"Blok" go'shtli restoran, Sankt-Peterburg: manzil, menyu, sharhlar

Peterburg yaxshi va juda mashhur shahar. Bu erda har kuni minglab sayyohlar kelmoqda, ular Rossiya Federatsiyasining madaniyati bilan tanishishni istaydilar. Sankt-Peterburgda yaxshi rivojlangan infratuzilma mavjud, bu shaharning afzalliklaridan biri. Bundan tashqari, nafaqat ko'ngil ochish uchungina yaratilgan, balki deyarli hamma narsaga erishish uchun vaqt topa olmaydigan ish bilan band bo'lganlar uchun, masalan, ishbilarmonlik davrida atir-upar bo'lishi mumkin bo'lgan har qanday muassasalar hamisha ochiq.

"Blok" (Sankt-Peterburg) restorani go'shtsiz hayotlarini tasavvur qilmaydiganlar uchun yaratilgan noyob noyob muassasadir. Bugun biz bu loyihani batafsil muhokama qilamiz, bu haqda bilib olamiz, taomlar va ovqatlanish narxlari, ish jadvalini, ziyofatlar o'tkazish imkoniyatini, aloqa ma'lumotlarini va yana ko'p narsalarni bilib olamiz. Tez orada boshlaymiz!

Kontseptsiya, joylashuv va asosiy ma'lumotlar

"Blok" (restoran Sankt-Peterburg) noyob muhitga ega munosib muassasadir. U "Leningrad markazining" (Potemkinskaya ko'chasi, № 4 uy) shou-kosmik tomida joylashgan bo'lib, u allaqachon derazalardan ajoyib ko'rinishga ega.

Institutning kontseptsiyasi juda qiziq: bir tomondan, har kimga rus oshxonasini sinab ko'radi, ikkinchidan - bularning barchasi yuqori sifatli rus go'shtidan tayyorlangan. Bundan tashqari, "Blok" da ishlatiladigan go'sht sifati barcha xorijiy me'yorlarga to'la mos keladi va shu bilan birga ushbu mahsulotning chet eldagi eng o'xshashlarini ham chetga suradi.

Ta'kidlash joizki, oshpazlar ham an'anaviy, ham zamonaviy va zamonaviylashtirilgan retseptlar bilan oziq-ovqat tayyorlamoqda. Xullas, "Blok" restoran (Sankt-Peterburg) klassik yormoqlardan boshlab va eng qimmat biflalar bilan yakunlangan go'sht ovqatlarining 60 dan ortiq navlarini taklif qiladi, ularning aksariyati faqatgina bu yerda sinab ko'rish mumkin. Nima uchun? Bu oson, chunki retseptlar eng qattiq sir saqlanadi!

Har qanday savol berish yoki ma'lum bir kunga ziyofat qilish imkoniyatini aniqlash uchun administratorga +7 (812) 415-40-40 telefon raqami orqali murojaat qiling. Institut har kuni 12 dan 1 gacha ishlaydi, ammo oshxona 30 daqiqa oldin yopiladi. Aytgancha, loyihada o'z mashinalar joyi bor, ularning soni cheklangan!

Loyihaning asoschisi

Qiziq, bu kabi qiziqarli go'shtli "Blok" restoranini (Sankt-Peterburg) yaratish g'oyasi kimga to'g'ri keldi? Bu loyihaning asoschisi va mafkurasi mashhur mashhur Moskva restavratori Aleksandr Rappoport bo'lib, 2014 yilda mashhur GQ jurnaliga ko'ra yilning eng yaxshi restavratori deb tan olindi.

Rossiyaning poytaxti bu odamning boshchiligida ko'plab institutlarni ishlaydi, masalan, "doktor. Jivago "," Pub-Lo-pikasso "," Xitoy o'qituvchilari "va boshqalar. Shu bilan birga, u o'zining Sankt-Peterburgdagi eng mashhuri loyihasini amalga oshirish to'g'risida qaror qabul qildi. Bundan tashqari, Rappoport o'zini ishonch bilan yaqinda "Blok" (restoran SPb) butun Rossiyaning eng mashhur go'sht-restoraniga aylantiradi deb e'lon qiladi. Xo'sh, nima uchun bunday emas? O'ylab ko'raylik, asosiy savol allaqachon hal qilingan - idishlarni nafaqat chet el emas, balki bizning rus tilida sifatli go'shtlardan tayyorlangan.

Masalan, Voronej hududida ideal ingichka qora Angus jinslari ko'plab taniqli zotlari uchun o'stiriladi , bu go'shtli restoran "Blok" lazzatli ovqatlarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Ushbu buqalarni g'alla maxsus aralashmasi bilan to'ldiring va mukammal genetikasi tufayli olingan mahsulot etuk darajada yuqori darajada bo'ladi.

Asosiy oshpazlar

"Blok" restoran (Sankt-Peterburg) bir nechta brend-oshpazlarni namoyish etadi. Birinchisi, yosh va ishonchli Evgeni Meshcheryakov, 2014 yilda Bocuse d'Or Battle oshpazlari xalqaro tanlovida g'olib bo'lgan. Bundan oldin u Parijdagi Alain Duxasse institutida, shuningdek, Moskvadagi bir nechta restoranlarda ishlagan, ular orasida "Milliy" ham bor.

