Asosiy stol ustiga boji vazifalari: Funktsiya va Instruction

Qanday Rossiya Federatsiyasi harbiy tarkibida yemakxonada burchini tasvirlab edi? maktab Kant burchi nima? Bu barcha savollarga quyida javob beriladi.

Qurolli Kuchlarida yemakxonada burchi kim?

Rossiya Federatsiyasi harbiy tuzilmalari juda ko'p bo'linmalari, idoralar va pozitsiya bor. qo'shin Kant kabi bir joyda bir ierarxiyasi mavjud. Ovqatlanish xonasi xodimi majburiyatlari nima? Kimni xohlasa itoat, va nima vazifalari berilgan? ko'ra , ichki xizmat ustavida, savol lavozimiga joy faqat Targan yoki leytenant olishi mumkin. O'rinbosari qo'shin qo'mondoni maxsus ko'rsatmalar (ayrim hollarda, ta'lim ovqat boshini ushlab qodir) amalga oshirilishi lozim.

vazifa raf, yoki uning yordamchisi kuni navbatchi bo'ysuninglar stol ustida. oshpazlarning va tayinlangan shaxs sifatida ko'rib kundalik kiyim. Bu ovqat xonasi personal javobgarlik mahsulotlari, oziq-ovqat tarqatish va sog'liqni saqlash va gigiena standartlari monitoringini olish hisoblanadi.

Ovqatlanish xonasi xodimi umumiy xususiyatlari

Bu manfaatdor shaxsning zarur paydo hisob bilan boshlash kerak. Kundalik vazifa shakli shaxsning xabardor qiladi bir Ip zig'ir materiallardan maxsus oq ko'ylagi bo'lishi kerak. Ovqatlanish xonasi xodimi uchun barcha mas'uliyatni faqat yemakxonada bosh nazorati ostida amalga oshirilishi mumkin.

xodim sanitariya va gigiena muayyan qoidalar xabardor bo'lish, va faqat ular bilan muvofiq ishlash lozim. Yuqorida aytilganidek, savol shaxsga bo'ysunuvchi bir butun firmasi, shuningdek, oshpazlar. Bu ovqat xonasi yo'ldosh kiyim mas'uliyati boshqarish o'z ichiga oladi hisoblanadi; xodim ularga ish o'rinlari berish va aniq ko'rsatmalar belgilash huquqiga ega.

U mol-mulk ixtiyorida hokazo ayniqsa taomlar, oshxona asbob-uskuna va yaxshi g'amxo'rlik kerak. D Bu, shuningdek, vazifa, uning tasarruf aktivlari da zarar hollarda moliyaviy javobgar ekanini ta'kidlash lozim.

bilim va ko'nikmalarini xizmat uchun zarur

Nizomiga ko'ra, yemakxonada burchi quyidagi qoidalarga va hujjatlar xabardor bo'lishi kerak:

• hleboreza ish tavsifi, pishirish yoki katta chef;
• Navbatchi kundalik ish vaqti;
• Uyg'otuvchi yoki to'lovlari taqdirda Xavfsizlik Ko'rsatmalar;
• yong'in xavfsizligi qoidalari.

• chiqindilarni qoidalar ariza;
• tayyorlangan oziq-ovqat normalari;
• issiqlik yoki mahsulotlar issiqlik davolash muddati maxsus jadvali;
• hokazo mahsulotlari va kationlarining.

Bu, shuningdek, hisobot xodimi stress chidamli, yuqori ish quvvati va yaxshi tashkiliy ko'nikmalarini tinch belgi bo'lishi kerak, deb ta'kidlash lozim. Ushbu bilim va xususiyatlari dargumon holda maqbul ovqat xona xodimi vazifalarini amalga oshirish. Nizom, shu bilan birga, buyurish emas. Lekin bu "yozilmagan qoidalar" haqida ehtimol barcha xodimlari bilish kerak.

ish vazifa

Biz, shuningdek, manfaatdor shaxsning eng asosiy vazifalari haqida gapirish kerak. Navbatchi vaqt eng ovqat xonasida ishlash qaramay, harbiy nizomlar , unga bir necha ma'muriy vazifalarni buyurmoq. Ularning ustida yanada muhokama qilinadi.

bog'lab yangi tayinlangan vazifa sifatli tekshirish ko'ylak, uning hajmi, tuzilishi va tarkibini amalga oshirish uchun. Keyingi - barcha zarur hujjatlar bilan tanishtirish. Yuqorida aytib o'tilgan hujjatlariga Bundan tashqari, ishchi maxsus bayonot bilan to'ldiring va kundalik burchini davriy tibbiy ko'rikdan o'tkazadi kerak. Shuningdek navbatchi barcha mavjud oshxona anjomlari inventarizatsiyasi kompilyatsiya qilinadi. Xona uskunalar sozligi, texnik qurilmalar va boshqa elementlar uchun nazorat qildi. Faqat navbatchi yuqorida harakatlar, barcha keyin brifing kiyimlari bilan davom etishi shart. shunday qilib, funktsiyalari va vazifalarini bir tarqatish, mavjud.

vazifa xodim tugaganidan keyin polk o'rinbosari qo'mondoni hisobot lozim. Aytgancha, bu harakat RF Qurolli Kuchlarining ovqat xonasida navbatchi tayinlangan nizomida kiritilgan.

burchini asosiy majburiyatlari

Biz nihoyat to'liq barcha ovqat xonasi vazifalarini o'zida vazifasi nom kerak.

