Dzhuliya Chayld: A Biography, filmlar va mukofotlar

Dzhulii Chayld oshxona hali butun dunyo bo'ylab ko'plab uy bekalari bilan mashhur bo'lgan. Bu ayol o'zining pazandalik san'ati Amerika jamiyatini, balki boshqa mamlakatlarda nafaqat ta'sir ko'rsatadi.

erta yil

Julia McWilliams tug'ilgan Dzhuliya Chayld, - - mashhur TV oshpaz va yozuvchi Kaliforniya Amerika Shimoliy davlat, Pasadena avgust 15, 1912 tug'ilgan. U uch farzandning to'ng'ichi hisoblanadi. Julia bunday Juke, Juju va Jukies sifatida bir necha o'rnatish tomonidan ma'lum qilindi. Otasi Jon McWilliams, Jr., Prinston bitiruvchisi va Kaliforniyada bir investor ko'chmas mulk bo'lib ishlagan. Uning xotini, Julia Kerolin O'zbekiston Respublikasi Veston, qog'oz tegirmon uchun voris bo'ldi. Otasi vitse-gubernatori bo'lib xizmat Massachusetts.

Yuliyaning oila boyligi bir muhim zaxirasini to'plangan edi, va natijada, bola baraka yashagan va imtiyozli bolalik bor, deb aytish mumkin. Dzhuliya Chayld, hozirgacha qiziqish, quvonch tahrirda pishirish haqida kitob, San-Fransisko, qizlar ketrin Brenson uchun elita maktabda ta'lim oldi. O'sha paytda uning o'sishi 6 fut 2 dyuym edi, shuning uchun u sinfning eng baland talaba edi. U do'stlariga ko'ra, albatta, yirtqich hazil qilish mumkin, bir Joker edi. Julia, ov qilish sevib ham, tennis golf o'ynash uchun maxsus iste'dodi bilan, xavfli va sport edi.

Avvaliga Jobs

1930-yilda, u bir yozuvchi bo'lish niyati bilan, Northampton, Massachusetts Smit kollejida tahsil. "O'sha paytda, juda mashhur ayol romancılar, bor edi - u menga -. Va men ulardan biri bo'lishi kerak edi" u Julia Nyu-Yorker chop uchun muntazam ravishda yuborib, bu qisqa spektakl yozish yoqdi qaramay, uning ish hech chop qilinmagan. O'qishni bitirgach, u nufuzli uy mollari kompaniyasi W & J Sloane reklama bo'limida ishladi, Nyu-York, ko'chib o'tdi. Marka LA firmasi o'tkazilganda Julia ketishga majbur bo'ldi.

Ikkinchi jahon urushi

1941-yilda, Ikkinchi jahon urushi boshida, Julia ko'chib Vashingtonda, razvedka birliklari tomonidan tashkil yangi hukumat - u Strategik xizmatlari idorasi (YaOM) uchun tadqiqot yordamchisi sifatida ko'ngilli qurolli kuchlar safiga qo'shildi. Uning post Julia xabarida, AQSh hukumati rasmiylari va razvedka xodimlari o'rtasida tasniflangan ma'lumot uzatish muhim rol o'ynadi. Keyinchalik, Julian va uning hamkasblari butun dunyo bo'ylab turli strategik nuqtalari ishlash uchun yuborildi. U Xitoy, Colombo, Shri Lanka tashrif buyurdi. u Shri Lanka esa 1945 yilda, Julia uchrashdi va USS Pol Bola bir xodimi cho'zilgan boshladi. Sentyabr 1946 yil, Ikkinchi jahon urushidan keyin, Julian va Pol Amerikaga qaytib keldi va turmushga chiqdi.

pazandalik maktab

Pol Parijda AQSh elchixonasida Amerika Qo'shma Shtatlari Axborot xizmati berildi qachon 1948 yilda, Chile oila Frantsiyaga ko'chib o'tadi. va Julian esa bir moyillik bor edi frantsuz taomlari. U bir pishirish maktabda tahsil Cordon Bleu, dunyoga mashhur. Bu xususiy chef Maks Benard bilan mashqlar kiritilgan tayyorlash olti oy, ta'qib qilgan. Shundan so'ng, Julia birga sinfdoshlaringiz bilan Cordon Bleu Simonoy Bek va Luizet Berthol o'z pishirish maktabni L'Ecole ham trois gourmandes shakllangan.

"Fransuz pishirish san'ati o'zlashtirish"

oddiy amerikaliklar uchun murakkab fransuz taomlari moslashtirish maqsadida, trio retseptlar ikki jildli kitob yaratish ustida ishladi qizlarni aşçılar. ayollar ish uchun $ 750 bir avans oldi. Biroq, pudrat hokimiyati nashriyot chunki 734 sahifalarida juda katta uzunligi qo'lyozmani rad etdi. Yana bir noshir oxir-oqibat nomli sentyabr 1961 yilda uni ozod, katta janrda oldi "Fransuz pishirish san'ati o'zlashtirish." Ish jixatidan yaratish hisoblanadi, va bu kitob nashr keyin besh yil davomida bilan bestseller qolgan. O'shandan beri, kitob pazandalik hamjamiyatiga standart hidoyat aylangan.

