Konyak "Kizlyar": Sharh. Qanday soxta farqlash uchun?

Konyak - biri kuchli spirtli ichimliklar. Uning vatani Frantsiya hisoblanadi. Endi bu ichimlik brendlar katta bir turli ma'lum. Ulardan biri konyak "Kizlyar" hisoblanadi. u mavjud qaerda? Bu likyor eng qadimgi konyak damıtım ishlab chiqaradi. Bu Rossiya hududida joylashgan.

konyak ishlab chiqarish tarixi

Rossiya yurti sifatida ma'lum Kizlyar konyak. Bu kuchli spirtli ichimlik ishlab chiqarish 1885 yilda tashkil etilgan bu erda. Lekin bu joylarda kashf oldin ham bir necha asrlar mashhur uzum aroq zavodi "Kizlyarkoy", deb arziydi. U hozir mashhur konyak bir ajdodi hisoblanadi.

19-20th asrlar navbatida da. David Sarajishvili qarashli Kizlyar o'simlik. 1917 yil inqilobi va ishlab chiqarilgan konyak oldin bu iste'dodli Gruziya tadbirkor va winemaker nomi ostida. Bu ichimlik Rossiya, balki xorijda ham 20-asr boshida emas, balki faqat. Men o'n ikki turli diplom va medallar bor.

Sovet elektr

Afsuski, 1947 uchun 1917 dan zavodi mavjudligiga davomida deyarli tarixi yoritilgan emas. kim tomonidan u konyak ishlab chiqarishni qayta tiklash to'g'risida qaror qabul qilindi qachon va u ham noma'lum. Biroq, 1947 yildan boshlab zavod o'z tarixida yangi bosqichi boshlandi. Bu yil 1951 yilda, "Kizlyar" 5-yulduz Ikoniya beriladi boshladi - 4-yulduz, va 1952 yilda - 3-yulduz. hatto David Sarajishvili ketdi do'konlarda o'rnatilgan charante sobit rasmlar, ishlatiladigan spirtli ichimliklarni, ishlab chiqarish uchun.

1955 yilda u konyak kVA nurini ko'rib. Bu birinchi markali ichimlik edi. Uning muddatli ta'sir olti yoki etti yil bo'ldi. Keyinchalik, bu konyak mashhur brend "Lezginka" ning timsoli bo'ldi.

Sovet hokimiyati va Dog'iston Kizlyar etish muhim voqeaga 40 yilligi nishonlanishi munosabati bilan konyak guruh KVVK "yubiley-Dog'iston" ozod qilindi.

Ikki yil o'tgach, yangi sharob. Ular alkogol ta'sir kamida o'n yil bo'lgan brendlarni "Kizlyar" axlat bo'ldi. So'ngra jarayoni bir oz sekin edi. Faqat 1967, yangi sharob. Ular konyak guruhi OS "Dog'iston" bo'ldi. 1976 zavodi uchun bir burilish nuqtasi bo'ldi. Bu yil u katta imkoniyatlar ochib so'nggi ishlab chiqarish, yaratilgan. So'ngra konyak "Rossiya" tashkil etildi. Biroq, korxonalar rivojlanishi sust marta man qilgan va alkogolizm va ichkilikbozlik qarshi keyin universal kurash.

Allaqachon 1985 yilda, zavod uzum qayta ishlash to'xtadi va 1999 sharob do'koni qadar to'xtatildi. mamlakat bozor iqtisodiyotiga kirishdi vaqtga kelib, zavod xarob bir davlat edi. uning lideri qiyin davrda Vladimir Grigor'yants edi. ajoyib taqdirini ega, bu odam, ega emas, balki faqat ishlab chiqarishni tiklash uchun, balki farovonlik uchun uni olib. Bu barcha tomlar ta'mirlash bilan boshlandi. Bir marta barrel qayta tiklandi. 1999-yilda, Rossiya hali emas edi, eng yuqori darajada, da, qisman sharob do'kon qayta tiklandi. Va Kizlyar ishlab chiqarilgan, deb vaqt ichimliklar, dan, turli ko'rgazma va degustatsiyalar da g'alaba, ko'p diplom qo'lga kiritdi. Bundan tashqari, ular o'z yaratuvchisidir ortiq ikki yuz ellik kumush va oltin medalni, shuningdek ortiq o'n sakkiz kubogi Gran-pri olib keldi.