O'z navbatida, Eugene bilan birga Roberto Hakomino 20 yildan ortiq vaqtdan beri Rossiya Federatsiyasida istiqomat qiluvchi va go'shtdan tayyorlangan idishlarni tayyorlashga ixtisoslashgan taniqli oshpaz Roberto Hakomin ishlaydi. Bu odam ilgari "El-Gaucho" kabi taniqli institutda ishlagan.

Menyu

Siz tushunganingizdek, menyusning rivojlanishi tovarlar go'shtidan juda ko'p sonli qismlarni ixtiro qilgan brend-chef bilan shug'ullanadi. Lekin, masalan, salatlar va boshqa narsalar namoyish etiladigan boshqa bo'limlarni unutmang. Restoran "Bloklash" menyusining barchasi haqida yaxshiroq bilish uchun quyidagi bo'limlarni o'rganing:

• "Sovuq", "Tomlenkaya, pishgan va qovurilgan" bo'limlari va "Steaks of dry aging" nomli bo'limni o'z ichiga olgan "Go'sht".
• "Baliq va dengiz maxsulotlari", ikkita kichik bo'lim mavjud: "Issiq" va "Sovuq".
• "Sabzavotlar, donalar va qo'ziqorinlar", shuningdek ikkita variantda: "sovuq" va "issiq".
• Bo'lim "sho'rvalar" bo'limi.
• Go'sht restoranining eng yaxshi shirin taomlari taqdim etiladigan "Desserts".

Ichki dizayn

Yuqorida ko'rsatib o'tilgan "Blok" restorani "Konsepsiya, joylashuv va asosiy ma'lumotlar" bo'limida juda yoqimli ichki makonga ega.

Bu juda ko'p darajadagi, ammo ayni paytda tantanali restorandan ko'ra ko'proq. Ushbu loyihaning asosiy tafsilotlaridan biri - panoramik derazalar bo'lib, ular sizning go'zal Tavriya bog'ini ko'rishingiz mumkin .

Bunga qo'shimcha ravishda, ichki makon, g'ishtli guruch, shisha uyingizda, shuningdek, institutning devorlarida joylashgan maxsus multimedial panellardan tayyorlangan shinalar bilan to'liq ta'minlanadi. Biroq, bularning barchasini aniqlash juda qiyin, biroq, agar professional hamma narsaga qarasa, u shimoliy modernizatsiya masalasi haqida ishonch bilan aytadi.

Mijozlar tavsiya qilamiz!

Albatta, har bir kishi "Dust va rang uchun hech qanday do'st yo'q" degan mashhur so'zni yaxshi biladi, biroq "Sankt-Peterburgdagi" Blok "restoranining mehmonlari tomonidan tavsiya etilgan ovqatlarni ta'kidlash maqsadga muvofiq. Siz allaqachon go'shtning amaliy taomlarning asosiy tarkibiy qismidir, shuning uchun avval ushbu bo'limni muhokama qilamiz.

Tashkilotning aksariyat mehmonlari tug'ralgan marmar moldan tayyorlangan "tatar" kabi sovuq bir tovoq haqida o'z sharhlarida eslatib o'tdilar. Umuman olganda, asosiy menyu 4 pozitsiyani taqdim etadi:

• Qisqichbaqasimon qovurilgan va tuzlangan bodring (450 rub.);
• Pishloq va murch sepilgan (550 rubl);
• Ohak va susam bilan sous (450 rub.);
• Burbon va truffle pastasini jele bilan (950 rubl).

Bundan tashqari siz 570 rubl uchun Dijon xantalli moyli mol go'shtini karpaccio, mol go'shtidan tayyorlangan issiq salat va 420 rubl uchun fasol, 380 rubl uchun fermerlarning tovuqi jigaridan tayyorlangan shar. Va go'sht platosi (geyser, pikka, füme dud ko'krak va qovurilgan mol go'shti) 950 rubl uchun.

Pishiriqlar

Ilgari menejlarning deyarli barcha go'shtdan tayyorlanganligi aytilgan. Ha, ha, ba'zi shirinliklar istisno emas edi. Faqat 160 rublda siz Sankt-Peterburg va Rossiyada noyob bo'lgan go'shtli ganchlar va cho'chqa go'shti bilan muzqaymoqni ko'rishingiz mumkin. G'alati eshitiladi, ammo bu taomning ta'mi juda yaxshi!

Bundan tashqari, "Qahva va shokolad" shirasiga 350 rubl miqdorida buyurtma bering. "Roma Baba" 380 rubl uchun armud va malina kremi bilan. Va 70 rubl uchun loyiha ustalari tomonidan ishlab chiqarilgan murabbo.

Sharhlar

Runet ushbu muassasa haqida izohlar bilan to'la. Restoran "Blok" sharhlari faqat ijobiydir va bu mubolag'a emas. Bu erda hamma narsa har doim mijozlar uchun va ular uchun amalga oshiriladi.

Ovqatlarni tanlay olmasangiz, ofitsiant sizga yordam berishdan xursand bo'ladi. Qaysi menyuni ziyofatga qo'yishingiz amin bo'lmasa, yordamni rad eta olmaydigan rahbarga murojaat qiling. Agar farzandingiz bilan restoranga kelganingizda va uni yoqtiradigan biror narsa topa olmasangiz, ofitsiant yana qutqarish uchun keladi.

Umuman olganda, tashkilotning mijozlari xizmatdan, idishlarning sifati, narxlari bilan to'liq qondirishadi - nima uchun listeleniyor, chunki bu erda har bir kishi hamma narsani yaxshi ko'radi!