Choy haqida qiziqarli faktlar, kelib chiqishi tarixi, foydali xususiyatlari

Choy - sharob, butun dunyo bo'ylab bir sevimli: har bir mamlakat, ularning sevimli ichimlik va o'z madaniyati bilan. Qani choy Vatan? Bu qanday etishtiriladi? Nima choy turlari bor? choy haqida shu va boshqa qiziqarli faktlar Ushbu maqolada bilib olamiz.

choy tarixi

Agar ichimlik tarixiga nazar tashlaydigan bo'lsak, choy haqida ba'zi yangi qiziqarli faktlarni bilib olishingiz mumkin.

choy Vatan - Xitoy. Shuning uchun mamlakatimizning turli joylarida turlicha deb ataladi ichimlik, nomi. Rossiya choy "cha" deb nomlangan Hankou, viloyatida bilan kotirovka. Yevropaliklar Sanmyn portlar, Guanchjou va Fuzhou, choy "edi" yoki "choy" deb nomlangan edi aholisi Janubiy-sharqida kemalarni bog'langan. Shuning uchun Evropa va slavyan mamlakatlari o'rtasidagi sarlavhasida farq. "Choy" - Masalan, Britaniya "edi" deb, va rus. ichimlik kelib chiqish tarixi - Xitoy xizmat va u inglizlar uchun juda ko'p mamlakatlar tufayli sevgan - ular choy, evropaliklar, amerikaliklar va hindlarning ichimlik keyin. - Aytgancha, Hindistonda o'sayotgan choy haqida ba'zi qiziqarli faktlar bor , choy butalar uzoq vaqt davomida bor o'sadi, lekin ichimlik faqat rohiblarini ichib, va shuning uchun 19-asrda faqat choy madaniyat bor edi.

Bugungi kunda, choy, 30 mamlakatlarda etishtiriladi. Ulardan 4 Premium sharob ishlab chiqarish: Yunnan, Fujian (Xitoy) Uji (Yaponiya) Darjeeling (Hindiston) va Seylan (Shri-Lanka) orolning janubiy.

Rossiyada Choy

Mamlakatimizda choy - sevimli ichimliklar biri. Qachon va qaerda Rossiyada choy paydo? Rossiya tufayli o'z ishlab chiqarish yo'qligi 17 asrda joriy va darhol yuqori bahoga qaramay, odamlar bilan oshiq edi. Qanday Rossiya choy qildi? uning juda qiziqarli kelib chiqishi: birinchi Bush va ekilgan P. E. Kirillov urug'lari, Xitoy uni olishga, chunki, uyda choy ko'tarib juda qimmat edi. Lekin choy naslchilik Hukumatining oktyabr inqilobi ilgari shug'ullanuvchi yo'q.

Sovet choy ishlab chiqarish oliy darajaga yetdi Ittifoqi, va davlatning muhim vazifalaridan kelishi bilan o'zgarib vaziyat Krasnodar, Ozarbayjon va Gruziya klassik navlarini etishtirish uchun, balki sovuqroq viloyatlarida yetishtirish uchun yangi navlarini olish emas edi. Sovet Ittifoqi o'z choy ishlab chiqarish faqat fuqarolar ehtiyojlarini ta'minlash, balki boshqa mamlakatlar uchun mahsulotni eksport qilish imkonini beradi, balki. SSSR parchalanganidan so'ng bir suveren davlat standart qoldirgan.

Rossiyada bugun, choy 95% - import va ishlab mamlakatlari orasida Xitoy, Hindiston va Turkiya hukmron bo'ladi.

choy foydalari

qahva yoki choy - - odamlar uchun zararli bo'lgan frantsuz inqilobi davrida, bir shifokor ichimliklar qaysi topish uchun tajriba o'tkazishga qaror qildi. o'lim jazosiga hukm ikki mahbus kundalik ichadiganlarni qahva va choy 4 katta kuboklar aylangan. choy ichib keltirganlar, 76 yil yashadi. Va ikkinchi - 82 gacha o'z tabib 62 yil yashagan Watch. U har qanday qahva yoki choy ichish emas edi. Foyda va ichimlik Harms har bir kishi uchun tanish emas. Shuning uchun u batafsil uning ijobiy va salbiy tomonlari hisobga olish zarur. yaxshi bilan yarataylik:

1. hayot va energiya beradi, u, modda almashinuvini rag'batlantirish yurak, qon tomirlari, oshqozon va asab tizimi faoliyatini normallashtirish yordam beradi.

2. Bu, masalan, mis, temir, ftorid, marganets, kalsiy, rux kabi mikroelementlar mavjud.

3. Bu xavfli o'simtalarning o'sishini urug'ni va saraton hujayralari buziladigan xavfini kamaytiradi.

4. ichimlik ta tarkibidagi ayrim bakteriyalar o'ladi va stomatit, bemor yo'talib va ichak infektsiyalari oldini oladi.

5. Bu vazn yo'qotish qilmoqda va teri holatini yaxshilaydi.

6. choy muntazam iste'mol miya tromboz, ateroskleroz va gipertoniya yuzaga kamaytiradi. Bu qon tomirlar ichidagi yog 'qatlamlari shakllanishini sekin ichimlik qobiliyati bilan erishiladi.