jarayon

Ishlab chiqarilgan konyak "Kizlyar" juda oddiy. Dastlab, xomashyo temir-beton tank ichiga olish, sharob do'koni kiradi. Keyingi, u apparat do'konda harakat qiladi. Bu yerda, sharob moddiy ikki distillash duchor bo'ladi. Bu uzluksiz ikki distillash birliklari yordamida sodir bo'ladi. birinchi distillash so'ng boshlangan moddiy xom spirt bo'ladi. konyak spirtli bo'lgan bosh, o'rta, va dumi - Bundan uch kasrlar kirib ajratib, qayta-distillangan.

Zavodning keyingi bosqichida ishtirok keta. Bu erda kiradi konyak spirt, oltmish-etmish ikki daraja oralig'ida qal'a. va do'kon tortishish tezligi siz konyak "Kizlyar" deb ruhlar ishlab chiqarish texnologiyasi, barcha xususiyatlarini ko'rishingiz mumkin. O'rtacha eman bochkalarda yoshdagi sharob olingan ulushi, va eman ni taxtalari (Bochka taxtalar) ning idishlari ustida sir. Lekin u ikkinchi, faqat oddiy uch qo'llaniladigan to'rt va besh yulduzli konyak deb arziydi.

spirtli ballonlarda shisha Qarish jarayoni, o'n besh, besh, yigirma daraja oralig'ida haroratda amalga oshiriladi. nisbiy namlik , bu holatda 75-90 foizni, va nafas olish kuniga besh hajmi hisoblanadi. qarish barrelga jarayonida bir necha marta ishlatiladi. Har bir qadamda unda joylashtirilgan spirtlar raf umrini oshirish.

Bu jarayonda bajarilishi ustidan, natijada mahsulot aralash zavodi kiradi. alkogol bog'lash suv rangi va siropi uchun bor qo'shiladi. Shunday qilib tayyorlangan qorishma bir muddat saqlanadi. oddiy brandies uchun, uch oy. Ichimlik Group HF yana olti oy davomida "qolgan". to'ldirish qadar konyak axlat va KVVK bir yil ballonlarda hisoblanadi. Faqat mahsulot sotilgan deb keyin.

Rossiya brendlarni "Kizlyar" jarayonining barcha bosqichlarida amalga oshiriladi doimiy sifat nazorati bilan amalga oshiriladi. keyin bo'ysundirib winematerials tatib - spirtli ichimliklarni. Sifat nazorat tayyor konyak uchun qo'llaniladi. Har bir partiya spirtlar olingan xulosa taqdiri to'g'risida zavodi bosh texnologi beriladi. Bu hisob-kitoblarga, bir hissiy panel ma'lumotlarga asoslangan. bozorda shuning unga qo'shimcha operatsiyalarni o'tkazadi yoki darhol harmanının yuborilgan va yo'qmi, yanada ulg'ayishi uchun spirtli tark yo'qmi bo'yicha bosh texnologi qaror.

mashhur ichimlik zavodi o'ziga xosligi

Nima uchun "Kizlyar" shunday mashhur rus brendlarni? muvaffaqiyat siri qarishi ustaxonasida yotadi ichish. Bu erda o'tin Kavkaz azaliy pırnal qilingan bochkalarda saqlangan kelajak konyak, deb. Bu faqat ushbu moddiy keyingi qadahiga hayot, nafas olish va chuqur lazzatlari ajoyib iz berishga qodir, deb ishoniladi. Tabiiy yog'ochdan yasalgan barrel, alkogol bug'lanib yo'l qo'ymang. foiz kamaytirish daraja «farishtalar» ulushi "deb nomlangan ichish.

Har qanday brend Kizlyar konyak haqiqiy kamdan kam bo'ladi. lazzatlari boy qator uning iste'molchilar Ikoniya "Kizlyar" rozi qilish uchun. kamida bir marta uni sinab qilganlar, hisobot ichimlik cho'l gullar va janubiy meva, tog 'o'tlar va tabiiy manbalardan sof suv musiqa mavjudligini ko'rsatadi.

