O'simlik kunjarasi hisoblanadi. kanola yog'i

dunyoda oziq-ovqat taqchilligi bugun global muammoni tan. 2009 yilda, ekspert hisob-kitoblarga ko'ra, surunkali ochlik sharoitida yashayotgan odamlar soni 1 milliarddan ortiq odamlar bor.

Oziq-ovqat muammosi turli omillar sabab bo'ladi. Bir tomondan, u boshqa kuni, ishlab chiqarish va resurslar taqsimlash jarayoni bilan bog'liq ijtimoiy-iqtisodiy omillar hisoblanadi - global, aholi o'sishi, xun o'zgarishlar, iqlim voqealari va tabiiy resurslardan finiteness bilan bog'liq.

ilm-fan rivojlangan oziq-ovqat etishmovchiligi xavfi bartaraf etish real zamin yaratish. Birinchi yo'l - tuproq unumdorligini oshirish; dengiz resurslari va energiya samaradorligini foydalanish. Ikkinchi yo'li - ekinlari va chorvachilik nuqtai zotlari yo'nalish o'zgarishi uchun ilmiy yutuqlarni joriy etish.

KANOLA zavodi (zo'rlash navlarini biri marketing nomi) - yorqin misol yordamida kerakli natijaga erishish naslchilik usullari va genetik muhandislik.

o'tmishdosh

Brassica napus olifera Metzg - zo'rlash botanika nomi. Bu o'simlik. Rod - karam. Oila - Cruciferae. Tabiatda, u sodir bo'lmaydi. Bu zo'rlash karam bargi bahor yoki qish kolza xoch olingan deb hisoblanadi.

Nomusga tegish 6000 yil parvarishlanmoqda. iqlimda yaxshi his-sovuq chidamli, namlik-talabchan o'simlik. bahor va qish ekinlari sifatida keng tarqalgan. zo'rlash keyin yetishtiriladigan o'simliklar, yuqori hosil berishi. o'simlik, tuproq strukturasi azot boyitish, uning unumdorligini oshiradi yaxshilaydi.

zo'rlash foydalanish

zo'rlash etishtirish - tijorat, foydali yo'nalishini suzib. Madaniyat keng ishlatiladi. birinchi zo'rlash bir sifatida ishlatiladi yog' u biyodizel ishlab chiqarish uchun ishlatilgan bo'lib, 20-asr oxiriga kelib sezilarli darajada oshdi qiymati bo'lgan.

Zavodning gullar nektar ko'p o'z ichiga oladi. Bu yaxshi asal o'simlik sifatida qaraladi. Mahsuldorlik 1 ga ekinlar - asal 90 kg. Bundan tashqari, madaniyat yashil go'ng sifatida ishlatiladi.

Kolza yog'i: foydalari va Harms

mahsulot, bir vida matbuotda bosib urug'lik olingan. xom ashyo Pre-eshitdi. mahsulot sovun, laklar, to'qimachilik va teri sanoati ishlab chiqarishda ariza topadi. Kolza yog'i - biyodizel uchun xom ashyo. undan Yog'lar va gidravlik suyuqlik ishlab chiqaradi.

urug'i tarqalishining cheklovchi omil erucic kislota va glucosinolate ning krestgulli kontent urug'lari xos edi. Bu moddalar yuqori mazmuni da oziq-ovqat va hayvon ozuqasi uchun foydalanilmaydi.

Erucic kislotasi - yog 'kislotalari biri. Bu sutemizuvchilar organizmlarning metabolize emas, turli to'qimalarda to'planishi. Izlanishlar shuni ko'rsatdiki: erucic kislotasi inson salomatligi uchun xavfli hisoblanadi. Bu yurak jiddiy xastaliklar sabab qon tomirlari ta'sir qiladi. neft moddaning Xavfsiz kontent - 0,3% 0.6.

glikozinolaty, uning thioglycosides sanab chiqing - inson salomatligi va boshqa organik birikmalar uchun zararlidir. Ular, turli inson tanasining ta'sir yog'i achchiq ta'mi berishi.

