Rossiyada muassasalari Ichimlik

Rossiya biri hisoblanadi bugun eng ichimlik mamlakat dunyoda. Boshqalar, undan ham g'urur va boshqalar neytral esa Ba'zi, bu bayonotda rozi emas. Lekin u birinchi paydo bo'lsa, Rossiyada muassasalari Ichimlik? Kim bir islohotchi bo'ldi? Biz ko'proq bilib olish uchun harakat qiladi.

Ichkilikbozlik - abadiy Rossiya vitse?

Ko'p odamlar tashkil ichimlik allaqachon davlatning shakllanishi juda boshidan, shunday gapirish, paydo, eski kun ichida mavjud, deb o'ylayman, va rus dehqon allaqachon spirtli edi. Ammo bu unday emas. CSKA, asal, pivo, demlemek: Rusichi 1-6% dan oshmaydigan bir kuch faqat past-spirtli ichimliklar iste'mol. Ularning ta'siri tez yo'qoladi. Rossiyaga Vizantiya bilan madaniy aloqalarni davrida qizil import qilingan yunon sharob, faqat beyliği'nin "Eng yaxshi" odamlar orasida diniy bayramlar uchun ishlatilgan. Lekin bu ichimliklar juda kuchli emas edi - ko'pi 12%, va faqat ishlatiladigan u Gretsiya va Vizantiyada qilgan, shuningdek, suv bilan suyultiriladi qilindi. Rossiya birinchi ichimlik muassasalari paydo bo'lsa? Qanday qilib barcha boshladi?

Ovqatlanish - bir ajoyib an'anaga

"Jadvallar bilan to'lgan edi." Bo'lgan Old Rossiya dostonlari ertaklar va hikoyalar ajoyib bayramlarni zikr Bu uning boyars a'yonlari uchun tashkil xususiy bayramlar, edi. Xuddi shunday yig'inlar "Bratchina" deb nomlangan edi, va ayollar ularga ruxsat yo'q edi. Lekin "clubbing" deb nomlangan bu holatda zaif jins mavjud bo'lgan voqeani, va bunday bayram bor edi. Hozirgacha, bunday so'z, masalan, tobora o'xshash ifodalar yo'qolib-da, birgalikda narsa sotib olish uchun, bir xil xarajatlarni bilan baham ko'rish uchun, degan ma'noni anglatadi, "bir hamyon o'yin", so'zlashadigan tilda topilgan. Va biz mavzuga qaytib borish.

qadimiy Rusning bunday tadbirlarda eng mashhur ichimliklar bor edi:

• (Mo'g'ullar bosqiniga qadar) Vizantiya qizil sharob.
• Pivo.
• Aslida, deb kvas, tatib bir pivo kabi qaradi.
• Midiya. zamonaviy tiliga tarjima so'zning ma'nosi "Mead.» degan ma'noni anglatadi lekin har doim emas, "mustahkam asal" - Ba'zan biz tozalash qilyapsan.
• Braga. Aslida, men asal qilish, lekin shakar hali mavjud emas edi, chunki u, kichik miqdorda qo'shimcha qilingan.

Ichimliklar har ajoyib yoki boyar hovlida mustaqil qildi.

"Pituh! Haydab emas", Yoki Rossiyada birinchi ichimlik muassasalari

Ivanom Groznym - "bar" birinchi rasmiy ochilish lekin bizning tarixida yana bir bahsli belgi bilan, kabi ko'plab darhol o'ylayman mumkin Butrusning Buyuk nomi bilan bog'liq emas.

Keyin Qozon qo'lga ichimlik muassasalari Moskva va chaqirdi Meyhane paydo bo'la boshladi. Bir oz vaqtdan so'ng ular, "shohning tavernalar" deb atalishga "kruzhechnyh uylar." boshladi Bu faqat ular, "ichimlik joylarda" ta'rifi bor 18 asrning o'rtalariga edi.

shunga o'xshash muassasalari ochilishi bilan uyda ichimliklar ishlab chiqarish to'xtatildi. Har bir gavjum joyda vaqt bo'ldim.

birinchi rasmiy suyuq birliklari birinchi "bar" dan chaqirilgan edi juda qiziquvchan haqiqat: bir chelak, oyoq, kupa, etc ..

juda Shu so'z "tavern" Tatar kelib chiqishi "Xon" edi. Ya'ni, dastlab u spirtli ichimliklarni turli ozuqlandi gvardiya va askarlar, birinchi mehmonxona edi.

Lekin tavernalar umumiy jamoatchilikni jalb etish boshlandi, va xazinasiga spirtli ichimliklarni sotishdan tushgan tushum barcha umidlari oshdi.

