Qo'ziqorin tovuq - g'ayrioddiy ta'mi

faqat original nomi bilan Mushroom tovuq, aslida, ilmiy qurshalgan kepkalar deb ataladi. qo'ziqorin bu turi, asosan, tog 'o'rmon va tog' oldi uchun xos bo'lgan. Turklarda pribolotnik oq rozites xira ... Barcha bu - xalq qo'ziqorin tovuq deb ataladi nomini.

Tavsif

Ular yeyishli rozitesov bir Yevropa turlari keladi. tovuq qo'ziqorin xet o'n besh santimetr bor. ularning ilmiy nomini bor, shuning uchun ular, kolpakovidnoy qopqoq bilan, juda semiz bo'ladi. Biz shapka chetini va kulrang-sariq yoki oxra rangini pastga dumaladi. Yosh "tovuq" - qo'ziqorin, foto cortinariaceae qolganlari bilan ularga katta etarli o'xshashlik ko'rsatadi, o'sib borayotgan asta-sekin bir ko'tarib markazi bilan tekis aylanmoqda, ularning sharsimon yoki tuxum shaklida furajka tarqaldi. kattalar yumshoq va bo'sh go'shtini, dastlab oq, keyinchalik sarg'ayishdan pribolotnikov yoki turklar yilda.

Tashqi ko'rinish

Umuman, qo'ziqorin, tovuq, foto va tavsifi qaysi ular ilgari bu turlarning a'zolari deb juda o'xshash cortinarius, deb ko'rsatadi. Ularning bodomsimon serbuqoq sporalari o'tmishda bir xil bo'ladi. Biroq, qo'ziqorin, tovuq, nom va Poyasi chetiga o'rtasidagi pautinchatoy parda bor hech qachon. Ushbu plitalari nisbatan kam uchraydigan va tengsiz uzunligi yopishqoq bo'ladi.

Bu vakili Leg qattiq ipak tolasi yuzasi bilan zich bazasida, kuchli, silindr shaklini rozitesov.

tarqatish joylari

Qo'ziqorin tovuq, eman va Birches ostida ular hech kam tez-tez topib bo'lsa-da, ular, masalan, ignabargli daraxt turlari bilan asosan erta yoki qattiq shakllari mycorrhiza sifatida dalasichqonlar, ba'zi turlari juda o'xshash ekanligini ko'rsatadi Foto. Mamlakatimiz guruhi o'rtasida ular qarag'ay yoki aralash o'rmonlarda yeşillenme sohalarda to'planishi mumkin.

tog 'joylarda ular ham ikki ming metr balandlikda bo'lgan. G'arbiy Evropa va Belarus umumiy Eng qo'ziqorin tovuq. Mamlakatimizda, ular zolistyh va podzolic tuproq turlari bo'yicha Markaziy Rossiya nam o'rmon joylarda ko'proq uchraydi. Bu zamburug'lar joylashish kabi aralash o'rmonlar, lekin, albatta, ho'l mo'l bor va takror ishlab chiqarish va o'sishi uchun zarur shart-sharoitlar barcha mavjud bo'lsa, odatda, sof igna barglari topilgan.

yig'ish paytida

Albatta, bu vakili rozitesov deyarli eng keng tarqalgan va mashhur bog'liq bo'lishi mumkin. Mutaxassislar, chunki bunday muhim rol pastligida ning qurbaqasalla o'z o'xshashlik ba'zi o'ynadi, deb ishonaman. Biroq, bir marta bu qo'ziqorinlarni harakat qilganlar, ehtimol qurshalgan qo'ng'iroq ovqat qayting.

tovuq avgust oyi o'rtalarida boshlanishi qidiruv yoyiladi. mavsumda oktyabr oxirigacha davom etishi mumkin. smorodina va kızılcık bu qo'ziqorin butalar ayniqsa sevar. yopish terimi rezavorlar so'ng deyarli butunlay zapolonyayut katta guruhlar o'z tashviqot joylashtirish. Va yana bir qiziqarli fakt: tovuq faqat ekologik joylarda o'sadi.

