Xantal nima? xantal navlari

Shirin yoki shirin, issiq yoki shirin - xantal bir necha ta'riflari pishirish bor. Ularning har biri muayyan bir mamlakat uchun belgilangan edi va uning uchun an'anaviy hisoblanadi. Yevropaliklar Rossiya dono kabi, engil ta'mi afzal - har bir inson uchun eng yoqimli variant o'zlari uchun tanlashingiz mumkin.

xantal nima? u nima qiladi?

Xantal - o'simlik Shu nomi urug'ini davolash bilan qo'lga kiritiladi rangi jigarrang uchun och sariq, bir mashhur Spice. Bunday tuz, shakar, suv, o'simlik yog'i kabi qo'shimcha moddalar qo'shib bo'lsa, har xil oziq-ovqat hissa vazn bir SOS o'xshash bo'lib, u Kabob pishirayotgan va mustaqil sovuq ovqatlar va yaxna uchun ziravorlar sifatida ishlatiladi sandviçler, ustiga yoyish uchun osondir.

kukunlari ichida mos xantal yoki zamin butun don tayyorlash uchun. Butun urug'lar shunday asosan Kabob pishirayotgan uchun ishlatiladi, yanada yorqin achchiq muattar ta'mga ega. Tufayli bir qalin qobig'idagi go'sht don tarkibida xantal neft yuqori mazmuniga, lekin shirali va juda tender bo'ladi ichida. kukun tayyorlangan xantal, odatda bir SOS kabi, taqdim etiladi. Ular Rossiya yoki yumshoq kabi, ta'mi preferensiyalar qarab, o'tkir bo'lishi mumkin, ayrim evropaliklar afzal.

xantal hikoya

Bu achchiq ta'mga yurti deb hisoblanadi - Osiyo. Lekin qadimda ma'lum, quyida keltirilgan rasmlar qaysi xantal, nima bo'ladi. Kimning yoshi besh ming yoshda qadimgi hind tilida yozilgan qo'lyozmalar ham urug 'o'simliklar, havolalar mavjud.

Bu bugungi ziravorlar juda o'xshash bo'lgan pastasi urug'lardan tayyorlangan qadimgi yunonlar va rimliklar tomonidan oziq-ovqat qo'shiladi. Muqaddas Kitobda bir xantal urug'icha ham zikr qilish mumkin. XVIII asrning boshlab, o'simlik Rossiyada etishtiriladi. umumiy sinf SAREPTA xantal mavjud. Uning nomi SAREPTA, Volgograd, hozir qismi shahardan keladi. Rossiya Federatsiyasi xantal hududida hamda Volga viloyati, Shimoliy Kavkaz va Sibirda o'sadi. xantal urug'lardan o'stirish va qayta ishlash rahbarlari - Markaziy Osiyo, Pokiston, Hindiston, Xitoy, Misr va Yevropa xalqlarining, Fransiya va Gollandiya mamlakatlarida.

Foydali xususiyatlari

ajoyib isitish agent, ammo u keng ayniqsa xantal shevalarida ishlab chiqarishda, farmatsevtika sanoatida ishlatiladi - Bu uzoq xantal ma'lum qilindi. Lekin o'tlar, bu foydali xususiyatlari bor, oxiri yo'q. eb tashqi, balki amaliy emas, faqat u samarali bo'ladi. bir SOS sifatida xantal nima, men hamma narsani sinab, lekin mazali ta'mi tashqari, u yana bir va foydasiga jasadni olib kelishi mumkin.

Xantal don taxminan 30% yog '(asosan to'yinmagan yog' kislotalari) o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, urug 'o'simlik efir moyi, linolenic, eman, bo'lgan oleyk kislota, guruh B, A, C vitaminlari, mikroelementlar: rux, temir, natriy, magniy va kaltsiy. Tufayli don kabi tarkibi uchun g'oyat foydali xantal neft bor. Bundan tashqari, bu o'simlikning urug'lari bronxit bilan yordam moddalarni o'z ichiga oladi.

Bir mulk organizmdagi xantal metabolik jarayonlarini jadallashtirish va yog'larni parchalash uchun qobiliyatidir. Shuning uchun u nafaqat kundalik xun, bir qismi, balki maskalari va tana sargılarının turli qilish, bu achchiq ziravorlar o'z ichiga uchun foydalidir. Xantal antiseptika antioksidant va antibakterial xususiyatlari hisoblanadi.

xantal Uch navlari

jami qariyb 40 u achchiq ziravorlar o'girsa bo'lgan o'simliklar turlari, lekin eng keng tarqalgan, oq, qora va xantal sareptskaya bor.

Oq yoki ingliz xantal, 35% yog 'va muhim neft 1% o'z ichiga oladi. keng xantal neft ishlab chiqarishda ishlatiladi, shuning uchun. Mazkur zavodning urug'lar vakili barcha navlari eng yirik hisoblanadi. Ular tuzlangan, sabzavot, qo'ziqorin taomlar va osh qo'shiladi. Don shuning uchun bu xantal ishlab chiqarish turli ozuqaviy qo'shimchalar foydalanish, hech aniq ta'mga ega va hidi.

Qora yoki frantsuz xantal, shuningdek, mavjud chaqirdi. U o'tkir o'tkir ta'mi bor va Horseradish eslatgan hidi. Tufayli g'alla ommaviy xantal ishlab chiqarish ovqat xonasiga ketadi. issiqlik uloqlari ishlab chiqarish uchun foydalaniladigan chang urug'ini ozor.