Julia uning uyidan uzoqda emas edi Boston jamoat televidenie kanallarida uni reklama, uning kitob targ'ib qilish yordam berdi. uning brendi tasvir tekis va hazil tuyg'usi bilan edi - u havoda tuxum pishgan bo'ladi. umumiy javob Julia katta raqamlar bilan kitobxonlar xat olishni emas, balki cheksiz telefon qo'ng'iroqlarini zikr boshladi, quvonchli edi. So'ngra u pishirish o'z dasturi o'tkazish uchun TV kanal uchun taklif etildi. Dastlab, Julia namoyishi uchun $ 50 kasb va keyinchalik to'lovi $ 200 plus xarajatlarini ko'tarildi.

TV muvaffaqiyat

1962-yilda, WGBH telekanalida da teleko'rsatuv ketdi "Fransuz TV pishirishni" "Fransuz pishirish san'ati o'zlashtirish" bo'yicha mahsulot sifatida tasvirlangan edi, oziq-ovqat tomon Amerika munosabatni o'zgartirish ega bo'ldi, va Julia mahalliy mashhur bo'ldi. Ko'p vaqt o'tmay, "Fransuz oshpazi" Amerika bo'ylab 96 stantsiyalar orqali namoyish etildi.

1964-yilda, Julia 1966 yilda keyin nufuzli Jorj Foster Peabody mukofotiga sazovor bo'ldi, va - Award Emmy. 1970 va 1980 yillarda davomida, Julia ABC ning ertalab namoyish muntazam maydonga tushgan "Good Morning Amerika".

Shu bilan bir vaqtda u qattiq ishlagan, va bunday "Dzhuliya Chayld va Company» (1978), "J. Bola va ko'proq kompaniyalar" (1980), «Julian bilan Dinner" (1983) kabi boshqa dasturlar ham. Bor Julie ularning ovqat kitoblarni qayta ko'rib o'tkazilgan transfer va, ham eng ko'p sotilgan bo'ldi va oshpazlik san'atining barcha jihatlarini qamrab oladi. Uning eng so'nggi ovqat Kitobi, (1996), «Julian bilan pishirish», bilan birga barcha qaysi "A juda mazali tushlik Julia" (1998) va "tasodifiy tushlik Yuliya" (1999), (1995), "Yuliya Bola bilan Master Class" edi baholadi.

raqib

Biroq, Julian muxlislari edi hammasi emas. Bu ularning fikricha, oshxonada uning axloq maqbul emas, deb aslida uchun, shuningdek, ularning qo'llarini yuvib emas, chunki ko'pincha tomoshabin harflar bilan tanqid qilinadi. "Siz ham suyaklardan go'sht olib tashlash uchun qanday bilmayman, albatta, jirkanch oshpaz bo'lgan," - ayrim yozgan. "Ha, men sanitariya juda sezgir odamlar uchun tegishli emas", - u bola javob berdi. Boshqalar Frantsiya pishirish yog 'yuqori darajada, tashvish edi. deb taklif qildi, bunday odamlar javoban Dzhuliya Chayld me'yorida bo'lishi. «Men uch Jelly idishning ko'ra, shokolad tort Russe biri osh qoshiq eb afzal edi", - deydi u.

O'lim va merosi

tanqidchilari qaramay, Julia pishirish haqida maslahatlar nashr davom etdi. 1993 yilda, u, keyin u birinchi ayol Fame pazandachilik institutida kirib bo'ldi, uning ish uchun taqdirlandi. Faxriy legion - noyabr 2000 yilda uning nomi yaxshi oziq-ovqat va dunyodagi eng mashhur oshpazlarning bilan bog'liq qilgan 40 yil martaba keyin, Julia Fransiya oliy mukofoti oldi. Va avgust 2002 Amerika tarixi Smitson milliy muzeyi Julia namoyish etildi, uch mashhur pishirish ko'rsatadi ko'rgazma, namoyish etildi.

Har professional pishirish uchun tanish bo'lgan bir surat qaysi Dzhuliya Chayld, ikki kun uning tug'ilgan kuni hamda 92 oldin, Montecito'da uyida buyrak kasalligi bo'yicha Avgust 2004 yilda vafot etgan. Julie ham oxirgi kunlarda o'z faoliyatini to'xtatish emas edi. "Pensionerlarni zerikib, shuning uchun biz juda oxirigacha ishlash kerak", - deydi u. Aleks - uning o'limidan so'ng, bir tarjimai bilan kitob, "Fransiya Mening hayot," jiyani Bola yordamida chop etildi. Julian hikoya u haqiqiy iste'dod, deb topilgan hikoya kitob, bir bestseller bo'lib qoldi.

Julian xotira turli ovqat kitoblarni yordamida va uning pishirish namoyishi bilan yashayotgan va davom etmoqda. 2009 yilda rejissyor Nora Ephron ning "Julie & Yuliya" bir hit kino teatr aylandi, u Dzhuliya Chayld tomonidan o'tkazildi hayoti haqida hikoya qiladi. film aslida qiziqib qoldi kino yulduzlar Meril Strip va Emi Adams. uning ishlashi uchun Streep Eng yaxshi aktrisa mukofotini "Oltin Globe" kasb va mukofot "Oskar" nomzod edi.

Avgust 15, 2012, Julian 100 yilligi bo'ladi. Amerika Qo'shma Shtatlari bo'ylab ayolning restoranlarda asrning nishonlanishi munosabati bilan menyusida kampaniyasi "Week Julian bilan restoranlarda," Dzhulii Chayld retseptlar qurbonlik ishtirok etdi.