Bu kulrang qo'ziqorin emas

Juda tez-tez «jim ov" ning mushroom tovuq Ajam muxlislari yeyilmaydigan sifatida qabul qilinadi va kassaga tutmang. Lekin, bu, albatta, to'g'ri emas. Bu vakillari o'z oziq-ovqat xususiyatlari to'rtinchi guruhga tegishli rozitesov. Ular qaynatilgan va tuzlangan foydalanish mumkin. Ular juda ajoyib qo'ziqorin hidi va ajoyib ta'mi bor.

Tashqi halqali panellari yoki tovuq kulrang qo'ziqorinni juda o'xshaydi. Lekin ular osonlik bilan ikkinchi farq qilinadi. Faqat nizomning ichki sirtini kashf. plastinka sariq va jigarrang Bo'yash ega bor moyil. qo'ziqorin o'ziga xos xususiyati, ular har qanday yoshda edi har doim oq toza ekanligini.

oyoqlari tarkibida bir farq bor. Birinchidan, u faqat o'z shapkasi ostida joylashgan, bir xalqqa, deb. Bu qo'ziqorin uchun bir rang tonini bor. Biroz yuqorida kichik sarg'ish farqlari bor. Bundan tashqari, yuqori ko'ra yupqaroq halqa quyida oyoq.

Bu mazali tovuq qo'ziqorin

qurshalgan kepkasini pishirishni qanday emas, balki har bir kishi biladi. Biroq, allaqachon o'z ta'mi bilan tanish bo'lganlar, qovurilgan shaklida, ular faqat aziz, deb o'ylab. tozalash va to'la yuvib, bunday bir oshxona asar tovuq tayyorlash uchun. birinchi qaynab, va keyin bola kabi Ba'zi uy bekalari, boshqalar neft jigarrang ularni yangi afzal. Qanday qilib, bu qo'ziqorin bor - didga, lekin ular un, tuxum, mayonez va ziravorlar yasalgan moyillik, ayniqsa, yaxshi bo'ladi. Birinchidan, agar siz unga tovuq botirib non sinib bilan ketmoq va allaqachon pista moyi pishillagan tovush issiq skovorodkada, ustiga qo'yish kerak. tayyorlash vaqti - besh yoki yetti daqiqa.

Bu retsept uchun tayyorlangan darhol egan bo'ladi. biroz tender tovuq go'shti kabi, qalpog'ining osti burmali qo'ziqorin pashshani o'xshaydi bo'lgan tovuq qo'ziqorin, rasmlar tatib uchun.

konserva

Caps qish hasatlarına yo'llar bilan turli qurshalgan: Ular va marinadlanadi va tuzlangan, lekin alohida e'tibor tuzlangan variantni loyiq. Bu qo'ziqorin ta'mi og'iz o'tkir oz pufaklari namoyon bo'ladi aniq va namoyon, kasb etadi.

tovuq fermentlar tomonidan retsepti, etarli oson: - qora va xushbo'y qo'ziqorin biri kilo tuz oltmish gramm, bir necha dona qalampir kerak bo'ladi. Shunday bo'lsa-da Horseradish, sarimsoq, dafna yaprog'i, bo'lishi kerak xantal urug'ini va dereotu.

Qo'ziqorin besh yoki o'n daqiqa davomida suv litr tuz bir osh qoshiq miqdorida pishirilgan, qaynoq sho'r suvda qovurilgan qilinadi. Bas, ular sovuq suv bilan yuviladi va quritish uchun ruxsat, bir avval ustida yonboshlab yotadigan so'rilarini.

Shundan so'ng siz fermentatsiya uchun mo'ljallangan idishga ziravorlar va qolgan tuz bilan qo'ziqorinlarni aralashtirish kerak. ommaviy keyin yog'och klub yoki plastinka ustida joylashtirilgan toza mato bilan qoplangan, va ular ustida zanjir bo'ladi. Besh-o'n kun kvas qo'ziqorin, atrof-muhit harorati qarab. Shundan so'ng ular banklarda siljitish va muzlatgichda saqlanadi kerak.