Mol go'shti yurak issiqlik qaynatilgan va qovurilgan

yaxshi ovqatlanish asosi nima? Albatta, oqsillar, yog'lar va uglevodlar uyg'un birikmasi. Bu uning tanasiga zarar etkazmagan holda, har qanday mahsulot voz mumkin emas. istisno ta'mi faqat qo'shimcha kaloriya jozibador bo'lgan oddiy uglevodlar, bo'lishi mumkin. Juda munozarali mahsulot go'sht hisoblanadi. Misol uchun, mol go'shti yurak. hatto parhez menyusida uchun o'z tegmaslik kaloriyali. Lekin go'sht, asosan, ovqat hazm qilish tizimiga zaharli va zararli ekanligini tushunchasiga haqida nima? Bu o'ziga xos misol vaziyatni tushunish lozim.

yurak nima qiladi?

tushunish uchun birinchi narsa bu mahsulot o'zi bo'ladi. Mol go'shti yurak - yuqori toifali va mustahkam ozuqa qiymatining bir yon mahsulotni hisoblanadi. albatta universal bir mahsulotni, pechen'e, salat, birinchi taomlarni sifatida munosib tayyorlash uchun bir usuli sifatida. Umuman, mol go'shti juda foydali va mazali, balki dietichna hisoblanadi. go'sht, go'sht va sut lazzat, talaffuz. Bu uzoq vaqt to'qlikda va hazm qilish oson bir tuyg'u beradi uchun, u tez, so'riladi oqsil va aminokislotalar boy. Go'sht bolalar va o'smirlar, homilador va emizikli ayollar, shuningdek, sportchilar ratsionida zaruriy hisoblanadi. mazasini va ko'proq tender go'sht, buzoq yosh. Bu operatsiya so'ng shifo davrda foydalidir. Albatta, ko'p, shuningdek, go'sht saqlash muddati haqida, rejimida va sigir ovqatlanish sifatiga bog'liq.

yurak qiymati

kaloriyali faqat 96 kaloriya, go'sht ta'mi va sifati teng mol go'shti yurak. Yurak vazn 2-3 kg erishish mumkin. quyuq jigarrang soya bilan uni boy qizil rang. Bu nozik-tolali mushak to'qima bo'lgani kabi yurak, zich tuzilishga ega. Agar qalb bosganingizda yuqori egiluvchanligi bor tez, asl shakliga qaytadi. mahsulot eng keng qismi oziq-ovqat uchun tegishli emas yog'ning bir qalin qatlami bilan qoplangan. pishirishdan oldin ko'tarilishi kerak. Va-mahsulot yaxshilab yuvilgan bo'lishi kerak. Taassufki, sotish uchun yangi yurak kamdan-kam hollarda javob. Bu muzlatilgan yoki sovutilgan sotiladi.

Qanday mahsulotni tanlash uchun?

birinchi yurak rangi qarash bo'ladi. So'ngra hidi e'tibor. hech tashqi lazzatlari bor bo'lishi kerak. Faqat toza go'sht va yog '. Yurak yuzasida parda va toshma bo'lmasligi kerak. Juda yangi mahsulot bir oz o't hidi mumkin, lekin bunday sotish topilmadi. Bu yangi uzoq qoladi, chunki ideal sifatida, qiymati, yuvilmagan qalbini sotib olish.

ovqat

Pishirish yilda keng mol go'shti qalbini ishlatiladi. tasavvur uchun bo'sh joy cheksiz ekanligini, shuning uchun har qanday menyusida uchun optimal kaloriyali. mahsulot, Fry, dimlamoq va uchoqda qaynatish mumkin. Yurak dudlangan shaklida yoqimli ta'mi bor va sandviç uchun ajoyib baza bo'ladi. to'liq bo'lishi mumkin, ovqat pishirish, yoki bo'laklarga bir la zarur kesgandan. mahsulot Yog'liligi nisbatan kichik bo'ladi, shuning uchun bu juiciness qaynoq tomonidan o'tkazib yuborilgan bo'lishi mumkin emas. Lekin mol go'shti bulyon eng kuchli va xushbo'y olish. Qaynatilgan mol go'shti salatlar va E'lonni bir ta'mga qo'shyapti. undan original bosh va pirojnoe plombasi tayyorlash. Bundan tashqari, mol go'shti, yurak köfte va gulaş kiyib mumkin. go'sht ko'p savdolarni to'ldiruvchi ildizlarini, ko'katlar va yangi sabzavot hisoblanadi. Tufayli achchiq soslar bilan birga mol go'shti, uning yumshoq nazokat uchun.

