Choy taninlar

Taninlar polihidrik fenollar olingan yuqori molekulyar og'irligi aralashmalar. komponentlar biriktiruvchi kuchga ega bo'lgan oqsil va alkaloidlar yog'ingarchilik qobiliyatini, bor.

Taninlar shunday, chunki uning xususiyatlari deyiladi. Ular suv chidamli qilish, teri "sarg'ish" qodir. Avvalroq, bu ishlatilgan eman qobig'i. Ko'nchilik - Bu borada jarayon, "ko'nchilik" va moddalar o'zlari deb atalgan. komponentlar kam zaharli bor.

birinchi 1797 yilda tayyor ekanligini tanin moddasi (tanenli kislota) Eslatma. uning sof shaklda u 1815 yilda amalga oshiriladi.

Taninlar keng ovqat hazm qilish tizimi kasalliklarida bir biriktiruvchi, antibakterial agentlari sifatida ishlatiladi. Bundan tashqari, komponentlar yallig'lanish kasalliklari ishlatiladigan og'iz bo'shlig'i (chayishda kabi), oshqozon yarasi va boshqa zararlanishlar.

tanin yallig'lanishga qarshi faoliyat oqsillari bilan ta'sir o'tkazish uchun o'z qobiliyati bilan bog'liq. Natijada, yallig'lanish yanada tarqalishini oldini olish himoya shilliq plenochka hosil. qon to'xtatuvchi agentlari sifatida lokal ravishda tatbiq qachon Tanenler samarali bo'ladi.

katta etarli miqdorda Tanenler choy mavjud. Yuqorida aytib o'tilganidek, ayrim qismlariga, bir gemostatik, yallig'lanishga qarshi va antibakterial xususiyatlarga ega. (Sleeps payvandlash, masalan, tez-tez ko'z kasalliklari uchun ishlatiladi). Ba'zi polifenol (kateşinler) P-vitamini xususiyatlarga ega. Ular geçirgenliği kamaytirish, ovqat hazm yaxshilash butun hajmda qon tomirlari devorlarini mustahkamlash uchun yordam beradi. Bu to'liq to'plami kateşinlerdir ega ekanligini ta'kidlash lozim Green choy. polifenollarini qora ancha kichik bo'ladi.

Taninlar faol kislotali o'rta va temir bilan hamkorlik qilib kelmoqda. Masalan, temir idishda navlar choy, jigarrang va loyqa demlemek aylanadi. o'rta hisoblanadi kislotali (bu ta'sir limon qo'shib, ko'rish mumkin) choy yorug` bo`ladi. choy, ta'mi ko'proq olishda va biriktiruvchi yilda taninlar ko'proq. sut qo'shib, uning ta'mi yumshar.

Eng yaxshi taninlar issiq suvda eritiladi (va shu sababli choy qaynoq suvda qaynatishadilar). soğutmalı, payvandlash tez-tez bulutli - u polifenollarini xususiyatlari biridir. u emas bo'lsa, bu besleme stoğundaki tanin kam miqdorda ko'rsatadi. keyin yana aniq bo'ladi - xiralashgan pishirmoq isitiladi mumkin.

tibbiyotda, tanin xususiyatlari faol ishlatiladi. Bu choy polifenol, masalan, kuchli antioksidantlar, deb ma'lum. Shu munosabat bilan, ular tez-tez zaharlanish hollarda ishlatiladi. ularning xususiyatlari turli zararli oqsillar, kislotalar, alkaloidlar, metall bilan xavfsiz ulanish hosil qiladi, so'ng tanasidan ularni olib tashlash uchun ushbu tufayli bo'ladi.

Tabiatda, ko'p o'simliklar tanin o'z ichiga oladi. ikkitomonlama qilib bu moddalar ko'p. Taninlar boy suv o'tlari, zamburug'lar, Ferns, MOSSES. qarag'ay, tol, olxa mavjud Tanenler.

Sumak Ko'nchilik - oila sumach vakili - ham polifenolik birikmalar mavjud. Bu buyuk qiymati yosh asirlari va barglari yashil meva shakllanishi oldin to'plangan ta'kidlash lozim. qusish, ko'ngil aynishi, hemoptizi belgilangan xomashyo qaynatmalar. Demleme keng og'iz, paychalarining, xalkum, burun yallig'lanish uchun ishlatiladi. Bundan tashqari, sumak tanin ishlatiladigan kuygan kasalliklar, bir, biriktiruvchi antiseptik va yara yallig'lanishga qarshi agenti. diabet dastlabki bosqichida Infuziya, damlamalar samaradorligi.

Biroq, o'tkir va go'sht ovqatlarni uchun ziravorlar sifatida ishlatiladi chang quritilgan meva sumak Kavkaz undan tushing.