Vitaminlar, ularning turlari va qiymati nima

Ko'p odamlar vitamin birikmalar haqida bilish, lekin ular boshqa moddalar bilan almashtirilishi mumkin bo'lsin, tanani qanday ta'sir nima vitaminlar, tushuntira olmaydi.

Lotin so'z "vitaminlar" "hayot modda" degan ma'noni anglatadi. Ushbu moddalar, turli kimyoviy tabiatga, past molekulyar og'irligi organik moddalar va har qanday tirik organizmda muhim biokimyoviy va fiziologik jarayonlar o'tish uchun zarur bo'lgan.

inson tanasi uchun vitaminlar nima? kam miqdorda sintez yoki ishlab chiqarilgan emas, bu aralashma, shuning uchun oziq-ovqat bilan birga atrof-muhit kelgan kerak. Bundan tashqari, vitaminlar - yuqori biologik faoliyati bilan modda, shuning uchun butun organizm oz yo'qligi faoliyat buziladi ham, turli patologik sharoitlar ishlab chiqish.

yog'da eruvchan va suvda eriydigan: Bugungi, vitaminlar tegishli va ikki guruhga bo'linadi haqida 20 moddalar mavjud.

Nima vitaminlar yog'da eruvchi guruh? Bu isoprenoid tegishli aralashmalar. Key vakillari - vitaminlar E, K, A va D.

Barcha suvda eruvchan o'z ichiga B vitaminlari, vitamin shartli Group B bir aralashma, deb ataladi C va biotin,

Bu moddalarning har biri tanadagi muayyan vazifani bajaradi. beriberi (organizmda vitaminlarning kam iste'mol bilan xarakterlanadi sharoitlar) buzadi qachon ichki organlari jiddiy kasalliklar, bir qator bo'lishi mumkin.

Ba'zi yog'da eruvchi vitaminlar xususiyatlari

Vitamin A (retinol) hayvon mahsulotlari (tuxum, sut, jigar, baliq), shuningdek, sariq sabzavotlar va mevalar bilan kontaktda keladi. U ko'zlarida rhodopsin shakllantirish uchun mas'ul bo'lgan, shuning uchun uning etarli miqdorda bo'lganda u rivojlantirish mumkin kecha ko'r va kseroftalmiya. Bundan tashqari, retinol nafas infektsiyalarga chidamliligini oshiradi, u jildi sog'lom tutish yordam beradi, suyak va tishlarni o'sishini qilmoqda. karotin - Men retinol provitamini bir shakli ham bor, deb aytish kerak.

katta miqdorda vitamin D baliqlar va xamirturush tuxum, (sarig'i bilan) dengiz baliq jigar, sariyog ', tuxum mavjud. birikmani bor endogen shakli. ultrabinafsha nurlar ta`sirida, teri va buyrakda hosil bo'ladi. vitamin tanqisligi bilan raxit, shuningdek osteoporoz olib keladi kaltsiy bezovta so'rilishini, sodir bo'ladi.

Vitamin K Ismaloq topilgan, karam, pomidor, tog 'kul rezavorlar, u ham yo'g'on bakteriyalar tomonidan sintezlanadi. Bolalik uning yo'qligi bilan tez-tez o'limni ko'rgan bo'ladi. Hypovitaminosis kattalar qonda protrombin kamayishiga va qon ketish va kamqonlik olib keladi, qon ivish vaqti, o'sishiga qo'zg'atadi.

Vitamin E (tokoferol) deyarli (faqat sut, tuxum sarig'i va jigarda) hayvon mahsulotlari topilmadi. Bu vitamin eng qimmatli manba - yangi sabzavot, yong'oq, o'simlik yog'i, ismaloq, brokoli, butun don, kungaboqar urug'lari. Tokoferol faol erkin radikal qarshi xujayralari himoya. rivojlantirish, uning yo'qligi bilan surunkali charchoq, mushak distrofiyasi, dog'lar, singan qon xujayralari va tana nogiron reproduktiv funksiyasi paydo bo'ladi.

Men alohida o'rni vitaminlar o'sish paytida yoki jiddiy kasallikdan so'ng, faol jismoniy yoki aqliy mehnat davrida o'yin, deb aytish kerak. Ham muhim qariyalar uchun vitaminlar va oziqlanishning buzilishi kishilar uchun.

Bu ta'kidlash ham sazovor bo'lgan kabi sintetik vitaminlar - bir aloqasi tabiiy vitaminlar uchun tuzilishi va funktsiyasi faqat yaqin, deb. Ular kam faol va tana tomonidan ko'p yomon so'riladi, chunki u, oziq-ovqat, ularning sintetik hamkasblari bor tabiiy kelib chiqishi vitaminlar o'rniga shuning noto'g'ri.