"Artemovskoye" shampan: ishlab chiqarish texnologiyasi, turlari, narx

Har bir tanish ta'mi "Artemovskiy" shampan emas, balki har bir kishi o'z ishlab chiqarish texnologiyasini biladi. Bu ko'pikli sharob turi va ayrim boshqa faktorlarga bog'liq davomiyligi bo'lgan murakkab va vaqt talab jarayondir.

yaratish zavodi

Artemovsk zavod shakllantirish Sana yorqin vino 1950 uchun amal qiladi. Lekin uning yaratish uchun shart-sharoitlar ancha oldin, XIX asrda keldi. Bu gips ishlab chiqish bilan shug'ullangan ish Alabaster zavod boshladi Artemovsk Donetsk viloyati Ukraina shahar hududida, bu vaqtda edi. gips konlari yaroqsiz edi Yaqin orada, kompaniya 72 metr chuqurlikda va ko'p galereyalar yerosti qoldirib, yopildi.

Ikkinchi jahon urushi tugagandan so'ng, Stalin ichki shampan vinosi, barpo etish to'g'risida buyruq chiqardi qaysi frantsuz sharob uchun sifatli kimdan kam emas edi. ishlab chiqarish, po'lat Artyomovskye galereyasida zarur shart-sharoitlar qondiradi yagona joy. 13-14 daraja va namlik 89-90% yil bosqichida doimiy harorat saqlab qolish uchun zarur bo'lgan frantsuz ichimlik o'xshash ko'pikli sharob, ishlab chiqarish uchun.

ko'pikli sharob Artem zavod chop etildi shampan faqat mehribon, bir "Sovet" edi. kompaniya, yangi brendlar "Artemovskoye" va "Qrim" SSSR qulaganidan keyin. zavodida bir necha yil oldin xususiylashtirilgan kerak, va endi uning nomini «Artemovsk Winery» tovushlar.

ishlab chiqarish texnologiyasi

qilish jarayoni narzan uzoq va og'ir bo'ladi. Bu bir necha muhim bosqichlardan iborat.

1. Aralashmasi. Birinchi bosqichda sharob do'konda boshlanadi. sharob navlari birinchi va mavzu bilan birlashtirilgan, va materiallar kelib tushgan 20 kun ichida eng rivojlangan guldastani shakllantirish, aralashtirish boshlanadi.
2. Nusxa ko'chirish. Bu bosqichda, sharob muhrlangan va maxsus konteynerlarda shampan uchun ta'sir yuboriladi qaysi, kolba hisoblanadi.
3. Parcha. Ushbu bosqichning davomiyligi kamida to'qqiz oy, va ba'zi sharob, 5-10 yil davomida "dam" mumkin.
4. Remuage. Bu bosqichda to'g'ri shisha tiqin bilan teskarisini aralashtirish bo'yicha cho'kma. kabi, ular keyingi do'konga borish.
5. Disgorging. Bu bosqichda, eski olib tashlash çökeltilerin va yangi pastga bilan birga joylashgan. jarayoni to'liq avtomatlashtirilgan bo'ladi.
6. Finish. Ushbu bosqichda har bir shisha va yopishtirib brendlari sifat nazorati da.

Bu formada «Artemovskoye" shampan do'konlar, keyin saqlash uchun zavodi kiradi, va. Zavodda har bir ishlab chiqarish jarayoni bilan tanishdi va hatto yorqin sharob tatib mumkin muntazam turlar, tashkillashtiradi.

"Artemovskoye" shampan: turlari

Hozirgi DAK da "Artyomovsk Winery« Krimart, Chartee, Soloking, «Qrim" va boshqalar kabi savdo belgilari ostida ko'pikli sharob ishlab chiqaradi. Lekin rahbari kimning formula "Sovet" o'xshaydi "Artemovskoye" shampan, qoladi. o'simlik Ushbu ketma-ket kelgan yorqin Amp vino bir necha turlari ishlab chiqaradi:

• Oq Champagne Brut - somon rangli nur shirin ta'mi sharob. Bu baliq taomlar va dengiz mahsulotlari, engil salatlar bilan xizmat qildi.
• Oq yarim-quruq - akatsiya bir oz hidi bilan nur somon rangi yorqin, sharob. Shampan odatda allaqachon noldan yuqori 8-10 daraja haroratga soğutuldu Pishiriqlar yetkazib berilmoqda.
• yarim-quruq Pushti - o'rik yoqimli yozuvlari bilan yaxshi sharob. uzum navlarini Pinot Frangı, Cabernet, Aligote yasalgan. Bu sovuq ichish tavsiya etiladi.
• Masqat nam - shampan uzum navlari engil lazzat va atirgul nozik hidi bilan Masqat oq, Masqat Ottonel.
• Qizil yarim - yorqin, sharob, bir chiroyli to'q yoqut rang. Bu yoqimli hidga ega, va ta'mga o'rik maslahatlar bilan dasta ishlab chiqilgan.
• Oq yarim shirin - uzum navlarini Chardonnay, Aligote, Riesling dan Amp yorqin sharob. Shampan "Artemovskoye" semisweet to'liq meva va Pishiriqlar bilan birga, uning lazzati ochib beradi.
• Keksa oq yarim shirin (Black Label) - muvozanatli ta'mi va yoqimli ifori bilan oq uzum qilingan sharob.

Shampan "Artemovskoye": Narxni

kukun Bundan holda hozirgi Qrim uzum sharob klassik formülasyonunun tomonidan ishlab Artemovsk ishlab chiqarilgan ko'pikli sharob. Shu bilan birga, ular hech kimni sotib olish uchun borolmaydi. shisha boshiga 200-250 rubl darajasida belgilangan "Artemovskoye" shampan o'rtacha narxi. ko'pikli sharob turiga qarab, u bir yo'nalishda yoki boshqa bir oz farq qilishi mumkin.