Chinook baliq - "salmon shahzoda"

Kamchatka shahrida , Anadir daryosida, Amir daryosining yaqinida, Hokkaydoning shimoliy qirg'og'ida, deyarli butun Amerika qirg'og'i bo'ylab va Sakramento daryosida amerikaliklar "qirollik lososlari" va yaponcha - "ikra prensi" deb nomlangan baliq bor - chinook - . U deyarli qora suyakka, och kulrang qorniga va yonlariga bog'langan va orqa tomonda kichik qorong'u joylar bor.

Urug'lik paytida, erkak quyuqroq rangda rangli bo'lib, qizil momiq bilan qoplangan. Mamlakatimizda chinook baliq Kamchatka daryosi daryosida o'tqaziladi, ammo uning etishmasligi tufayli u yirik fishingga qiziqish bildirmaydi.

Barcha Tinch okean turlari singari, "salmon podshohi" umr bo'yi faqat bir marta o'sadi. Hozirgi vaqtda baliq chinooki katta masofani yengib, ba'zi holatlarda to'rt ming kilometrga yaqinlasha oladi. Uning to'q qizil rangli diametri to'q sariq rangli tuxumga etti millimetrga etadi. Bu baliqlarning yumshoqligi yozda davom etadi. Etarli kuchga ega, u tezkor oqimdan qo'rqmaydi. Chinook oltini quyruq bilan qoplangan bo'lib, toshbo'ronlar va katta toshlar bilan o'ralgan. Ayol 14 ming tuxumni tejash imkoniyatiga ega. Uzoq vaqt davomida, taxminan ikki yilga yaqin cho'pni qovurib, daryoda qoladi. Ulardan ba'zilari, asosan, erkaklar, u erda uch pog'ona, uch santimetrgacha, yuz santimetrga yetadi.

Ushbu baliqlarning yoshlari asosan hasharotli lichinkalar va xantalar bilan oziqlangan katta daryolarda yashaydi. Dengizda baliq baliqlari baliq, qisqichbaqasimonlar va kalamarni iste'mol qiladi.

Chinook-baliq hamma joyda baliq ovlash uchun kerakli ob'ekt hisoblanadi. Uning inglizcha nomi "qirollik salmoni" o'z mazmuniga to'liq mos keladi. Haqiqiy baliq ovlashning haqiqiy sevgilisi bo'lgan barcha fazilatlarni birlashtiradi: ba'zan shunchaki ulkan hajm va ajoyib kuchga ega. Baliqchilarning fikriga ko'ra, u juda ko'p yashirin va shivirlamoqchi bo'lgan, shuning uchun uni qo'lga olish oson emas. Ayniqsa, bu katta lahzada, uning xavfsizligi bilan shug'ullanadigan kichik daryolarda, baliq ovlash uchun qiyin joylar va mashinalar joylarini tanlaydi. Shuning uchun, uning ısırığını his qilish uchun juda ko'p azob kerak, lekin kumarbazlar uchun, bu baliq ovlash va qiziqishini oshiradi.

Eng mazali, aslida, lososlar oilasining barcha vakillari - bu ularning suyaklari paytida daryolarning og'ziga tushgan odamlarning go'shti. Bu shuni anglatadiki, hozirgi paytda chinook baliq yuqoriga ko'tarilgan yuksalish tufayli charchamaydi va shuning uchun kilogramm yo'q. Malinali-qizil go'sht ikra uchun juda o'xshash, ammo u past yog'li tarkibga ega. Shuning uchun, har qanday stolda xushbo'y hidi. Ayniqsa, mazali - bu faqat mustaqil va juda oqlangan sovuq atıştırma sifatida emas, balki salatlarda ham ishlatiladigan tuzlangan chinook baliq. Kaliforniya shtatida u ko'plab restoranlarda imzo idishi sifatida xizmat qiluvchi issiq g'ishtlarga pishiriladi. Mamlakatimizda chekish uchun baliq sifatida juda mashhur: u baliq yoki füme qatlam - filetoplarni yaratadi.