Pishgan sutni o'zlari tayyorlanmoqda

Pishgan sutni - dunyoda o'xshashi yo'q bir ona slavyan ichish. o'xshash mahsulot pishiq sut turkiy xalqlar bor, ular undan milliy ichimlik tayyorlash - katyk. Biroq, bu ichimliklar tayyorlash texnologiyasi juda farq qiladi. katyk preform ishlab chiqarish uchun kerakli kontsentratsiyasi, natijada uzoq qaynatilgan va Olish tatib bo'ladi. Bunday pishirilgan sut kabi mahsulotni tayyorlash bo'lsa, qaynoq holda, uzoq sog'inch uchun, ya'ni issiqlik ishlatiladi.

Pishgan sutni - muayyan organoleptik xislatlari bilan yengil-sarg'ish soya bir mazali sharob. Rossiyada, bu mahsulot tayyorlandi , Rossiya o'choqqa u kunduzlari sut qaynatilgan Firavn. Shunday qilib muomala sut maxsus ta'mi oladi, balki uzoq uchun yangi qoladi nafaqat. Bundan tashqari, issiq sut asosida juda ko'p turli mazali taomlarni tayyorlab mumkin.

Pishgan sutni - foydali mahsulot, unda, rahmat ortiqcha suyuqlik bug'lanib, ochiq-oydin sut ko'proq vitamin A, shuningdek kaltsiy va temir o'z ichiga oladi. Shuning uchun, bu mahsulot bolalar va homilador ayollar ovqatlanish uchun tavsiya qilinishi mumkin. iliq sut foydalanish faqat qarshi - laktoza tanqisligi va allergik sut mahsulotlari uchun.

Ayni paytda pishirilgan sut sut mahsulotlari tayyorlanmoqda. quyidagicha ishlab chiqarish jarayoni hisoblanadi: pasturriza butun sut doimiy aralashtirish va 95 daraja haroratda bilan bir necha soat davomida inkübe yopiq idishda, joylashtirilgan bo'ladi.

savol paydo bo'lishi mumkin, va pishirilgan sut qilish qanday uy? Bu mazali sharob tayyorlash, ko'p retseptlar bor, deb aytish kerak. Shu maqsadda, zamonaviy oshxona texnika - pech yoki multivarku. Biroq, nur retsept pishirilgan sut bor termos yordamida.

ikkinchi holda, sut (yaxshi uy olish yoki yuqori yog 'mazmuniga faqat bitta mahsulot), qaynoq holatga qadar olib, bir termos issiq quying. 12 h ta'sir pishirilgan sut tayyor keyin. Bu usul bilan sharob tayyorlash uchun yaxshi issiqlik izolyatsiya bilan termos kerak. Bu qolish uchun yaxshi, deb harorat yanada issiq adyol bilan uni o'rab mumkin.

jarayon yanada qiziq va davriy tekshirish talab da, lekin u, tandirda pishirilgan sut pishirib yaxshidir. Agar pechka ustida sut qaynatib kerak, bu retsept uchun ichimlik tayyorlash uchun, keyin quyiladi bir tuproq pot 80-100 daraja go'yo uchoqda va joyi. muntazam ravishda o'z holatini tekshirish va piyola tagida olingan ko'pik botirilganidan bir qoshiq bilan, 6-8 soat davomida zarur bo'lgan sutni pishirib. Thanks, bu operatsiya, sut, bir chiroyli rang oladi va mazali yuqori qobiq qalinligi oshib boraveradi.

pishirilgan sut tayyorlashda fatter boshlang'ich mahsulot, sog'inch uchun zarur uzoq vaqt va mazasini natija bo'ladi unutmaslik kerak.

Pishirilgan pishirilgan sut faqat shuning mast bo'lishi mumkin, va turli taomlar tayyorlash uchun asos sifatida foydalanish mumkin. Misol uchun, mazali uy qurib nordon sut. Shu maqsadda, yangi pishirilgan sut achitqi bir issiq davlat va yaxshi krem uchun quvonishi kerak. Nisbati: sut 3 litr - 1 litr qaymoq. Yaxshilab aralashtiring (a mikser bo'lishi mumkin) va juda past olovda yoki suv hammomida qo'ydi. O'ttiz daqiqa aralashishga unutib holda, isinish uchun, keyin (! Qamrab olmaydi) doka bilan qoplangan stolga ish qismi bilan suv idishni solib qo'ydi va Kefir tayyor soat 6. uchun tursin! Uning juda mazali faqat bu kabi ichish, lekin siz turli qo'shimchalarning bilan sharob tayyorlash mumkin. Misol uchun, meva, rezavorlar qismlar bilan pishirilgan yoki meva pyuresi, murabbo yoki selin shokolad qo'shib fermentlar aralashtirish mumkin.

Bundan tashqari, issiq sut, chunki, mazali jele pishiradi kraxmal yoki jele bilan pivo. Va bir mazali krep va kekler, shuningdek sut ishlab chiqarilgan don ekinlari bilan erib nima! Biroq, barcha pirojnoe, xamir pishirilgan sut ustida yoğrulmaktadır, u xushbo'y va juda tender aylanadi.