Temir va po'lat idishlarni o'rtasida qanday farq bor?

Uglerod po'lat boshqa mashhur oshxona materiallari bilan egizak - quyma temir. Ular juda ko'p umumiy nuqtaga ega. Lekin bu ikki materiallar, har xil kuchli va zaif tomonlarini, o'ziga xos xususiyatlarga ega. Biz bu haqida ko'proq gaplashamiz.

quyma temir

Dkmden oshxona idishlari ming yillik uchun kundalik hayotda ishlatiladi. Bundan tashqari, bu moddiy qurilish, priborsozlik va anti-chirish bezak marraga ham keng ishlatiladi. Bu temir sof, katkılandırma (aralashmalarning ko'pi 2 foiz) ishlab chiqarilmoqda. Suralar, bu ikki foizi uglerod oladi. Bu temir yuqori karbon temir qaraganda ham uglerod o'z ichiga oladi. Bu material oddiy sharoitlar to'qib mumkin emas, shuning uchun ostida, yumshoq bo'ladi. Bu nozik deformatsiyalanishiga va sezgir.

uglerod po'lat

Bu temir va uglerod (kamida 2 foizi) bir qotishma hisoblanadi. Uglerod Chelik - zanglamas va alyuminiy bilan birga bizga asrlarda 18-19 keldilar zamonaviy kashfiyot. Moddiy tez teri va shtamplash, bolg'alash bo'ladi. Bu ko'proq muloyim va quyma temir bilan solishtirganda kam nozik bo'ladi.

idishlar ishlab chiqarish

suyuq holatda quyma temir kostryulkalar erigan temir ishlab chiqarishda qolipga quyiladi. Bu sizning PAN anglatadi yoki banka aslida metall bitta parcha bo'ladi. po'lat idishlarni ishlab chiqarish, keyinchalik belgilangan matbuot mashinasi yordamida shaklidagi tashkil SAC, boshlash uchun. Qo'llari alohida qalbaki va perçinlerde bilan skovorodkada biriktirilgan.

eng keng tarqalgan shakllari

Quyma temir kekler va boshqa mashhur oshxona anjomlari pishirish uchun Kastryulkalar, qozonlari, o'choq, skovorodka, panjara, Gollandiya pechlar, idishlar ishlab chiqarishda mashhur. Uglerod po'lat turli TAVA, idish-, paqir yoki boshqa anjomlari ishlab chiqarishga ko'proq ommalashgan.

vazn

Standard quyma temir tovalar pan (diametri 30 sm) 3,5 kilogramm og'irligidagi. shunga o'xshash hajmi Temir pan deyarli ikki barobar engil.

Lampochka va issiqlik saqlash

Quyma temir nisbatan sekin isitiladi, ammo uzoq vaqt davomida issiqlik saqlab qoladi. Bu yirtqichlardan qalin devorlari bilan bog'liq. Uglerod po'lat issiqlik ko'proq moyil bo'ladi. Biroq, u ham tez soviydi.

mashhur e'tiqod mukammal yagona isitish zid sifatli kostryulkalar alomati emas. Misol uchun, alyuminiy yoki mis yaxshi o'tkazgichlari bor.

g'amxo'rlik

Har ikki materiallari Shu e'tibor talab: yuvish vositasi minimal foydalanish bilan bir metall gubka bilan issiq suvda yuvish. quritish kabi, har ikki materiallari. Oshpazlar qavrilgan zig'ir, hindiston yong'og'i, eman ezib va pastırma foydalanishni tavsiya qilamiz. An'anaviy zaytun va pista yog'lari past Fuming harorat bor. Ushbu materiallar, har ikki bardoshli.

Maslahat: quyma temir kostryulkalar dimlangan sabzavotlar uchun mos emas. Aks holda, overcooked, kechki olish xavf. Chelik kostryulkalar, suv nafratlanadi neft sevadi.