Pishloq va o'tlar bilan mol go'shti roll - bayramona menyusida

to'g'ri tayyorlangan bo'lsa, mol go'shti, u iymon bo'lsa-da, oz kavsh talab, shunday qilib, yumshoq bo'lib, eng qaysar go'shtini deb. Bu bir necha taklif kofte Recipe bayram stol uchun.

ba'zi maslahatlar

pechda mol go'shti roulade uning qattiq tolalari yumshatish bajarish uchun zarur bo'lgan kabi uzoq bo'lishi kerak. Ayniqsa, muhim harorat nazorat va topshirish uchun tayyorgarlik nozik ba'zi hisoblanadi. Cool pishirilgan go'sht to'g'ri pechda folyoyu o'girilib emas, o'chirilgan kerak. Misol uchun, pishloq va ko'katlar bilan mol go'shti rulonli issiq xizmat bo'lsa, keyin 20-25 daqiqa u ajralguncha oldin "yurish" kerak bo'ladi. Va bu holda, rulonli chiqib va ip chiqish mumkin emas egallaydi.

qanotdan

pishloq va ko'katlar bilan chiqish real mol go'shti SUM olish va har bir narsani qilish uchun etarli bo'ldi uchun qanot bir bo'lagini bir yarim kilogramm olish kerak. uni yuvish va suv olib tashlash uchun qog'oz sochiq o'rab. maxsus bolg'acha, har ikki tomon off jang hatto og'ir tovalar pan uchun. qalampir, sotiqni Hindiston yong'og'i, tuz, rozmarin - - barcha tatib faqat ziravorlar sepib, zaytun moyi aralashtirilgan xantal, har ikki tomon silamoq. imkon qadar - tolalar uzunligi bo'ylab uzoq somon sabzi va sarimsoq yuborish tor va to'g'ri teshikka uning pichoq ustida bir pichoq bilan go'sht teshib. Og'ir bir tomoni yon mayonez teng sotiqni sep qattiq pishloq va mayda tug'ralgan petrushka, ismaloq soqol. Ko'proq mahkam bo'lishi go'sht SUM o'rash va satrlari yoki ip bilan bog'lab mumkin. Folga qalin ikki qavatni olib va pishirish davomida hech sharbati qochqinning bor edi, shunday qilib, pishloq va o'tlar bilan mol go'shti SUM o'rash. bir necha qatlamlarda ingichka folga sariq. eng qulay yo'li multivarka yilda mol go'shti roulade pishirib. Ikki soat davomida "pishirish" rejimi. Tayyor taom, bir soat, bir yarim uchun tark multivarka, shundan so'ng folga va ip ozod. pishloq va ko'katlar bilan issiq beef rulonli huquqlari bo'yicha juda yaxshi issiq ovqatlar bayram stol uchun. Sovuq kam bo'lmagan mazali - yaxshi nonushta!

qo'ziqorin bilan mol go'shti roulade

mol go'shti bo'yin kilogramm tayanch qatlami uchun tiqma SUM uchun kerak. Katta piyoz, yarim doira shaklida kesib qo'ziqorin bilan qovurilgan - to'lg'azish. qiyma tuxum va maydalangan petrushka bilan aralashtirish, bir slayd, qalampir va o'tlar aralashmasi bilan tuz bir osh qoshiq qo'shing, so'ngra diqqat aralashtirmoq, taqillatyapman. Nima bejiz emas (ayniqsa, sovuqda) ta'mi paytida u roll mukammal yumshoq go'sht bitta parcha asgariye ko'rinadi, deb.