Ishlab kanola yangi navlarini rivojlantirish bo'yicha barcha o'z sa'y-harakatlarini qaratilgan bo'lishi. erucic kislota va glucosinolate mazmunini kamaytirish uchun zarur bo'lgan va xavfsiz minimal aniq bir ta'mi qutilish uchun.

kunjarasi zavodi

1974-yilda, Kanadada naslchilik B. Stefansson past erucic kislota va glikozinolatov bilan kunjarasi turli keltirdi. "Kunjarasi» (- Kanada neft kam kislota kunjarasi) deb nomlangan yangi kolza rivojlanishining. Bu yaxshi marketing harakat edi. xususda nomi, u mashhur bo'ldi.

Shunday qilib, bir kunjarasi nima? odamlar, birikmalar, shu jumladan, sut emizuvchilar, zararli an'anaviy kolza past bilan xarakterlanadi bir o'simlik - erucic kislotasi va glucosinolate. Bu haqiqat shu o'xshash turlari ikki xil mahsulotlar aniq ajratish talab qildi. qimmatli oziq-ovqat xomashyo, kanola qilingan - Birinchi - urug'i, ikkinchi tomonidan ishlab chiqarilgan texnik maqsadlar uchun neft,. Bu timsolidir.

kunjarasi nima? Tashqi, u nomusga hech qanday farqi yo'q. o'simlik - 2 metr taproot chuqurlikka o'sib chiqqan. Ildiz - to'g'ri, bir nur zangori gul bilan qoplangan. Ildiz barglari bir elektr tok yig'iladi bazal, farq qiladi. cho'tka to'plangan Gullar, ular sariq yoki oq. Shu kunjarasi - Bu aftidan zo'rlash, deb. Foto aniq, bu haqiqatni ko'rsatadi.

KANOLA loviya 15-30 to'q jigarrang sharsimon urug'ini o'z ichiga olgan bir qobiq, ular bir xil o'simlik balandligi pishishiga nazar soling. 10 sm uzunligi va 0,3 sm kengligi bor, shuning uchun ularning yig'ish keyin bir muddat yetiladigan uchun chap.

KANOLA etishtirish ba'zi xususiyatlarga ega. U olovini va an'anaviy kolza nisbatan tezroq o'sishi ishlatiladi. KANOLA o'simlik yanada mustahkam va tashqi ta'sirlarga chidamli. 20 o'rtacha% oliy uni hosil.

Bugungi kunda, madaniyat, 4 million gektar maydonda ustida parvarishlanmoqda. Evropada - Fransiya, Buyuk Britaniya, Daniya, Chexiya Respublikasi va Finlyandiya kabi mamlakatlarda. dunyoda asosiy ishlab chiqaruvchi - Xitoy, Hindiston, Kanada, Yaponiya. Bu mamlakatlarda, kunjarasi maydonini gullaydi - an'anaviy qishloq manzara qismini.

Keyinchalik, tajriba ishlov berish Kolza sifatida, gerbitsid ko'proq bag'rikenglik madaniyatini olish uchun ehtiyoj bor edi. Ushbu navlar 1995 yilda genetik modifikatsiya tomonidan tarbiyalangan edi.

kanola yog'i

mahsulot ozuqaviy qiymati unga jahon oziq-ovqat bozorida yuqori talabni egalladi. unga nisbatan bir kam xarajat zaytun yaqin kanola yog'i sifati.

uzoq vaqt davomida kanola yog'i shaffof bo'lib qoladi. Bu emas va havoga duch kelgan bo'lsa, u, masalan, sodir bo'lib, so'ya buzilgan hid sotib olmaydi.

