet bo'shliqlar va bu haqida ommaviy axborot vositalarida to'xtalib sevmas.

martaba

Agar butun dunyo bo'ylab eng yaxshi sharob ichish mumkin, restoran, - mansab restoranchi Aram Mnatsakanova "Tube" nomli birinchi satriga ochilishi bilan, sentyabr 2001 yilda boshlangan. "Jam" tashkil etildi, byudjet, taxminan 30 ming dollarni tashkil etdi. Oram o'zi bu bar restoran biznes, oddiy ishtiyoq har qanday tajribasi bo'lmagan tashkil etildi, lekin, shunga qaramay, loyiha institutini jadal rivojlantirish olib keldi, juda qiziqarli va muvaffaqiyatli ekanini tan oladi. Bungacha, Oram sharob yetkazib beruvchilar bilan zarur aşinalık bor kompaniyasi "Marine Express", bir tijorat direktori sifatida ish, sharob biznesni yuritish. Bir yildan oshdi oz kamroq, iyul 2002, Oram nozik taomlar va yaxshi xizmat qilish, uning birinchi Italiya tez mashhur bo'ldi restoran (Panteleimon sobori yaqinidagi) "Il Grappolo", shukr ochildi. Restoran shu kungacha mashhur - tez-tez tushlik va kechki ovqat mashhur uchun bu erga kelish.

Endi Aram Mnatzakanov Sankt-Peterburg va Moskvadagi maktablar katta tarmoq egalik - u Italiya va Frantsiya taomlari o'nlab mashhur restoranlar ko'proq o'z ichiga oladi. restoran, rus taomlari xizmat - Yaqinda u restoran "Sadko" qo'shildi. uning kashf haqiqat Italiya taomlari uchun haq Lyubov Izlash Biladiganlar orasida qiziqarli yaratgan.

"Kavgalı" Show "Real oshxona" va "jahannam Oshxona"

Oram Mnatzakanov u bosh oshpaz loyihalar rolini murojaat TV show, ishtirok etish uchun mashhur shukr bo'ldi. Bu yerda u o'zi bir oshpazlik san'ati, muhtasham restoranchi ustasi, shuningdek o'rgatish mumkin qattiq va talabchan ustoz ko'rsatdi.

"Jahannam Oshxona" Ukraina TV kanali "1 + 1" bo'yicha, 2011-yilda ishga tushirilgan. Bu, Amerika pishirish ko'rsatish Jahannamning oshxonasida bir analog hisoblanadi Amerika Qo'shma Shtatlarida juda mashhur hisoblanadi.

Biroz keyinroq Aram Mnatzakanov u ko'hna inshootlarning boshqa egalari bilan, restoran biznes orttirgan o'z tajribasi bilan o'rtoqlashdi, "kavgalı" loyihasida ishtirok aylandi. Bu shou, u o'z ish muvaffaqiyatsizlikning ko'p sirlarini oshkor.

Va nihoyat, yana bir TV show - "Real oshxona", 2014-yilda chop etilgan, shuningdek, Aram mashhurlik yangi partiyasini olib keldi. U erda o'z pishirish malakasini oshirish va eng yaxshi uchun raqobat qilmoqchi o'n besh oshpazlar baholash ishlarida ishtirok etgan.

Mukofotlar va yutuqlar

O'z faoliyati davomida Aram Mnatzakanov mukofotlar bir qator qo'lga kiritdi. Avvalo, u Moskva va Sankt-Peterburgda, bu mamlakat madaniyati targ'ib nima Italiya restoranlar, juda ko'p ochilgan keltirganingiz uchun "Italiya Respublikasining Faxriy" ordeni Chevalier unvoni berildi.

Restoranda Il Grappolo ( "Il Grappolo") ochilishi uchun Aram Mnatzakanov Rossiya barcha birinchi turkumidagi "Restoran Legend" da "dafna yaprog'i" bilan taqdirlandi. 2013-yilda, jurnal "Snob" Turkum "pazandalik" va GQ jurnali uchun mukofot bilan nominatsiyasida g'olib uni edi taqdim "Yilning restoranchi."

Biroq, Aram Mihayloviç asosiy yutug'i, albatta, imkon restoran biznes va pishirish uning bilim va tajriba olgan odamlar o'nlab ko'rib chiqish. Restoran oshxona Mnatsakanova kundalik, bu qiyin ijodiy ishida bebaho tajribaga ega, albatta, buyuk mutaxassislari faoliyat Barcha oshpazlar. oshpaz o'zi aqlli odamlarni sevadi deb tan - ular muntazam ravishda katta mamnuniyat bilan shug'ullanadi ortiq oshpazlik san'atining nozik nuqtalarini o'rgatish mumkin.

Restoranlar Aram Mnatsakanova

O'z faoliyati davomida Mnatzakanov restoranlar katta zanjir solgan. Bunday muassasalari o'z ichiga oladi:

• Wine Bar "Tube".
• Italiya restoran Il Grappolo ( "Il Grappolo").
• "Makaron".
• Panorama restoran Italiya oshxona "baliq" xizmat.
• Trattoria "Mozzarella Bar".
• Mamlakat restoran "Mamlakatimizda Plug".
• Frantsiya Della Jerome.

restoranlar mashhur guruhining asoschisi Probka Oila ( "Oila Tube") Aram Mnatzakanov hisoblanadi. Bu restoranlar biri tashqari, asosan Sankt-Peterburgda joylashgan - joylashgan "Rangli vilkasi", rangli xiyobonidan, Moskva.

mashhur şeflerin ostida ishlayotgan barcha korxonalar, muassasalar, umumiy bir narsani bor - ular ziyofatlar va bayramlardan bo'lib emas, shuningdek, VIP xizmat hech tizimi mavjud - har bir narsani tashrif o'xshash teng. Shuningdek, har bir restoranda ichki ichki uning uslubi bilan ajralib turadi, - o'z Aram Mnatzakanov rivojlantirishda ishtirok etadi. Bu muassasalarning devorlar olingan suratlarni hukmronlik qilmoqda ajoyib ta'mi uzatish.

Bugungi kunda Rossiyada yangi ob'ektlar ochilishi bilan restoranchi sodir va keng Yevropa rivojlantirish boshladi - uning xotini va o'g'li bor yashaydi, chunki, Germaniya.

chef Mnatsakanova dan Simple imzo retsept

bruschetta Dana dahshatli - Va nihoyat, bir oddiy taom nonushta uchun mukammal, tayyorlash. uni amalga oshirish uchun, siz non kichik parchasini olib, engil zaytun yog'i bilan issiq skovorodkada uni qovurayapman kerak. Alohida-alohida, siz Salamis va anjir bir pasta tayyorlash kerak: u, bu ikki masalliqlarni olib, ularni chopish va aralashtirish kerak. Bruschetta sovishini kutib kerak, va keyin ularga pishirilgan vaznini yoyish mumkin. ovqat xizmat tayyor - Oram Mixaylovich barcha Yoqimli ishtaha bilan tabriklaydi!