Oshpazada qanday narsalarni olishim kerak? Kulolchilik kolleji

Oshpaz - bu umidli kasb. Va bu kasbning kamchiliklari bo'lsa ham. Bunday ishning afzalliklari ko'proq. Buning sababi shundaki, talabalar qaysi narsalarni oshpazlarga topshirish kerakligi haqida o'ylashadi. Va keyinchalik ta'lim olish uchun qayerga borishadi. Aslida, hamma narsa oddiy ko'rinishda emas. Universitetlarda "Kuk", no. Shunday qilib, maktabni bitirgandan so'ng, keyingi ta'lim olish uchun joy topishimiz kerak bo'ladi. Har bir abiturient ushbu ixtisoslikni o'zlashtirish haqida nimani bilishi kerak? Bu yoki boshqa holatlarda nimani olish kerak? Trening qancha vaqt davom etadi? Bularning barchasi keyinroq muhokama qilinadi. Agar siz oldindan savollarni o'ylab topsangiz, bu unchalik qiyin ish emas.

Kasbning tavsifi

Oshpazada qanday narsalarni olishim kerak? Ushbu mavzuni tushunishdan oldin siz qanday mutaxassislik ekanligini tushunishingiz kerak. Oshpazlar nima qiladi?

Oshpozi - bunyodkorlik va ixtiro talab qiladigan kasb. Talabalar ... tayyorlanishlari kerak. Oshpaz bu yoki boshqa oziq-ovqat tayyorlash bilan shug'ullanadi. Yo'nalishga qarab u umumiy amaliyotda ishtirok etishi yoki muayyan ovqatni afzal ko'rishi mumkin. Misol uchun, Xitoy (wok), xamir ovqatlar va shirinliklar (shirinliklar), makaron (makaron ustasi) va boshqalar.

Oshpazning ishi jiddiy kuch talab qiladi. Axir, bu xodim uzoq vaqtdan beri oyoqqa turishi kerak. Shu sababli, kasbni egallash va ixtisoslikda ishlash oson emas deb o'ylamaslik kerak. Agar yaqinlashib kelayotgan ish qo'rqmasa, oshpazga qanday narsalar kerakligini o'ylab ko'rishingiz mumkin.

Ta'lim usullari

Bu savolning javoblari tanlangan usul bo'yicha ko'proq bog'liq. Shuni aytib o'tish joizki, universitetda "Kuk" yo'nalishini topa olmaysiz. Bunday oliy ma'lumot yo'q. Oshpazga qaerga kirishim kerak? Bu savol birinchi navbatda talaba uchun qiziqarli bo'lishi kerak. Faqat o'sha holatda qanday tekshiruvlar topshirilayotganligini bilish kerak.

Bugungi kunda quyidagi usullarni o'rganish mumkin:

1. O'z-o'zini tadqiq qilish. O'zini o'rgatadigan oshpaz o'zi uchun ishlaydi, ammo rasmiy ish bilan mashg'ulotni yoki kasbni egallash haqidagi sertifikatni yoki oliy ma'lumotli diplomni olish kerak bo'ladi.
2. Maxsus kurslarga o'qitish. Turli ta'lim muassasalari tomonidan tashkil etilgan. Kirish testlari mavjud emas. Talabgor o'qish uchun haq to'laydi, jarayon oxirida olingan ko'nikmalarni ko'rsatuvchi ma'lumotnoma oladi. Qo'shimcha ta'lim shaklida yuzaga kelgan eng keng tarqalgan variant.
3. Universitetlarga kirish. Ko'plab oliy o'quv yurtlarida o'rta maxsus ta'lim beriladi. Masalan, "Plehanovskiy" universiteti, MGUPP, MGUTU. Oliy ma'lumotli taomlarni tayyorlashda ko'pincha oliy ma'lumot olishingiz mumkin. Masalan, "Oziq-ovqat mahsulotlari texnologiyasi" yoki "Qandolat mahsulotlari ishlab chiqarish texnologiyasi" mutaxassisligi ma'qul.
4. Texnik maktablarda va maktablarda o'qish. Siz ixtisoslashgan oshxona kollejiga borasiz. Shu kabi tashkilotlar har bir shaharda mavjud. Bitirgandan so'ng talaba o'rta kasbiy ta'lim diplomini oladi. Mutaxassislikning eng keng tarqalgan turi "Kuk" deb ataladi.
5. Qayta tayyorlash kurslarini o'tkaish / qayta tayyorlash. Mehnat birjalari yoki ish beruvchilar tomonidan tashkil etilgan. Amalda bunday ta'lim turi juda kam.