Kanola yog'i - sog'lom mahsulot. Tufayli yuqori mundarijaga u miokard infarkti va insult kabi tahdid kasalliklar xavfini kamaytirish, to'yinmagan yog 'kislotalari qon tomirlari hissa qo'shadi. Shunday qilib, yurak sog'lig'ini saqlab. neft trans yog 'o'z ichiga olmaydi, umuman to'yingan yog'lar eng mazmun va. mahsulot muntazam foydalanish bilan sezilarli antioksidant ta'sir ta'minlanadi. Bu yog 'almashinuvining tartibga solish ishtirok etadi. Tufayli uning tarkibiga mahsulot qonda kam xolesterin uchun foydalanish tavsiya etiladi. Bu qon quyqalar xavfini va saraton, shu jumladan, bir qator kasalliklar, paydo kamaytiradi.

kanola yog'i foydalanish

pishirish, u afzal sovuq taomlar tayyorlashda ishlatiladi. Light to'qimalarining va neytral ta'mi kanola yog'i o'zi ochiq-oydin, boshqa mahsulotlarni to'sqinlik qilmaydi. Bu mayonez va boshqa SOS tayyorlash undan turli Marine a'zosi hisoblanadi. Ba'zan bir zaytun bilan aralashmasi ishlatiladi.

Isroil va Kanadada eng keng foydalaniladigan mahsulot. Kolza vatanida hamma joyda topish mumkin. Ushbu mahsulotni foydalanib turli xil ovqatlar taklif o'z menyusida kafe va restoranlar. Iste'molchilar neft tanlash imkoniyati afzal har doim bilan, mahsulotlar parhez sifati xabardor kanola. uchun Recipe mukammal past kaloriyali salat bu mahsulot holda, albatta, mumkin emas. qovurish uchun javob beradi, va u, zaytun ko'ra uning Fuming nuqtasi sifatida yuqori.

AQShda, kanola yog'i 1985 yildan beri eb inson salomatligi holati uchun xavfsiz hisoblanadi. Biroq, mahsulot iste'mol jihatidan, bu mamlakat o'z qo'shnisiga ortda qolmoqda - Kanada.

chorvachilik kanola foydalanish

Ko'p mamlakatlarda, o'simlik, bir em-xashak ekin sifatida etishtiriladi. Uning yashil massa hosil pichan va o't uni arziydimi. Kanola yog'i tez o'sib bormoqda. hayvonlar va qushlarning har qanday bir qo'y va cho'chqa yaylov, shuningdek bo'rdoqiga boqish kabi madaniyat Juda samarali foydalanish. KANOLA o'simlik - feed oqsil shuningdek, kimning kontent taom 38% tashkil etadi. Bu oson hazm qilinadi. yuqori oqsil qo'shimcha sifatida ishlatiladi.

Kolza va kunjarasi. qanday farq bor?

bir notanish mahsulot duch, iste'mol o'zingiz uchun uning foyda va zarar topish uchun intiladi. Shu nomi "kanola yog'i" ostida mahsulot bilan sodir bo'ladi. Axir, zavod nomi, biz uchun odatiy deyilmaydi. Shunday qilib, kunjarasi nima? o'simlik zo'rlash hech farq ko'rinadi. Bu ikki madaniyatlar ishlab neft xususiyatlari - bor edi va bir ahil ismi tufayli qaysi asosiy xususiyati.

Kanola yog'i - texnik foydalanish uchun mahsulot. ekologik biodiesel yoqilg'isi, moylash ishlab chiqarish uchun bir qimmatli xom ashyo. yana erucic kislotasi - oliy biyodizel sifati - an'anaviy urug'i kabi, uning tarkibi 50% etib turlaridan.

Kanola yog'i - dunyoning ko'plab mamlakatlarida, shu nom ostida sotiladigan qimmatli oziq-ovqat mahsuloti. U inson salomatligi uchun hech qanday xavf tug'diradi. kanola mahsulotlari keng chorvachilik ishlatiladi.

yangi madaniyat bilan bog'liq sobiq Sovet Ittifoqi noaniq bo'ladi. to'liq inkor bir parhez mahsulot sifatida kanola yog'i joylashtirish da tortinchoq urinishlari uchun. Vaqt to'g'ri kim aytib beradi.

Yog 'va xavotir kunjarasi genetik o'zgartirilgan o'simliklar, olingan oziq-ovqat uchun turli xil nuqtai nazar bo'lishi mumkin. yakuniy tanlash - iste'molchi uchun. Buning uchun, u to'g'ri va to'liq ma'lumot bo'lishi muhim ahamiyatga ega.