Universal oshxona pichoq: xususiyatlari, asosiy xususiyatlari

To'g'ri kesish uchun maxsus vositalarni oshxona turli o'rniga ega ko'p tomonlama pichoq tanlab oldi. Odatda u ko'p yillar davomida sotiladi, shuning uchun uni saqlash uchun tavsiya qilinmaydi.

hamma uchun bir

Pichoqlari har qanday oshxonada ajralmas qismidir. Albatta, siz suyak kesib yoki muzlatilgan oziq-ovqat kesib olmoqchi maxsus uskunalar, albatta, mumkin emas holda. Lekin oddiy operatsiyalarni amalga oshirish uchun barcha holatlar uchun bitta pichoq foydalanish mumkin. Teng muvaffaqiyatli bilan engish baliq, kesish , go'sht, sabzavot o'ymakorligi, hatto standart Povarskaya uch almashtirish mumkin.

Universal pichoq, albatta taniqli brend tegishli shart emas. Ko'pincha, bir pichoq, uzoq mashhur brendlar ishlashi mahsulotlari oshmasligi mumkin, aholi jon boshiga mahsulot investitsiya qilgan, bir ustasi, qo'llarini qildi. Shuning uchun, bu moda, tovar va narxi quvib deyarli teng bo'ladi. Asosiy narsa pichoq kabi va ulardan foydalanish oson, deb hisoblanadi.

universal pichoq turlari

Bu uskunalar Oshxona ko'p jihatdan farq qiladi. Ular turli uzunligi va pichoqni shakli va sopol, titan yoki zanglamaydigan po'latdan yasalgan pichoq bo'lishi mumkin. dastasi ishlab chiqarish uchun metall va yuqori sifatli yog'och yoki plastmassa sifatida ishlatiladi.

Juda iste'molchilar tomonidan taqdir Yaponiyada oshxona uchun vositalari olish. Misol uchun, har bir pichoq uning moslashuvchan va tuzilishi bir xilda oshiradi universal Hatamoto rangli qo'shimcha kriogen davolash uzaytiradi. Bu vosita bilan ishlash tutqichni silliq orqa tomonini beradi rohat va granüler ichki yuzasi ham jarohat yo'q qiladi ho'l yoki namaslennoy qo'lida vositasi saqlashga yordam beradi.

Yaponiya pichoq Santoku (ishlab chiqaruvchi Gipfel) va kesib va chopish va uvalanib ega. Yapon bu juda nomi "foydalanish uch turdagi.» Degan ma'noni anglatadi to'qima chiqib ketish vaqtida mahsulot tilim iz oldini pichoqni ishchi qismida chuqurchaga shaklida bo'ladi. Ushbu avtomobil go'sht, baliq, qo'ziqorin, sabzavot so'yish bilan ko'nikib ketdi. Santoku - bu juda o'rinli bo'lgan va ayni paytda juda qulay va zamonaviy universal pichoqlari (rasmlar pastki qismidagi ko'rish mumkin).

bir tanlashda nimaga e'tibor uchun

Yaxshi oshxona pichoq bir asbob tanlashda alohida e'tibor qaratishi lozim muayyan parametrlarini va xususiyatlarini, bor. kesilgan sifati ashyodan pichoq bog'liq. Bu zanglamaydigan po'lat bo'lishi kerak. uning qattiqligi va chirish qarshilik to'g'risida turli qo'shimchalarning (krom, molibden, kremniy va shunga o'xshash. D.) ta'sir ko'rsatadi. Bunday qattiqlik va pichoqni kırılganlık sifatida parametrlari muvozanatli bo'lishi kerak. Bu blade tupilos emas, balki uzoq vaqt muhim ahamiyatga ega.

Agar (bu Damashq po'lat taalluqli emas) pichoqni ustidan kiritmalari va chizig'i yo'qligi e'tibor kerak tanlang.

Alohida e'tibor dastali qaratish lozim. yog'ochdan yasalgan, u, bir tomondan, foydalanish oson, lekin boshqa tomondan - yog'och juda mustahkam moddiy emas, va uzoq muddat foydalanish bilan, u vaqt mobaynida kirni yig'ilib bo'ladi, yoriq hosil bo'lishi mumkin juda foydali emas, deb hisoblanadi ... Suv yomon muomala yog'och bilan tez-tez aloqada dan tashqari shaklini yo'qotib boshlanadi.

yuqori sifatli plastik ko'proq amaliy Qo'llari. Biroq, ular har doim juda estetik va yaxshi ko'rinmaydi.

Lekin ko'proq ishonchli pichoq, dastani zanglamaydigan po'latdan yasalgan. Bunday vositalar bir xususiyati boshqalar bilan solishtirganda sezilarli darajada vazn hisoblanadi.

Bu eng yaxshi foyda pichoq, o'tkir bo'lishi past og'irligi va silliqlash qolish uchun uzoq vaqt bo'lishi kerak, deb ishoniladi. Bu parametrlar zirkonya kulolchilik bir pichoq bilan vositalari mos. Ularning faqat nuqson - bu kırılganlığını oshdi.

pichoq charxlash

taxminlar qadar yashadi bir foyda pichoq sotib olish uchun, e'tibor o'z silliqlash qaratish lozim. Bu ikki tomonlama yoki bir tomonlama bo'lishi mumkin. Birinchi parametr pichoq uy foydalanish uchun mo'ljallangan, ayniqsa, agar, eng mashhur hisoblanadi.

Buyuk ahamiyati pichoqni xarakteristikasi hisoblanadi. 60 donagacha qattiqlik bilan to'sar so'nggi vositalari charxlash uchun bir olmos qayroq foydalanishni talab qiladi. pichoq ko'p tomonlama tanlash, bu e'tiborga olinishi lozim.