Ixtisoslashtirilgan oshxona kolleji - ovqat tayyorlashga bag'ishlangan kishilar uchun eng yaxshi echimdir. Odatda bunday muassasalar juda keng yo'nalishlarga ega.

Qanday o'rganish kerak

Va tanlangan yo'nalish bo'yicha o'qish qanchalik muhim? Imtihonlarda bo'lgani kabi, aniq javob yo'q. Ko'p narsa muayyan muassasaga bog'liq. Va ta'lim shaklida.

Universitetda (oliy ta`lim) 4 yil, kollejda (o'rta maktabda kasb-hunar ta'limi) - 2 yildan 3 yilgacha pishirishni o'rganing. Keyinchalik, odatda 1 yil 10 oy 9-sinf va 2-sinfdan so'ng o'qish uchun 11 oydan keyin 10 oy davom etadi.

Samo butun hayotini oshpazlardan o'rganadi. U doimo rivojlanmoqda. Qayta tayyorlash kurslari 6 oygacha davom etadi (odatda 1-2 yoshgacha). Agar xususiy ta'lim markazlariga borishni afzal ko'rsangiz, unda bir yil mobaynida o'qishingiz kerak bo'ladi. Ba'zida kurslar 2-3 oylik treningni talab qiladi.

Hech narsa kerak emas

Oshpazada qanday narsalarni olishim kerak? Agar xususiy markazlar haqida savol bo'lsa, malaka oshirish kurslari, kollejlar, keyin qoida sifatida qabul qilish uchun hujjatlardan boshqa hech narsa talab qilinmaydi. Hech qanday imtihon yo'q. Faqat shaxsiy intervyu o'tkazing. Kollejga kirishdan ko'pincha:

• Qabul qilish uchun ariza;
• Pasport;
• Maktab ng sert-ri.

Ushbu ro'yxatda tugaydi. Ammo bu sizning maktabda imtihon topshirishingiz shart emas degani emas. Rossiyada, qonun bo'yicha, sertifikat olish uchun zarur bo'lgan majburiy sub'ektlar mavjud. Shuning uchun, albatta, ularga topshirilishi kerak.

Majburiy mavzular

Nima haqida gapirayapmiz? Shunisi shundaki, har bir o'quvchi umumta'lim bo'yicha ma'lumot olish uchun yagona davlat imtihonini (11-sinf) yoki GIA (9-sinf) dan o'tishlari kerak. Bugungi kunga kelib, bu faqat ikkita mavzu. Aynan:

• rus tili;
• Matematika.

Hozir maktab o'quvchilarining chet tilida, shuningdek geografiyada imtihon topshirishga majbur qilish haqida gap bor. Ammo 2016 yilda faqat matematika va "ruscha" etarli. Va daraja profili bo'lmasligi mumkin. Amaliyot shuni ko'rsatadiki, universitetlar bir nechta mavzuni topshirish uchun talabnoma beruvchilarni talab qilishadi. Qaysi biri aniq?

Boshqa imtihonlar

Oshpazada qanday narsalarni olishim kerak? Rus tili va matematika bilan bir qatorda, oliy ta'lim muassasasi va tanlangan mutaxassislik turiga qarab, USE-ning mavjudligi:

• Kimyo;
• Fizika;
• Biologiya.

Amalda, eng keng tarqalgan kombinatsiya quyidagilardir:

• Fizika;
• rus tili;
• Kimyo;
• Matematika.

Ro'yxatga olish vaqtida rus tiliga e'tibor berilmaydi. Maktabni bitirish uchun kerak. Asosiy mavzu fizika yoki kimyo. Ushbu ma'lumot ma'lum bir universitet yoki oshxona kollejida ko'rsatilishi yaxshiroqdir. Endi bu yoki boshqa hollarda oshxonaga qanday imtihon topshirishi aniq.