7. issiqlikka qaramasdan, yoz 1-2 daraja issiq choy teri harorati tomchi keyin, eng yaxshi ichimlik.

ichimlik zarar

choy foyda aniq. zarar nima?

1. Bugungi kunda, eng tijorat choy tana uchun yaxshi emas bo'yoqlar va lazzatlari, bir qator o'z ichiga oladi.

2. Ko'p odamlar ichki organlar yondiradi va alamli o'zgarishlar olib keladi, issiq choy, ichish.

3. Bu vaqtdan so'ng u lazzatlari, lipidlarni, Fenol ichiga oladi va efir moylari oksitlenmeye boshlanadi sifatida yangi choy barglari, 20 daqiqa ichida iste'mol qilinishi kerak.

4. Kuchli choy ichimligini ichish keyin uyqusizlik va bosh og'rig'i olib keladi kofein va theine, katta miqdorda o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, kuchli choy yurak salbiy ta'sir.

5. Aniqlangan ta'sirini bor ich chalingan odamlar, yashil choy foydalanishni tark kerak. Bundan tashqari, ichimlik ushbu turdagi uzoq vaqt foydalanish tish emalini halokatga olib boradi.

6. Bu qon bosimini tushiradi, deb Gipotonikam, yashil choy ichish kerak emas.

choy kabi noaniq! Foyda va uning Harms qo'l ko'rib borish. Agar pivo ibora, to'g'ri amal va me'yorida ichish ketsangiz, bas, ichimlik faqat zavq va foyda oladi.

choy turlari

Choy, davolash turlari qarab, 4 turga bo'linadi:

• qora;

• yashil;

• qizil;

• oq.

ko'k, to'q sariq, jigarrang, deb choy damlab, o'sha turlari, bor - ular yuqorida o'rtasida oraliq o'rnini egallaydi.

Qora va yashil choy damlab baikhovi, bosilgan va qazib bo'lishi mumkin.

Bundan tashqari, choy ishlab chiqarish mamlakat va o'sayotgan sohasida turlari bo'linadi. Har bir sohada ishlab chiqarilgan ayrim turi.

Savdo choy - do'konida sotiladigan biri. Bu har xil turdagi va rusumdagi aralashmasi (aralash), va faqat turli sohalarda emas o'sadi o'simliklarning 10 25 navlarini o'z ichiga oladi, lekin dunyoning turli joylarida mumkin. Xirmonlar çeşnicibaşı shug'ullanadi. aralashmaning sifatli joyi, vaqti va o'rim-yig'im usuli, asosiy va yakuniy qayta ishlash tabiatini o'sayotgan bog'liq.

Muolajalar choy kimyoviy tarkibi, ta'mi va hid ta'sir qiladi. so'ligan, Rolling, fermentlar, quritish, saralash, o'rash: qayta ishlash 6 turlari bor.

choy so'ligan haqida 8 soat issiq havo bilan quritilishi. Ushbu koida ortiqcha namlik qutulish uchun yordam beradi.

choy bukib va tejamkorlik bilan barglari maxsus mashinalari o'ralib qoladi - rollerlar. Bu bosqichda, efir moylari, uning ta'mi ta'sir, bo'lg'usi, ichimlik ishlab chiqarilmoqda. Shundan so'ng choy, kichik barglari tebranish tomonidan katta ajratilgan qilingan bir ekranga yuboriladi.

Qachon fermentatsiya, Oksidlanish va hujayra dastani fermentatsiya. jarayon 35-40 daraja haroratda 4 soat davom etadi. Natijada, choy o'zgarishlar rang, kofein faollashtiradi va tanin miqdori kamayadi.

choy quritish paytida barglari 110-120 daraja haqida 20 daqiqa mashina ichida quritilgan etiladi. Ushbu koida 6-7% namlik pasaytiradi va tayyor mahsulotning raf umrini ziyoda.

choy saralash qachon turli oro jihatini elakdan Yakupni. Olingan mahsulot choy fabrikalarda transportirovka qilinadi.

solish choy harmanlanmasını shakllanadi va qadoqlash yaproq to'plangan qaysi bildirsa.

Qanday choy qilish?

ichimlik ta'mi muhim qadamlar bog'liq. Nima?

• Suv yumshoq, hidsiz bo'lishi kerak. Bu do'konda xarid qilish mumkin, yoki, suzilgan olish. 1 marta bo'lishi kerak qaynatib oling.
• 60-85 daraja - pivo qora va qizil choy damlab uchun suv harorati oq va yashil uchun 95 daraja, oshmasligi kerak.
• Hech qanday holatda ham bir metall idishda choy demlemek uchun kerak emas. Bu maqsadda, ideal loydan, chinni, sopol chovgum va frantsuz matbuoti uchun.
• katta barg choy keyin 150 ml suv olsa. keyin 250 ml - yaxshi bo'lsa.
• pivo choynakka oldin, albatta, issiq suv bilan yuvish kerak.
• Quymoq choy 5-7 daqiqa bo'lishi kerak.

ta'mi yaxshilash uchun, siz odatiy limon va shakar, ziravorlar, quritilgan yalpiz barglari, kekik, quritilgan mevalar, meva tilim tashqari, choy, ularni qo'shishingiz mumkin.

Va choy haqida ba'zi qiziqarli faktlar, bilasizmi?