Mazali tayyorgarlik oz sirlarini: qo'ziqorinlarni Marinatlash qanday

Bu uy bekalari yoz va kuz oylarida juda ko'p vaqt bag'ishlashga mazali tayyorgarlik, ko'zini quvontiradigan holda uzoq qish oylarida tasavvur qilish qiyin. Bu orasida muhim, va qo'ziqorin har xil - sho'r, marinadlangan, tuzlangan. xushfe'lligi va pishirish qo'ziqorin uchun har bir turli nüansları bor. Rossiyada eng mashhur qo'ziqorin biri - Bugun biz qo'ziqorinlarni tuzlangan qanday bilib olasiz. Ular tez va osonlik bilan tayyorlangan, va hatto eng talabchan tanglay mamnun qilish uchun o'z yo'lida bir ta'mi etiladi.

qo'ziqorinlarni tayyorlash

qo'ziqorinlarni tayyorlanmoqda - qish uchun qo'ziqorinlarni tuzlangan qanday bilaman barcha uy bekalari, bu jarayonda eng muhim narsa, birinchi va ehtimol, deb qabul qilaman.

Agar faqat yig'ilgan o'rmon asal agarics uchun nima qilishim kerak, shuning uchun, tayyorgarlik, ular yaxshilab qish Blankalar qo'shimcha lazzat berish dargumon quritilgan barglar, yer yuzida, kichik tarmoqlar, va shunga o'xshash xorijiy kapsananların topaklar, tozalangan bo'lishi kerak, deb aslida bilan boshlanadi.

Agar ular nafaqat sizning yoqadi deb, qo'ziqorinlarni namakob, lekin nazar, dangasa emas va STRAND taxminan teng hajmi faqat butun qo'ziqorinlarni tartiblashtirish qanday bilish bo'lsangiz. Bas, ular bir xil promarinuyutsya va stol juda chiroyli ko'rinadi. brakka chiqarish jarayoni juda katta, yoki singan qo'ziqorin tugallangach, yo'nalishda pikle uchun tegishli emas, hamma narsani qo'yish (bu "nekonditsiyu" ning boshqa mazali ovqatlarni ko'p pishirishni mumkin). (- yaxshi yana) Biz sovuq tanlash asal qalpog'ining osti burmali qo'ziqorin oyoqlari maslahatlar kesib, keyin kamida uch marta sovuq suv bilan yuvib tashlang, o'tdi.

Agar supermarketda muzlatilgan sotib qo'ziqorinlarni Marinatlash qaror qilsangiz, xavfsiz o'tish mumkin, barcha bu harakatlar - ular allaqachon oldin qilgan muzlaydi qo'ziqorin. oddiygina suv bilan bir necha marta yuvish mumkinmi - va siz cho'milardi boshlashingiz mumkin.

qanday qo'ziqorinlarni Marinatlash: qadam hidoyat qadam

Pishirilgan qo'ziqorin 5 daqiqa (vaqt qaynoq vaqti hisoblanadi) uchun suv va tiklanish qaynoq quyinglar. So'ngra suv off quyiladi, va zamburug'lar ularni birinchi bulondan qoldiqlarini qutilish imkonini beruvchi, bir filtri bilan barobar. So'ngra yana bir soat bir chorak uchun issiq suv va qaynoq holatga bilan to'ldiring. diqqat yuzasida hosil ko'pik olib tashlash va uni juda qo'pol emas edi qaynatish uchun ishonch hosil qiling - Barcha bu safar, e'tibor qo'ziqorin holda qoldirmang.

15 daqiqadan so'ng, qo'ziqorin bulyon olib tashlash (bu sho'rva yoki SOS uchun, bir baza sifatida foydalanish mumkin) va oldindan sterilizatsiya banklar tarqaldi. Bu holda, qo'ziqorin hajmi ortiq uchdan ikki qismini egallab kerak emas, yoki marinadlab etarli joy shunchaki emas. banklar ziravorlar Lay, lekin Fit barcha emasligini unutmang.

Bu tez-tez qo'ziqorin ta'mi va hidi haqida emas, balki faqat bog'liq, chunki ziravorlar tanlash, qish uchun qo'ziqorinlarni pishirishni qanday asosiy nafosatini biridir, balki ularning xavfsizligi. Majburiy xushbo'y va qora murch bor - 5-10 no'xat uchun har bir bank kuni, qo'ziqorinlarni olish qanday o'tkir qarab. Mos dafna yaprog'i, lekin kuchli lazzat yanada Smash bo'lishi mumkin, chunki, bir oz qo'yish zarur, "qo'ziqorin ruh." Lekin uni mustahkamlash va yanada achchiq ta'mi Can berishga kızılcık qoldiradi va qora uzumni.

asal uchun marinadlab qalpog'ining osti burmali qo'ziqorin quyidagicha tayyorlanadi: suv litr ikkala 2 osh qoshiq kursi tuz va shakar qo'shib yuqori issiqlik da qaynoq suv ichida. Ular tarqatib keyin, marinadlab o'chirilgan va 10 daqiqa keyin unga (suv har bir litr uchun 200 ml) sirka qo'shildi. tayyorlangan marinadlab qo'ziqorin bilan banklar quyiladi.

Xo'sh, ular har qanday muammosiz barcha qish turib, shunday qilib, qo'ziqorinlarni tuzlangan qanday siri - sterilizatsiya hisoblanadi. bo'yida to'kilmasin marinadlab, litr va kamida 30 daqiqa kam 20 daqiqa, yarim litr sterillash, erkin qamrab issiq suv yirtqichlardan ichiga qo'yish va.

So'ngra banklar xavfsiz panellari yopish va ularni muzlatgichda yoki erto'lada issiq jo'nating sovishini beruvchi mumkin.