Bu holatda, deb maxsus harbiy qoidalarga nazarda tutilgan? xodimi lozim:

• rozi bo'lgan xodimlarining aniq sonini bilish;
• tartibi-menyu bilish;
• samarali davolash mahsulotlari ustidan nazoratni amalga oshiradi;
• Oziq-ovqat, faqat oshpazlarni yetkazib qilinishini ta'minlash;
• qozonlarini yoki o'choqqa boshqa turdagi mahsulotlar, taxta paytida mavjud;
• bayonotlarida aniq mavjud mahsulotlar massasi shuningdek aniqlik hidoyat massasini tekshirish;
• to'liq tibbiy ko'rikdan uchragani yo'q shaxslarning oshxonalarni ishlash uchun ruxsat berish uchun emas, balki.

Ovqatlanish xonasi xodimi ostida boshqa majburiyatlari bor; Miloddan avvalgi nizom qo'shimcha funksiyalarni va buning ortida vakolatlarini belgilaydi.

quyosh stol ustiga yo'ldosh majburiyatlarini ikkinchi guruh: tashkiliy va texnik jihatlari

Xartiyasiga burchiga uradi:

• xizmat va stol tozalash to'g'ri nazorat qilish;
• ovqat xonasi va qo'shni sohalarda tozaligi ta'minlash;
• u sifatli Paramedic uchun belgilangan bo'lmasa, oziq-ovqat berilishini oldini olish;

• binolarida Ozodalik va tozalik talab, mavjud moddiy boyliklar ustidan nazorat qilish;
• belgilangan vaqt oziq-ovqat saqlash oldini olish;
• Xavfsizlik talablari;
• shunday qilib, kamchiliklar, buzilishi belgilangan barcha ish rahbarlari hisobot, va hokazo..
• Buyuklar so'zi: "stolga navbatchi O'rtoq polkovnik - (etc Petrov, Ivanov, ...) Sergeyev".

Bu Qurolli Kuchlarida xodimlarining barcha ko'rib asosiy vazifalaridan hisoblanadi. Va nima tinch haqida? nafaqat armiyada, ovqat keyin. Misol uchun, maktablar olish.

maktab oshxonasi da navbatchilik

turli ta'lim muassasalarida turli buyruq bor. Shunga ko'ra, barcha vazifa boshqacha belgilangan. albatta birinchi narsa ovqat xonasida navbatchi o'qituvchi asosiy vazifalarini aniqlash. Ular:

• har doim taom mavjudligi;
• Barcha xonalar gigiena va sanitariya sharoitlarini nazorat qilish;
• sifat nazorati ovqat jadvallarni xizmat;
• ovqat xonasida qo'llab-quvvatlash bolalar;
• yuzaga keladigan nizolarni Qarori;
• ish barcha aniqlangan kamchiliklarni, yoriq yoki kamchiliklar ustida navbatchi direktori yoki menejeri xabardor.

Bu ovqat xonasida o'qituvchi tizimining vazifa hamma joyda mavjud emas, deb ta'kidlash lozim. Biroq, deyarli har bir o'qituvchi navbatchi o'qituvchilar ovqat xonasida bor, deb uni nima bir fikr bo'lishi kerak.

Navbatchi maktabda huquq va ovqat xonasida javobgarligi to'g'risida

Ko'pincha ta'lim muassasalarida uy odam oshpazlar orasidan tayinlanadi. Navbatchi vazifalarini amalga shaxs, oddiy ishchilar nisbatan mas'uliyat juda katta ulushi bor ta'kidlash joiz. Shunday qilib, xodim mas'ul:

• ovqat xonasida sanitariya va gigiena talablari uchun;
• mavjud asbob-uskunalar va inventar xavfsizligi uchun;
• xizmatlar sifati uchun;
• binolarni xavfsizligi uchun

katta guruh, o'rtacha maktabgacha, yoki deyarli bir xil ovqat xonasida navbatchilik. Shu mas'uliyat haqida aytish mumkin. Bu xodim vazifalarini tayinlangan soniga bog'liq bo'ladi, shuning uchun shaxslarga vazifa, ayniqsa ehtiyot va to'g'ri bo'lishi kerak.

Va nima huquqlari haqida? Ular, albatta, har qanday boshqa xodimning huquqlari farq qilmaydi. Bu shuning uchun zarur hujjatlar yoki vositalari, ma'muriy vazifalarni amalga oshirish uchun to'g'ri etakchilik izlab huquqini va o'z ichiga oladi. D