Nima xantal? Dunyoda u rus sifatida tanilgan. Bu neft maksimal (49% gacha) yog 'foizini va radio (3%) ega. Bu xushbo'y xantal neft qiladi boshlab. tana uchun foydalari u kungaboqar ko'ra ham yuqoridir. kukun ishlab chiqarish uchun ishlatiladigan qayta ishlash don keyin qoladi qoldiq. Rossiya xantal, ovqat kuchli tiniqligi bildirdi.

xantal navlari

kukun yoki turli moddalar don qo'shib qachon tayyor mahsulot besleyicilik farq qiladi. Nima foydalanish to'ldiruvchi dunyo bo'ylab mijozlari rivojlanishining va preferentsiyalar bog'liq. Shuning uchun, sanoat mahsulotlari ishlab chiqarish xantal taom bu mahsulot navlarini keng ko'lamli o'z ichiga oladi.

Eng mashhur retseptlar: Frantsiya Dijon xantal, an'anaviy ingliz, qadimiy retsept qilingan, shirin Bavariya (Myunxen), rus va Amerika orol.

mashhur Dijon xantal. Bu nima?

Burgundiya asosiy shahrida, XVII asrdan boshlab, ovqat xantal va sirka sanoat mahsulotlari ishlab chiqarish tashkil etildi, Dijon deb ataladi Fransiya janubi-sharqidagi, joylashgan. Va XVIII asr o'rtalarida, eng jahon Dijon xantal talab ishlab qilinadi boshlandi. Bu nima? Dastlab u kislotali uzum sharbati qo'shilishi bilan qora xantal pishdi zamin loviya tayyorlangan bir ziravorlar edi. Bungacha, bu mahsulot ishlab chiqarish sirka ishlatilgan an'anaviy yilda. yo'g'on to'qimalarining sotib bu SOS bilan, u yumshoq va oson bo'ldi va tez mashhurlik bo'ldi.

Bugungi kunda Dijon xantal, dunyo bo'ylab tanilgan so'rov, keltirilgan foto nima. Yarim umumiy ishlab chiqarish ziravorlar, bu turlar bo'yicha tushadi. oq sharob yoki qo'shilishi bilan: 20 dan ortiq retseptlar Dijon Xantal bor sharob sirka o'rniga kislotali sharbati, o'tlar, ziravorlar va boshqa oziq-ovqat hissa.

Gentle frantsuz xantal. Recipe pishirish uyda

Frantsiyada ishlab chiqarilgan, dunyodagi eng mashhur ziravor, - Dijon hisoblanadi. Lekin ba'zan ayrim retseptlar men konsepsiyasini topildi "frantsuz xantal." Bu nima? Bu qora yadrolari qilingan haqiqiy Dijon xantal, yoki har xil navlarini urug 'aralashmasi hisoblanadi.

pishirishni Frantsiya Dijon ziravorlar fasol va qora xantal sareptskoj silliqlash keyin olingan xantal kukunlari 250 g olib, qaynoq suv 90 ml quyiladi kerak. aralashmasi yaxshilab va bir kun uchun bir qorong'i joyda quymoq qoldiring. xantal vazni belgilangan vaqtdan so'ng, oq sharob sirka 100 ml, 10 g tuz, 50 g shakar, dolchin va chinnigullar (1 g) va o'simlik yog'i piyozi qovurilgan qo'shing. Gentle frantsuz xantal tayyor!

Bugungi kunda, bu ajoyib SOS uchun qur'a va boshqa oddiy retseptini topishingiz mumkin. Ehtimol, stol xantal, ularning sevimli versiyasini topish uchun ulardan bir necha pishirishni harakat qilish kerak.

achchiq g'alla

Ko'pincha Çeşnilik urug'lik ishlab chiqarishda bir kukun ichiga maydalab va butun sifatida ishlatiladi. Bu birinchi bor xantal aylanadi. uni nima, uning nomi aniq bo'ladi. butun yoki sal maydalangan donning iborat bu xantal. bunday tarkibda an'anaviy moddalar bilan bir qatorda hozirgi oq sharob bo'ladi. Bu, masalan, chinnigullar, Cardamom, sarimsoq, bosh qalampir daraxti kabi tabiiy ziravorlar qo'shib qo'ydi.

Grainy xantal yanada nozik hisoblanadi. Tufayli nordon achchiq ta'mi Kabob pishirayotgan uchun ishlatiladi va salatlar qo'shiladi.

Bavariya shirin qayla

Rossiyada, u xantal o'tkir bo'lishi kerak, deb taxmin qilinadi. Lekin shunday emas. aniq nima Bavariya shirin xantal tasdiqlaydi.

uni nima, u Dana Munih oq kolbasa uchun ideal SOS ijodi bilan XIX asrda ma'lum bo'ldi. karamel siropi bilan birga don, ovqat Uning asosiy xususiyati. Bavariya jigarrang xantal, shirin ta'mi va mustahkamlik yumshoq, oson boshqacha bo'ladi.

Bu nima xususiyatlari xantal va u ega bilish foydalidir. U tananing foydasiga ratsionida uning keng foydalanish qiladi va uning pazandalik mahoratini oshirish.