Har kuni Magic: hayotimizda vanil gullar

vanilla hidi bizga barcha hayotimizni bilan birga: bolalikdan biz, yoshlar biz atir qiz yoki o'z sevgan parfyum bilan sherik mazali vanil pechene hidi eslayman. Iliqlik va xotirjamlik xotiralar har kelib chiqadi! Emas, shuning uchun uzoq vaqt oldin, olimlar topgan vanil gullar va bu o'simlikning mevasidan olingan kuchli hid, tinchlantiradi va inson asab tizimiga tinchlantiruvchi ta'sir so'rilib hid. insoniyat gul o'sadi va qanday shartlar buning uchun zarur bo'lgan bu o'simlik haqida ma'lum bo'lsa? Ushbu maqola quyida keltirilgan bir surat qaysi bir vanil Orchid, deb bu gul sizga haqida, shuningdek, barcha savollarga javob berishga harakat qiladi.

Bir oz tarixi

Aztecs, muqaddas ichimlik besleyicilik yaxshilash uchun uni ishlatiladi - - zamonaviy shokolad prototipini Vanilla Vatani u juda aholi tomonidan maqtadi Markaziy Amerika hisoblanadi.

birinchi Yevropa ziravorlar lazzatlari edi Xristofor Kolumb, shokolad, mahalliy hukmdori ichish muomala. Kolumb o'z nozik lazzat kabi Ispaniya, Avstriya va Italiya kabi mamlakatlarda birinchi baholandi Yevropa, uchun Vanilla olib. Ispanlar, vanilla hid sevgan va o'lpon eng Meksika qabilalari olib loviya foyda sotishdan olgan vanil gul Winona keyin hosil meva hisoblanadi. ortiq uch asr ispan Shohligida Eski Dunyoda yagona importer va vanilla sotuvchi edi. Tufayli yuksak iqtisodiy va yetkazib boshqa mamlakatlar murakkabligi uchun bir oz keyinroq ziravorlar bilan uchrashdi. Shunday qilib, erta XVII asrda, vanil pishirilgan mol, shuningdek quvurlar va spirtli ichimliklar uchun uning xushbo'y chekish aralashmalarni qo'shiladi boshladi.

botanika xususiyatlari

Vanilla, aniqrog'i - vanil Orchid - faol inson tomonidan foydalaniladigan orxideya oila faqat vakili (Orchidaceae), meva,. Yerning har ikkala yarim sharlaridagi tropik mintaqalarda uchun ona Mazkur zavodning Sub-tur, haqida 100. vanilla uchun barcha uch toifasida bir tijorat miqyosda etishtiriladi bor:

• planifolia;
• pompona;
• tahitensis.

ularning har biri haqida batafsil ma'lumot uchun keyinroq aytaman.

Barcha vanil - 40 metr erishish mumkin tabiiy sharoitlarda kıvırma uzumlarni. Tabiatda, ular parazit bo'lgan kakao daraxtlari ular maxsus sahna o'rnatish yoki ularga dracaena daraxtlar bunday mahallada chalingan emas yonida ekilgan va daraxtzorlar. Vanilla uzumlarni o'tgan oyda o'sish metr ko'tarilishingiz mumkin, juda tez o'sadi. o`t poyasi vanilla Zavodni yopishib va daraxtlar o'tkazilgan yordam, havo juda ko'p ildizlari o'sish paytida shakllantirish. Bu orxideya to'la, tasvirlar-nayza shaklida barglari.

Quyida ko'rish mumkin rasmlar bo'lgan katta va juda chiroyli hidli vanil gullar, bir cho'tka to'plangan va sariq-yashil rangga bo'yalgan. Periant yashirin onalik va faqat erkeklik organi bo'lgan kolba ichiga dumaladi va "lab" hosil bo'ladi biri olti barglari, iborat. Xuddi shunday gul tuzilishi , mahalliy asalarilar va hummingbirds faqat bir turini oshirish mumkin changlatish uchun qiyin qiladi.

Alloma hayotining uchinchi yilida Vanilla gul, har bir gul, faqat bir kun yashaydi bilan. juda uzoq rivojlanayotgan vanilyanın changlanadi gul, hosil bo'lgan, tuxumdon: - va 10 tor cho'zilgan silindr meva uzunligi yaratish - 7 dan 9 oy jigarrang, bir-bo'lmasi qutisi ichiga 30 sm jigarrang-qora kichik urug'lar to'la .. Bu o'simliklar 20 50 yil, uzoq vaqt davomida meva.

turlari

Rossiya tiliga lotin tarjima Vanilla anglatadi "Pod", va bugungi kunda o'simliklar uch turdagi ko'plab sevimli ziravorlar uchun o'stiriladi. Markaziy Amerikada topilgan vanil gullar, bugungi kunda ishlatiladigan barcha turdagi otalari ekanligini ta'kidlash lozim.

Vanilla planifolia

Shunday qilib, eng keng tarqalgan va Vanilla planifolia eng kuchli va shirin hid ega Markaziy Amerika, Indoneziya, Karib va Madagaskar o'sadi. bu turning gullar sun'iy changlanadi qattiq va nozik hidini, bor. Mazkur zavodning meva qo'li bilan hosil qilingan, bu keng pishirish va kosmetika ishlatiladi.

vanil pompom

Vanilla pompona, Meksika va Panama yetishtirilgan, shuningdek, boshqa - kam tarqalgan va xushbo'y deb atalmish Antil Vanilla uzoq Markaziy Amerika davlatlari. Bu turdagi oziq-ovqat sanoati sohasida ekstraktlar shaklida ko'p hollarda ishlatiladi.

Tahitian vanil

Vanilla tahitensis JWMoore - kimning meva pishirish ishlatiladigan orkide yana bir turi, Vanilla planifolia va pompona Tahitian Vanilla kesib natijasida olinadi. orollarda bu o'simlik o'sadi Frantsiya Polinezyası ning, shuningdek, Tinch okeanidagi ba'zi boshqa janubiy viloyatlarini. heliotropine - Ushbu turdagi loviya boshqa lazzat komponentlar eng vanilinin bir kichik miqdorda o'z ichiga oladi, lekin. Tufayli Vanilla u meva va gul yozuvlari bir oshiqni yumshoq va nozik xushbo'ylik bor tahitensis. pazandalik qo'llash tashqari, go'zal va xushbo'y gullar lezzetlendirme va turli sohalarda bezak uchun tahitensis Vanilla o'sadi.

Bu qaerda o'sadi?

original Vanilla Markaziy Amerika ayrim joylarida faqat o'sadi, lekin, agar bugungi kunda ko'plab tropik mamlakatlarda etishtiriladi. Mazkur zavodning normal o'sishi va rivojlanishi uchun nam va issiq iqlim kerak. Shunday qilib o'simliklar harorati hech dan yuqori, 30 ⁰ C va kam 15 ⁰ C va taxminan 80% kerakli namlik talab qiladi. vanilla barcha turlari juda tuproq uchun talab: u organik moddalar, yaxshi havo o'tkazuvchanligi va suvda yumshoq va boy bo'lishi kerak.

Bugungi kunda, vanilla ekvatordan 10 20 daraja mintaqadagi ko'plab mamlakatlarda parvarishlanmoqda: Meksika, Braziliya, Paragvay, Amerika Qo'shma Shtatlari, G'arbiy Afrika davlatlari va frantsuz Polinezyası orollari bilan.