Restoran - avvalo, bir ish, va pul bo'lsa kompaniyasi faqat rivojlanadi. paytdan boshlab siz xonasiga yurish, va vaqt bilan qachon belgisi, bir tasdiq, bir restoran pul katta miqdori bilan ajralib olish uchun harakat qilamiz. Lekin, ofitsiantlar tomonidan ishlatiladigan taktikasi, albatta xoin bo'lishi mumkin uchun. Biz har bir restoran bir urinish barcha mijozlar talon-taroj qilish, yoki g'oyasi tamagarlik har bir ofitsiant olish uchun siz qimmat sharob va qo'shimcha bezak buyurtma deb emas. Lekin, bu, albatta, voqea va mehmonlar institutini manipulyatsiya qilish qobiliyati bo'ladi - u, albatta, bir san'atdir. Agar uni tushunish bo'lsangiz, bunday yondashuv bir qurboni bo'lishga kamroq bo'ladi. Bu erda Ofitsiantlar siz rejalashtirilgan ko'proq to'lashga olish uchun harakat bo'lgan olti yo'llari bor.
Bilan yoki gaz holda?
Agar restoran stolga o'tirib bo'lsa, birinchi narsa, ular sizga afzal suv qanday so'rayman. Siz (ba'zan siz ham odatdagidek tanlash imkonini taklif yo'q), va ular juda qimmat bo'lishi mumkin, bir shisha suv buyurtma. Agar suv sifati shubhada bo'lgan shahar, mavjud bo'lmasa, siz xavfsiz oddiy suv buyurtma berish mumkin.
Agar mexnat bilan boshlash xohlaysizmi?
Ofitsiantlar mehmonlari hali buyurtma tayyor bo'lmagan paytda, odatda, mijozlar salomlashish keyin 10 soniya davomida bu savol, va hatto narxlar bir fikr olish uchun, mexnat ro'yxatiga qarash imkoniyat bor edi, balki. sizga bir oz vaqt berish so'ra: bu eb tezligini yavaşlatmak va u sizga yana bir Martini turadi qancha tushunish imkonini berishi yordam beradi.
Bugun biz maxsus taklif bor
Ofitsiantlar kamdan-kam hollarda ko'pincha menyusida ob'ektlar eng ko'proq qimmat maxsus taklif, narxi haqida sizni xabardor qilish uchun tashabbus juda etiladi. Har doim bir buyurtma oldin, bunday takliflar narxini so'rab. Bu taom siz kutilganidan ancha qimmat bo'lishi mumkin.
Men sharobni tavsiya qilaman ...
Restoranlar sharob sotish yaxshi foyda olish, shuning uchun Ofitsiantlar siz rejalashtirilgan ko'ra siz sharob haqida ko'proq pul sarflash olish uchun, ba'zi makkor yo'llarini paypoq etiladi. mehmonlar ko'p, shuning uchun tez-tez, menyusida eng arzon shisha buyurtma ikkinchi sharob narxini tanlash uchun juda qiyin bo'ladi. Restoranlar, bu bilish, shuning uchun ular (bu kabi bir sharob ulgurji narxi kamida qimmat shisha qiymati kamroq bo'lishi mumkin, degan ma'noni anglatadi) shisha e'tibor uchun harakat moyil.
holatiga kuchi
restoranlar mijozlarga imkon qadar pul qilish maqsadida, ularning menyu loyihalashtirish haqiqatdir, u hech kimga sir emas. rasmiy veb-saytida Milliy Restoran assotsiatsiyasi, hatto eng yaxshi Buning uchun bir necha aqlli maslahatlar beradi: "Eng muhim maqolalar birinchi sahifaning yuqori o'ng burchagida joylashgan gazetasi maketlar, orasida ilhom uchun qarash kerak menyu dizayn, ishlab. Restoranlar, bu joyda siz eng daromadli ma'lumotlar joylashtirish mumkin. Agar birinchi joyda sotish istagan ovqatlarni, sahifada birinchi va oxirgi pozitsiya bo'lishi kerak. Bu, odatda, eng buyurdi element hisoblanadi, shuning uchun diqqat idishlari eng katta qaytishini ta'minlash uchun nima haqida o'ylash to'laydi. Yana bir "kuchli pozitsiya" - markazi yuqorida ichki sahifa to'g'ri ".
Siz har qanday E'lonni yoki yon ovqatlar sinash istayman?
Bu sizga foydali tartibda niqobi ko'proq pul sarflash olish uchun bir nozik yo'ldir. Va taklifiga kuchi, albatta, mehnat: Bu savol kuchlari siz qo'shish E'lonni qo'shish va yonma-ovqatlar yana bir ko'z tashlang, shuningdek Pishiriqlar menyusini ko'rish uchun. , Yana bir bor menyusida qarab, siz boshqa jozibador hech narsa bilan farq va pul sarflaydi yaxshi imkoniyat har doim ham bor. Ko'p odamlar ham tushuncha boshqalarni yoqmoqchi, shuning uchun u faqat ofitsiant taklifi rad qilish o'rniga, bir tomoni taom buyurtma qilish osonroq bo'ladi. Bu g'alati tuyulishi, lekin ofitsiant keyingi safar siz qimmat taom tavsiya bo'lganingizda sizning his-tuyg'ularini e'tibor mumkin: ". Ha," Agar bilinçaltındaki aytmoqchiman, deb topadi