Go'sht uchun sovuq saqlaydi

amalga oshirish bilan shug'ullanuvchi Zamonaviy savdo korxonalari , oziq-ovqat mahsulotlari, jarayonida holda, albatta, mumkin emas sovutish uskunalari muayyan harorat sharoitida mahsulot saqlash imkonini beradi. go'sht uchun sovuq saqlaydi, chunki uning missiyasi o'ziga xosligi ayrim xususiyatlarga ega tijorat dona turli bor. Go'sht ishlab chiqarish muayyan ishlash sharoitlarini, sovutish, muzlatish va saqlash talab qiladi, shuning uchun ishlab chiqarish va mahsulot yoki sotish bosqichlarida har go'sht asoslangan yarim tayyor mahsulotlar, texnik standartlar va sanitariya normalariga rioya qilish kerak.

go'sht uchun sovuq Xonalar modellari ularning hajmi, maqsadi, foydali hajmi, shuningdek, dizayn xususiyatlari bilan farq qiladi. Ushbu turdagi uskunalar kuchli etarli Kondenser, shuningdek bilan jihozlangan shamollatish tizimlari, iqlim nazorat va boshqarish. Odatda, bunday mashinalar davriy yuklash va tovarlarni tushirish asoslangan, bir uslub rejimida faoliyat ko'rsatmoqda.  

Muzlatgichlar 80 dan 150 mm orasida o'zgarib turadi bo'lgan izolyatsiya qalinligi farq qiladi. Harorat sharoitlar unda -25 dan -40C uchun ko'lamli, go'sht mahsulotlarini muzlatish usuli bog'liq bir qator muhofaza qilinadi.

bir necha yo'llari bor shock: sovuq tez va ultra-tez, mos ravishda, vaqt davomida go'sht mahsulotlari muzlash, 3, 24 soat davom mumkin. Bu birlik, uzoq vaqt davomida ishlab chiqarish juda katta hajmini saqlashi mumkin, deb eng keng tarqalgan turi muzlatgichlar, tez muzlatish uchun mo'ljallangan.

Ish shock muzlash palatalari uch bosqichdan iborat. mahsulot harorati sovutish davomida 0C uchun kamayadi. Bosqich o'tish subfreezing muz go'sht suyuqlik eng beradi. Nihoyat, o'zgarishlar domorazhivaniya mahsulotlari saqlangan mahsulotlar hajmiga qarab, -18C dan yuqori bo'lmagan haroratgacha sovutiladi qachon. shock muzlaydi mahsulotlar natijasidir hujayralari tuzilishi saqlash va go'sht fermentativ o'zgarishlar oldini olish bilan vaqt ancha uzoq vaqt davomida saqlanishi mumkin. Bunday kameralar mol go'shti, qo'zichoq yoki cho'chqa tana saqlash uchun ideal.

jarayonini muzlatish Bundan tashqari, muzlash palatasi haroratda saqlanadi go'sht mahsulotlari qarab farq qiladi. o'rta-palatalarining devor qalinligi 60 kabi kompilyatsiya standart versiyada ishlab chiqarilgan va tayyorlangan bo'lishi mumkin bo'lib, mm, 80 bo'ladi.

Kriogen palatalari 100 dan 150 mm devor qalinligi bor va maxsus operatsion sharoitlariga ko'ra bir necha eshik bloklari, ichki devorlar yoki burchak chuqurchaga bilan amalga oshirilishi mumkin.

Nima bo'lishidan qat'iy nazar maqsadi va jarayoni parametrlarini, go'sht uchun sovutgichlar poliüretanla yoki boshqa materiallar bilan cheklangan sendvich panellar dan yig'ilgan. Poliüretan ila qo'ziqorin va chiriyotgan ko'rinishi oldini olish, moddiy bo'lmagan higroskopiklik bo'lgan orasida afzalliklari, bir qator bor. Bundan tashqari, bu moddiy ham elektr yo'qligida harorat sharoitlarini saqlab qolish uchun imkon beradigan, xususan, kam issiqlik o'tkazuvchanlik bilan Ergonomika yuqori darajalari, ega.