sog'ligiga uchun

Agar parhez va ko'rsatkichni amal bo'lsa, keyin ovqat mol go'shti yurakdan kiritish uchun ishonch hosil qiling. Bu ziravorlar va soslar qarab farq qilishi mumkin issiqlik. mol go'shti etarli vitaminlar A, B, E va K. Shuningdek, u temir, magniy, fosfor, kaltsiy, rux va kaliy boy, chunki pishirish davomida, u ham uzoq issiqlik davolash davomiyligi borish uchun emas, balki muhim ahamiyatga ega. Atrofida u yon mahsulotni kamqonlik, yurak xastaligi, nerv kasalliklar bilan yordam beradi, deb aytish mumkin. Bundan tashqari, bunday mahsulot metabolizmini yaxshilaydi. Eng ovqat qaynatilgan mol go'shti yurak hisoblanadi. Kaloriyali 100 gramm boshiga 92-96 kaloriyalar kamida qolmoqda. Bu energiya qiymati lazzat kam yog'li mayonez yoki smetana asosida Biroq go'sht shirin va nordon sous yoki mayonez, ruxsat berilishi mumkin.

Kaloriyali qaynatilgan mol go'shti yurak siz ma'lumotlarga zarar holda ham tunda, oziq-ovqat foydalanish imkonini beradi. Vaqti-vaqti bilan, go'sht uzoq muddatli davolash menyusida, operatsiyadan keyin moslashtirish bo'yicha bemorlarda uni o'z ichiga uchun, bolalar va o'smirlar uchun berilishi kerak. Pishirish oldin Fat olib tashlash va qaynoq oldin mahsulotni ho'llash kerak. protein to'ni va kulrang ko'pik gevreği paydo chunki Aytgancha, qaynoq suv bilan birinchi, qurigan lozim. Oxirida bulyon suv ikki marta drenajlanishi kerak, aniq bo'ldi. Yurak yarim soat haqida güveç, lekin sigir juftlik esa, eski bo'lsa. Darhol go'shtidan zarur emas, u quruq tuyulishi mumkin. Bo'limlari bo'laklarga kesiladi va siz bir salat yoki kek bilan tartibsizlik muhitda istamayman bo'lsa, to'ldirish pishiradi. to'ldirish kifoya limon sharbati, xantal va sarimsoq uchun. uning go'sht bilan shakar bir bit suvli va xushbo'y bo'ladi.

yurak tarkibi

ning mol go'shti qalb bilan to'la nima tushunishga harakat qilaylik. tarkibi, kaloriya va ta'mi - bu uch asosiy so'rovlar sakatatlar bo'ladi. Shunday qilib, oqsil ko'p (taxminan 16 gramm), bir oz yog '(taxminan 3,5 g) va uglevodlar bir oz (2 g) mavjud. Voyaga kundalik qiymati taxminan 5% - kaloriyalar yurak 100 g soni. albatta bir qismi sifatida, suv mavjud, lekin xolesterin ham bor, va vitaminlar va minerallarning butun bir ro'yxati. katta yaxshi ovqatlar uchun garnitür sifatida o'tlar, sabzavot va don bilan qalbini birlashtirilishi mumkin.

Eng yaxshi yo'li bir suvli pishirishni

Bu eng oson yo'li emas, balki tez-da, mol go'shti qalbini pishirishni, deb aytishadi. 100 faqat 96 kaloriya esa gramm, lekin oxirida ta'mi boshiga kaloriyali kontent sifatida yorqin bo'lmasligi mumkin. Lekin siz boylik va hidi bo'yicha muhim afzalligi bilan, lekin, kaloriyalar slow go'sht pishiradi. Qanday qilib deysizmi? yurakni o'chirmoqchi. Kabi, u mukammal karaviz va maydanoz ildizlari, shuningdek sabzavot va har qanday ziravorlar to'ldiriladi. Yog'li yonilg'i quyish foydalanish yaxshi emas.

ning Goulash qilish uchun harakat qilaylik. Siz mol go'shti qalbini, piyoz, pomidor pyure, o'simlik yog'i, un, ziravorlar va dafna yaprog'i kerak bo'ladi. go'sht yuviladi va kub shaklida kesib lozim tayyorlash uchun, keyin qalin devorlar va bola bilan bir yirtqichlardan qo'yish. Keyin siz, suv qo'shing, tug'ralgan piyoz qo'shishingiz pomidor va dafna yaprog'i kiritish kerak. tabiiy pomidor - un kraxmal va tomat pyuresi o'rniga, agar Siz, taom kaloriyali mazmunini kamaytirish mumkin. yana muloyimlik yurak bo'lishi mumkin uchun ikki soat sutda oldindan ho'llash.

pivo achchiq ta'mi mukammal retsepti beef yurak sevishganlar uchun. go'sht 300 gramm yarim limon, neft, zanjabil va Cardamom, tatib ziravorlar piyoz, bir stakan pivo, sharbat kerak bo'ladi. Agar pivo asoslangan qayla, zanjabilning, zanjabil va piyoz tayyorlash va keyin ularga Dana güveç bir jon kuydiring. Kaloriyali tufayli pivo uchun biroz oshirish, ammo ma'lumotlarga zararli emas.