qog'oz boy yog'langan qog'ozga aralashmasi taomga chiqib yotar, qo'llari bilan uni muhr. to'ldirish qo'ying va bir tomondan qog'oz ko'tarib, mahkam o'rab. Va-da, unga o'ralgan mumkin. Bu folga bo'lishi mumkin. Siz hatto SOS pishiradi, lekin biz bir oson yo'ldan borish va shu qog'oz rulosunu zavernom bo'ladi. keyin yuz ellik bir uni ayirsak, ikki yuz daraja haroratda birinchi 20 daqiqa davomida pishirib, va o'z navbatida eng kamida boshqa bir yarim soat uchun pishirib. Agar issiq o'lchagich bo'lsa, jarayon yanada yaxshiroq nazorat qilish mumkin. Qovurilgan sifatida Alanga - harorat 75 daraja roll ichida to'liq prozharka anglatadi. oz sevadi Kimdir. Bu sizning didingiz emas. Bu Rolls tashlash barcha sharbat qadar singib ketgan berishga pishirish keyin muhimdir. zid safarbar qilmang - folga bilan yashirish va yarim soat uchun tursin.

nok va pishloq bilan

Bir parcha mol bonfila deb bu go'zal va gurme taom bahramand o'tadi hammasi - haqida kilo, petrushka, piyoz yashil to'daning, qattiq pishloq ikki yuz gramm, ikki yirik nok, bir oz zaytun moyi, tuz va qora murch uchun. ikki qismga tekisligi bo'ylab Go'sht bo'lmoq, taxminan, ikki santimetr oxirigacha emas dorezaya va ikki marta SUM qilish asosini oshkor. , Ziravorlar, zaytun yog'i bilan tuz, cho'tka bilan sep yopishib film yashirish va yassılık va nisbiy oriqlab go'sht qatlami, har ikki tomonni off mag'lub etdi. to'ldirish uchun: nok pulni, keyin, chiziqlar, pishloq panjarasi, chop o'tlar va piyoz o'yilgan urug'ini, olib tashlash, uni barcha aralashtiring. go'sht to'ldirish almashib, ketmoq va ip bilan bog'lab, folga bilan o'rab faqat chetini, SUM qoldirib. 180 200 daraja - o'rtacha haroratda yarim soat uchun oldindan qizdirilgan pech pishiramiz. Keyin nordon murabbo, harorat nozik bir qatlam bilan limon sharbati yoki roll qopqoq bilan sepib va davlatlilikdir kelgan Rolls qo'shib, folyoyu oling. pechda to'g'ri off yigirma daqiqa turishga kesish oldin.

gilos va bodom bilan

tuz va qalampir mol go'shti parcha qopqoqni qatlamlaridan mayda singan-off blenderda maydalangan va yaxshi bodom, petrushka, bir necha frank soğanı aralashtirib to'ldirish. Bo'shab yoki yangi gilos, ryadochkom o'rtasida yotar karıncalanmış. kichik rulon bo'lsa, tor SUM yoping bog'lab yoki Hazrati off off chopish. Mahkam folyo o'tkazish. amalga qadar o'rtacha haroratda tandirda pishirib. biroz kuting uchun kesish oldin.

o'rik mol go'shti roulade

mol go'shti Qo'rqmang! Bundan tashqari qaynatilgan va uzoq vaqt davomida qovurilgan, pishirish yana yangi versiyasini taklif (va shaloq emas!) - pishloq va ismaloq ko'katlarning bilan mol go'shti SUM. bu holatda o'rik mol go'shti lazzat ustuvor bilan raqobat qilish. Funt mol go'shti va Idishga cho'chqa hayotiga yog' ikki yuz gramm. tuz va oq yoki qo'shib, uni qaytarishni pushti murch. Gerb qog'oz qandolat ko'p o'simlik yog'i, va bir xil to'lg'azish yoğunlaşmasını uni tarqatish. , Faslag'an bir guruh chopish karıncalanmış o'rik bir chashka pishiradi. yanada Spice o'tlar va tatib ziravorlar bo'lishi mumkin tiqma qatlamini to'lg'azish uchun tarqatish. qog'oz ko'tarish, tor SUM yoping. unga va o'ralgan. Xavfsiz mavzu. qirq daqiqa davomida pishiramiz, keyin qog'oz, cho'tka rulonli olib tashlash teriyaki sous yoki krem. Davlatlilikdir kelgan. kesish oldin sharbatlar yigirma daqiqa shimib ber. Yoqimli ishtaha!