Kungaboqar moyi: issiqlik tarkibi, foydalanish, ishlab chiqarish

Kungaboqar yog'i - yuqori milliy iqtisodiy ahamiyatga ega bo'lgan mahsulot, dunyo bo'ylab tanilgan va har qanday oshxonada ishlatiladi. Sovungarlik sanoat, bo'yoqlar va laklar ishlab chiqarishda ishlatiladigan pishirish yog'i, shuningdek, samarali kosmetika mahsulot tashqari, va hatto bir davo sifatida - dastur inson hayotining ko'plab sohalarida mumkin.

aniq farq

Eng tez-tez, o'simlik yog'i uch shakllarda taqdim etiladi:

• Tozalangan nedezodorirovannoe - xarakterli hid va rangi bilan bir mahsulot;
• tozalangan deodorized - Oil, o'ziga xos hidi va kungaboqar ta'mi holda, shaffof, sariq rangi o'chgan;
• Xom neft, qorong'i soya, cho'kindi va talaffuz hidi urug'ini bor.

tarkibi va issiqlik tarkibi

o'simlik mahsulot tarkibi bilan bog'liq, foydali moddalar miqdori bandi, ularning o'sib borayotgan maydoni va qayta ishlash usullari urug'lar navlari qarab o'zgaradi, undagi. Biroq, qat'i nazar, bu omillar, uning tarkibi ham vitamin A va o'simlik yog'i bilan, D. eng qimmat guruhi B vitaminlari yog ', albatta, kislotalar mavjud, E vitamini katta miqdorda o'z ichiga oladi. uglevodlar, oqsil, lesitin, phytin, ta turli minerallar va damlamalari: Bundan tashqari, o'simlik yog'i organizm moddalar rivojlantirish uchun barcha zarur bor.

100 gramm boshiga o'rtacha 899 kaloriya ustida issiqlik kontent bo'lgan kungaboqar moyi, semiz kontrendikedir, - Lekin Tanganing boshqa tomoni ham bor. Shuningdek, u qattiq kuchayganida olib kelishi mumkin me'da-ichak trakti davolash uchun o'simlik mahsulot foydalanish tavsiya etilmaydi. zavodining mahsuloti katta miqdorda ishlab chiqarish, Rossiyada kungaboqar yog'i eng yirik ishlab chiqaruvchilar, faol 2001 yildan buyon rivojlanib bormoqda. Bugungi kunda ular allaqachon ichki bozorni qo'lga kiritdi. kungaboqar yog'i qayta ishlashga ixtisoslashgan kompaniyalar soni, har yili ortib bormoqda. Mashhur ishlab chiqaruvchilar bo'lgan yog'lari "Oleina" "Ideal", "Rossiya bor", "Janubiy Rossiya", kimning kaloriyali kontent 899 kkal o'rtacha pista moyi, ishlab chiqarish. Bu navlarini ishlab chiqarish kompaniyalari sifatli mahsulot ishlab chiqaruvchilar, tajribali bo'lishi isbotlangan.

Ayni paytda, ichki bozorda bu o'simlik mahsulot asosiy va eng kuchli ishlab chiqaruvchi yuqori sifatli va sog'lom neft kungaboqar ishlab chiqaradi kompaniyasi "Oltin", deb. Kaloriyali-mahsulot bu belgining bazani bir oz qo'yib ega va 900 kkal bo'ladi. Bundan tashqari, mahsulotlar bor, yog 'kontent o'rtacha qiymati kamroq bo'ladi. Misol kam to'yimli pista moyi amalga, "Sloboda" bir rus ishlab bo'ldi. Issiqlik 100 gramm boshiga kkal 898 bo'ladi.

kungaboqar moyi ishlab chiqarish texnologiyasi

ikki yo'l zavodi mahsulot qiling:

1. bosilishi. Bu maydalangan xom ashyodan bir mexanik neft qazib olish hisoblanadi. Dastlabki urug'lardan isitish va sovuq bilan - - hech issiqlik davolash Bu usul bir issiq bo'lishi mumkin. Sovuq-bosdi neft , turli foydali sifatlari bir xarakterli hid ega va kungaboqar qisqa raf umrini ega.

2. chiqarish. bu organik eritmalar yordamida urug'lardan neft siqib. Ikkinchi usul, chunki ularning samaradorligini eng keng tarqalgan. Bu siz xomashyodan maksimal kerakli o'simlik mahsulotni chiqarib imkonini beradi.