"(Ichimlik so'z dan") Pituh "bilan rus podshosining mayxonadan haydab bermadi, kruzhechny yig'ish oldingi foyda qarshi olib", - hukumat qarori deydi. Bu Moskva Davlat hukumati mamlakatda alkogolizm qarshi jang qilmadilar, balki aksincha, bu institutlarini rivojlantirish va umumiy aholi o'rtasida alkogol foydalanishni rag'batlantirish uchun emas, balki faqat, degan ma'noni anglatadi. , "Mangu sham." "Big rus podshosining tavern": barlar Ismlar har xil edi Lekin ularning hammasi rasmiy "bilan rus podshosining tavern" deb nomlangan va 1651 yildan buyon edi - "kruzhechnyh Maydonlarni." Bu 1765-m deb ataladi faqat edi "uyda ichimlik."

Rus tilida birinchi "quruq qonunlar"

alkogolizm bilan vaziyat chor Aleksey Mixaylovich chaqiradi majbur bo'ldi, shunda jiddiy rivojlangan umumdavlat Sobor, bunday "bar" taqdirini qaror qildi. rasmiylari oqilona bunday muassasalari soni cheklangan va paketi bir stakan ko'p bo'lmagan ruxsat sotish. Lekin shunday oson emas odamlar odatni engish uchun. odatiy shisha oddiy emas edi, bugun, chunki aroq, chelak sotib oldi. Bir bunday konteyner "hayotbaxsh bir oz suv" yoki "issiq sharob" ichimlik haqida 14 litr tutadi.

Qiziqarli haqiqat: vazn aroq sifatini jiddiy. paqir 30 funt (taxminan 13,6 kg) ko'tarib jo'nadilar bo'lsa, alkogol yaxshi sifat hisoblangan, suyultiriladi emas. ko'proq bo'lsa - egasi qattiq demontaj kutayotgan edi. Aytgancha, bugun tekshirish kabi usullar bilan murojaat qilish ham mumkin. sof 40% aroq biri litr aniq 953 gramm og'irlikka kerak.

yaqin pablar - ochiq restoranlar

1881 yildan boshlab, davlat spirtli siyosatida sifat o'zgarishi bor edi. dan pablar endi yopiq. Lekin buning o'rniga kichik davlat uy bor - pub, mayxonadan (dastlab muddatli pivo uchun ishlatilgan). Bir necha farqlar bor edi:

1. alkogol tashqari, ular tajribali qilinmagan atıştırmalıklar, sotish boshladi.
2. Joriy davlat monopoliyasini mamlakatda, va shuning uchun, bir shunga o'xshash muassasa sotish va davlat korxonalari distillash faqat spirtli sotib olish uchun maxsus ruxsatnoma olish majbur bo'ldi.

Mendeleev aroq "ixtiro"?

O'sha paytda, bu mashhur kimyogar Mendeleev boshchiligidagi maxsus komissiya chaqiriladi. Bu uchun, aholining ichimlik madaniyatini solmoq qanday qaror "o'rniga qattiq intoksikatsiyasi va esdan sabab vositasi sifatida qaraganda, bir ziyofat element sifatida aroq uchun qarash o'rganish".

Aftidan, shuning uchun, mamlakatimizda bu Mendeleev "ixtiro" aroq ekanini umumiy afsona emas. Aslida unday emas. U faqat ushbu atama, rasmiy darajada, kuchli spirtli ichimlik qo'ng'iroq boshladi birinchi marta edi. Bu boshqacha deb atalgan, deb oldin: ". suv quyuqroq olov", "qaynatilgan sharob", "non, sharob", "Kemani", muddatli "aroq" bu kichkina «suv» dan keladi oldin ko'rib jargon, "suv quyuqroq" va faqat spirt asosida dori damlamalar nisbatan ishlatilgan. Shuning uchun, u "ixtiro" deb aroq bizning mashhur kimyogar hisoblanadi. - suv 40-45% spirt, qolgan: Lekin bu Mendeleev zamonaviy optimal nisbati sharob olib ta'kidlash joiz.

Muammolar hal emas

Aktsiz islohotlar qarama-qarshi ta'sir olib keldi: yuqori sifatli mahsulotlar bir necha tasdiqlangan zavod eksport yoki armiya tibbiyot uchun ham ishlagan sifatida arzon kartoshka aroq, sifatsiz bo'lib kelgan o'rniga.

inqilobdan keyin to'liq alkogol savdo man, lekin uning savdo 1924 yildan buyon davom. Shundan so'ng, yana bir o'zgarish davrida "quruq qonun" kirishga urinish edi, lekin ularning eksport katta foiz sharob materiallari va sharob bor edi kabi Gruziya va Moldova, bankrotlik yoqasida edi, bu siyosat kabi Respublikasi mamlakatda faqat sifatli spirtli, halok qildi.