Kombucha: kontrendikatsiyalar va tavsiyalar, ichimlik tayyorlash qoidalari

Tashqi tomondan, bir qo'ziqorin yoki, shuningdek, deyiladi, bir yapon qo'ziqorin, bir denizanası eslatgan, sarımsı rang zich slyuda filmga o'xshaydi. U suyuqlik yuzasida suzadi va qulay shartlarga ega bo'lib, ta'sirli nisbatlarga aylanadi.

Choy ichish uchun qo'ziqorin yoki uning kichik qismini qulay muhitda joylashtirish kerak: shirin (o'rtacha suyuqlik litrida 5 litrdan 6 tagacha shakar) qora yoki yashil choy. Qo'ziqorinning kichik bir qismi uch litrli idishga solib, uni issiq joyga qo'yadi. Bir necha kundan so'ng u erga keladi. Oddiy shakarga qo'shimcha ravishda, glyukoza yoki fruktoza ham foydalanishingiz mumkin. Shuni esda tutish kerakki, choyni juda kuchli pishirmaslik kerak : ko'p kasalliklarda ishlatiladigan choy qo'ziqorini taninlar ko'pligi bilan yomonlashadi. Har bir narsa to'g'ri bo'lsa, sharob olti yoki etti kun ichida tayyor bo'ladi.

Choyni infuzionni muntazam tayyorlash uchun ikki qutiga ega bo'lish qulayroq bo'ladi: birinchi navbatda u tayyorlanadi, ikkinchisida tayyor ichimliklar iste'mol qilinadi. Shakarni to'g'ridan-to'g'ri qo'ziqorin ustiga sepib bo'lmaydi, bu mumkin emas - faqat tayyor choyda tushirilishi kerak! Qo'ziqorin sirtiga kirib, shakarning kristallari uning tuzilishini buzadi va u qora dog'lar paydo bo'ladi. Quyoshning qo'ziqorinini va to'g'ridan-to'g'ri nurlarini yoqtirmaydi, uni soyali joyda saqlash yaxshiroqdir. Noqulay sovuqqa ta'sir qiladi: foydalanishga qarshi bo'lgan choy qo'ziqorinlari juda aniq ifodalanadi, xona harorati +18 darajadan pastroq bo'lsa, ancha yomonlashadi. Ichimlik tayyorlash uchun faqat qaynatilgan, yumshoq suvdan foydalaning. Qo'ziqorinli kavanoz havoni to'sib qo'ymaslik uchun qopqoq bilan qoplanmasligi kerak: u toza mato peçete bilan qoplangan bo'lishi kerak.

Choy qo'ziqoridan ichish - xushbo'y, ozgina gazlangan, ta'mga biroz baxsh etadi (buning sababi choy kvassasi deb ataladi). Ko'p foydali moddalar mavjud: choy qo'ziqorinlari, kontrendikatsiyalar cheklangan, noyob vitamin kompleksi (B guruhi, vitamin C, D, PP vitaminlari), fermentlar, organik kislotalarni o'z ichiga oladi. U immun tizimini mustahkamlaydi va oshqozon tizimiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Bundan tashqari, unda mavjud bo'lgan o'ziga xos moddalar tabiiy antibiotiklardir: ular streptokokklar, stafilokokklar va boshqa patogen bakteriyalarning rivojlanishini bostiradilar.

Choy qo'ziqorinlari, qo'llanilishiga e'tibor berilmaydigan kontrendikatsiyalar, ichak mikroflorasiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, bu esa putrefaktiv bakteriyalarni yo'q qiladi. Xoletsistit va spastik kolit, semizlik va teri kasalliklari uchun tavsiya etiladi. Qonda xolesterin miqdorini normallashtirishga yordam beradi, shuning uchun u ateroskleroz uchun ko'rsatiladi. Choy ichimligi o'rta darajada bosimni pasaytiradi, ayniqsa, tonzillit, laringit va faringit uchun sovuqni davolashga ta'sir qiladi; Trofik yaralar, sovuqqonlik va kuyishlar uchun davolash samaradorligini oshiradi. Uning tizimli ishlatilishi terining va asab tizimining holatini yaxshilash imkonini beradi, uyquni normallashtirishga yordam beradi, immunitetni oshiradi va vitaminlar bilan tanani to'ydiradi.

Choy qo'ziqorini organizmga olib kelishi mumkin bo'lgan barcha foydalar uchun uning qo'llanishiga qarshi ko'rsatmalarga rioya qilish kerak emas. Kam qon bosimi bilan birga qo'ziqorin infuzioni, oshqozonning kislotaligi va turli qo'ziqorin kasalliklari bilan foydalanish tavsiya etilmaydi. Bundan tashqari, boshqa mahsulotlar bilan birgalikda davolovchi ko'plab kasalliklarda yaxshi ta'sir ko'rsatadigan choy qo'ziqorinlari, qandli diabetda kontrendikedir. Ehtiyotkorlik bilan ichakni va gut yoki buyrak kasalligi bilan og'riganlarni, shuningdek, allergik davolanishni qo'llash kerak. Keyingi holatda uning tarkibiy qismlaridan biriga allergik reaktsiya bo'lishi mumkin.