Kafe, restoran farq qiladi? kafe, restoran tavsifi farqlar

kafe, restoran farq qiladi? Bu masala so'nggi yillarda tobora muhim. Bu tushunchalar o'rtasida Restoran biznesi chegarasida rivojlanishi bilan deyarli ko'rinmas aylandi. har qadamda Rossiya yirik shaharlarda umumiy ovqatlanish, ochiq imtiyoz G'arb kompaniyalari bor. Va u rus restoran biznes terminologiya ko'proq tartibsizlik olib keladi. narsa AQShda, masalan, biron-bir muassasa restoran chaqirdi, deb. Biroq, rus tilida, bu so'z bir tor ma'noga ega. Shunday qilib, kafe, restoran farq nima?

etimologiyasi

kafe, restoran farq qiladi nima savolga javob berishdan avval, bu so'zlarning kelib chiqishini tushunishga bo'ladi. Balki yuz yoki ikki yuz yil o'xshash muassasalar o'rtasidagi farq va hech qachon mavjud edi?

"Restoran" - frantsuz kelib chiqishi bir so'z. O'rta asrlarda Yevropada tavernalar va restoran bor edi. Bunday joylarda biz bir qoida, sayohat kabi, qoldi. tekis idishga uchun kichik bir haq to'lab, ular ochlik qondirish va yana yo'lda davom etdi. XVIII asrda - keyinchalik paydo (mehmonlar menyusida taklif taomlar biri bahramand bo'lishingiz mumkin joylarda kabi) yaxshi eb. Bu, albatta, rus, nemis, ingliz tiliga hijrat frantsuz so'zidan va chunki ular, Parijda paydo bo'ldi.

so'zi "kafesida" kelib chiqishi barpo etish oson emas. Bir versiyaga ko'ra, "restoran" kabi, u frantsuz kelgan bo'ladi. Boshqa, "kafesida" barakalla-nutqqa evropaliklar Kaffa bo'yicha Efiopiya viloyatidan. Lekin bu nimani anglatadi? bir joy siz eyishi mumkin, qaerda - Eng lug'atlar cafe, deb aytish. Bunday joy ko'p vaqt sarflash qilgan emas, deb hisoblanadi.

tushunchalar kelib chiqishi bilan shug'ullanadi. Lekin kafe nuqtai tijorat nazaridan restoranda farq qiladi?

saralash

menyu taomlar va ichimliklar katta tanlov taklif etadi. Bundan tashqari ovqatlarni tayyorlash, bunda murakkab jarayon. Oshxonada, restoran bir necha xodim mehnat qiladi. Bir sovuq qo'shish E'lonni qo'shish va salatlar tayyorlash bilan shug'ullanadi. "Issiq do'koni" yana bir zaryad. Bir-biriga, ular faqat alohida hollarda tiklash mumkin.

kafe bir restoranda o'rtasidagi farqni tushunish uchun, menyu, bir ko'z tashlang. birinchi muassasasida, u og'ir charm-bog'lab kitob bo'lishi mumkin. taomlar Kafe qator ko'pincha A4 formatda bir necha sahifalarida keltirilgan.

xodimlar

Ofitsiant - bu buyruq qabul faqat odam emas. Bu kimning ish muayyan bilim va ko'nikmalar borligini o'z ichiga oladi mutaxassis hisoblanadi. Ofitsiant nafaqat taomlar turli bilaman, lekin, shuningdek, ular tayyorlangan haqida mehmon aytib ega bo'lishi kerak. Nima kafe restoran ajratadigan? Bu taomlar keng ko'lamli, balki xodimlar sonini nafaqat farq qiladi. ovqat xonasida, odatda, kamida uch Ofitsiantlar bor. kafeda ular odatda bo'lishi mumkin emas. Bunday joyda bir kishi tez-tez amalga oshiradi bir barmen, vazifalarini bir ofitsiant va hatto supurgi.

interyer

Agar ko'chada muayyan farqlar Restoranlar, masalan tamaddixona, yoki, kelgan kafe, bir pizza restoran, u, eng ehtimol javob beradi nima savol, hajmi, deb oddiy odamni so'rasang. Va u qisman to'g'ri bo'ladi.

Restoran - ta'sirchan maydoni olib, ikki yoki hatto uch qavatli binoda joylashgan, bir muassasa. Kafe ko'pincha bir barda bilan kichik zali bo'ladi. Snack ikki yoki uch jadvallar va vitr o'z ichiga olishi mumkin. Bunday ovqatlanish xarid qilish markazlarida tez-tez uchraydi. to'laqonli restoran bilan, ular umumiy oz bor.

Biz muassasasining tashqi ko'rinishi haqida gapirish bo'lsa, u tez-tez kafeda etishmayotgan yana bir xususiyat qo'ng'iroq qilish zarur. Restoran ichki odatda har qanday uslublar mavzusida mo'ljallangan. Bundan tashqari, muassasa egasi xodimlari to'liq xizmat standartlarga mos ta'minlaydi.

Nima qonuniy kafe restoran ajratadigan? Va birinchi va ikkinchi holatda biz ishlab chiqaradi va pazandalik mahsulotlarini sotadi bir tashkilot haqida bormoqda. Restoran, kafe, restoran, Pizzeria, bar - barcha umumiy ovqatlanish. Bunday tashkilotning egasi, muayyan pallasida, manfaatdor organlarga o'z faoliyatini tashkil chizish kerak. Keyin u biznes deganimiz - restoran, kafe yoki köfte, buxgalteriya xulq ta'sir qilmadi. Bu restoran va u erda bir kafeda orasidagi farq huquqiy ma'noda, deb.

Shunday qilib, bizning mamlakatimizda Restoran biznesi juda yosh va barqaror o'sish tendensiyasi mavjud deb aytish kerak. aniq terminologiyasi bor ekan.