Amber ta'kidlaydi bilan Ikoniya rang yorug'lik jigarrang. Ichimlik u alohida xarakterga ega, kuchli tatib. Turli brendlarni "Kizlyar" va ezgu eman ohangini va ziravorlar, turli xil ochib davomida uzoq so'ng,. Odatda, ichimlik 40% spirtli va kub yassi boshiga shakar 12 gramm o'z ichiga oladi.

Ichimlik konyak

ichimlik ishtahani tortmaslik uchun qodir. u ovqatdan oldin iste'mol, shuning uchun. Bu mealtimes Konyakni ichish shart emas. Aks holda siz uning ta'mi uchun bir tuyg'u olish yo'q. Ichimlik ichish oldin shisha yarim soat ochish kerak va bayram oxirigacha uni kirib bo'lmaydi. Bu holda, konyak lazzat xonada davomida tarqaladi. eb, spirtli ichimliklarni ichish afzal keltirganlar uchun, limon bilan zilday bir bo'lagini yoki shakar bilan limon, bir tilim tavsiya.

ichimlik yupqa shishadan yasalgan kichik ko'zoynak stol taqdim etiladi. Postprandiyal yaxshi konyak meva yoki qora qahva bilan.

soxta ko'rinishi

Tahlilchilar soxta va qalbaki spirt Rossiya bozor ulushi mamlakat sıvısındaki sotilgan umumiy hajmining ellik foiz doirasida, deb ishonamiz. Mutaxassislar bu vaziyat demontaj qilish Mixail Gorbachev farmoniga tufayli, deb ishonaman Distilleries, 1990 yildan buyon, alkogol bo'lgan mahsulotlar ishlab chiqarish uchun ishlab chiqarish quvvati saqlab qolish boshladi, Shu bilan birga 1985 yilda chop etilgan. alkogol kuni davlat monopol 1991 yilda bekor qilindi. Rossiya va qalbaki ichimlik nazoratsiz oqimini zabt o'sha. Birinchi soxta ustalari konyak qaratdi. Bu ko'proq qimmat aroq, lekin spirtli qo'shiladi - suv, kuchli choy yoki qahva emas, balki ko'p farq.

soxta shisha Eng asl juda o'xshash edi. Shu munosabat bilan, o'rtacha iste'molchi uchun eplolmadi qiyofasi global brendlar mahsulotlari ularni ajrata. Soxtalashtirish idishlarda tarkibi tomonidan aniqlandi. Ushbu «konyak" aldehidlerin va metanol, va o'z ichiga fusel neft, barcha chegaralaridan ortiq bo'lgan miqdor bo'lgan.

Ayni paytda, Rossiyadagi vaziyat yaxshi tomonga o'zgardi. Biroq antikontrafaktny qonun hali qabul qilinmagan va ishlab siz sharob himoya qila olmaydi. iste'molchi uchun diqqat bilan sotib o'ylab - faqat bir yo'li mavjud.

doimiylik

Agar "Kizlyar" Ikoniya sotib olish uchun qaror qilsangiz qanday asl bir soxta farqlash uchun? To'g'ridan-to'g'ri do'kondan yog'li va qalin bo'lishi kerak ichimlik, mustahkamlik o'rganish kerak bo'ladi. bu ko'rsatkich teskari pastga qaytdi shisha kerak aniqlash uchun. pastki sifatli ichimliklar bitta katta BLOB tushadi, yoki shisha ustida suyuqlik terlaganda izlari qoladi. shisha limmo-lim bo'lsa va nima qilish kerak? Bu pufaklar qarash kerak. Bu shisha yuqoriga o'girib keyin darhol katta pufaklar, keyin kichik ko'tarilishni boshlaydi, agar mustahkamlik, asl ishora qiladi mumkin.

Agar konyak sotib bo'lsa "Kizlyar" qanday qilib soxta farqlash uchun? original ichimlik shaffof bo'ladi. U hech çökelti va iflosliklar edi. konyak loyqalik foydalanish mumkin emas bo'lsa.

shisha

o'simlik Kizlyar 0,5 litr hajmidagi bilan ballonlarda o'z mahsulotlarini ishlab chiqarish hozir. Bu shisha kontur belgilaridan quyidagicha bo'lgan klassik konyak shakli bilan bir shisha bo'ladi. bir silindir shaklida bo'lgan egallaydi, pastga uzum aroq uchun ishlatiladi kesilgan,. konyak tomonidan ishlatiladigan shisha alohida turi. Har bir yozuv "CCH" pastki qismida joylashgan. "1885" - yuqori qismida o'simlik tayanch yil bildiradi qaysi bir medalyon hisoblanadi.

XARAJATLAR

ichimlik narxi ham haqiqiy konyak "Kizlyar" tan mezon biri hisoblanadi. do'konlarda qalbakilashtirish 170-250 rubl doirasida sotilgan. original ichimlik 70-130 rubl yanada qimmat. Shunday qilib, Kizlyar zavodida ishlab chiqarilgan edi konyak "Uch yulduz", 350 400 rubl, bir bahoga sotiladi.

"Lezginka"

Kizlyar konyak zavodi keng assortimenti ro'yxati bor. eng mashhur ichimliklar biri konyak "Lezginka" hisoblanadi.

Kizlyar Bu konyak HF guruhiga tegishli 1963 yilda ishlab chiqilgan, uning retsepti, haqli ravishda faxrlanadi. Qachon olti-etti yil kechikish o'z ichiga olgan bir ichimlik spirtli ichimliklarni yaratish. uning yumshoq yoqimli ta'mi bilan ajralib konyak "Lezginka" bo'lgan vanil va gul ohanglari va murakkab guldasta bor. Bir nashrida ega ichimlik quyuq sariq rang. Konyak "Lezginka" medalni qo'lga kiritdi ko'plab xalqaro musobaqalarda, (3 oltin, 9 kumush, 2 bronza) a'zosi bo'ldi.

"Kizlyar"

1959 yilda yaratilgan bu brend formülasyonu ichimlik "Kizlyar" (axlat) - Rossiya konyak, bir spirtli ichimliklarni tomonidan ishlab chiqarilgan, bir ekstrakti o'n yildan kam emas. Bu brend ranglar va yumshoq silliq ta'mi bir nozik guldasta turli bilan xarakterlanadi. ichimlik rang - quyuq sariq.

Konyak "Kizlyar" CS guruhiga mansub konyak orasida eng yuqori mukofot bo'ladi. Budapeshtda 1969-yilda, u Gran-priga sazovor. Va boshqa xalqaro ko'rgazmalarda ishtirok etish, u 11 oltin, 7 kumush va 3 bronza medal bilan taqdirlandi bo'ldi.

"Dog'iston"

Juda mijozlar orasida mashhur bahramand va brendlarni "Kizlyar". Sharh shokolad va vanil ohanglari hukmron bo'lgan murakkab guldasta bilan uning ekstrakt ta'mi ko'rsatadi.

uning shakllantirishdagi brendlarni "Dog'istondagi" (Kizlyar) etil spirtli ichimliklarni tanlangan o'z ichiga oladi. ikki sgonki usuli yordamida o'z mis suratga olingan. masalan, spirtli muddati ta'sir kam o'n uch yil emas.

Biz Dog'iston Respublikasi elliginchi yilligi munosabati bilan 1968 yilda tashkil ichish. xalqaro musobaqalarda konyak 9 oltin, 8 kumush va 3 bronza medalni qo'lga taqdirlandi.

"Yulduzlar Kizlyar"

Bu ichimlik yuqori sifatli spirtli qilingan. "Yulduzlar Kizlyar" - vanilla nuri ohanglari bilan birgalikda kuchli, Erkaksiz, bir lazzat ega konyak. Bu besh yulduzli kamida ega, haqiqiy rus konyak emas. ishlab chiqarish uchun asos oktyabr oyida to'plangan va yorqin, spirtli 5-6 yil bo'lgan o'rtacha ta'sir muddatini olish tindiriladi bir oq uzum, deb.