Americano Qahva - pishirish uch yo'llari

Ikkinchi jahon urushi paytida, Ittifoq askarlari Italiya egalladi. Ular uzoq vaqt davomida, u erda qoldi va harbiy amaliyotlar paytida Amerika askarlari sevimli qahva sog'indim muvaffaq bo'ldi. Ular negadir yoqmadi Italiya espresso. Va mahalliy tinchlikda (qahva tayyorlash bilan mutaxassislar) ularni sevish, Yankee'lerle urdi edi sharob yaratish uchun harakat qildi. Natijada, "tug'ilgan" yangi qahva turi, shuning uchun deb ataladi - Amerika Qahva. Va u ishoniladi bu deb ism bu ichimlik berildi u Amerika askarlari uchun maxsus ixtiro deb aslida tufaylidir. Lekin AQSh nomi Yankee'lerle sharmanda edi ko'ra, yana bir fikr bor. Italiya tinchlikda ular sifatini ancha yaxshiroq edi Amerika filtri qahva o'rniga Italiya espresso, afzal, nima uchun ularni jinoyat oldi.

Lekin bularning hammasi tarixi endi americano kofe allaqachon bilasizlar va dunyo bo'ylab sevib hisoblanadi. Ko'pchilik kofe ichuvchilar yetarli uning ta'mi va aromatik fazilatlari yuqori ko'rib. Amerikaliklar 85 daraja suv harorati bir filtri qahva mashinasi bu sharob tayyorlash. Va bu qahva kam kofein o'z ichiga oladi, deb ishoniladi. har kim biladi, deb amerikaliklar, ularning salomatligi uchun juda sezgir.

Lekin Amerika qahva Europeanized bir usuli bor. Aslida, bu bir xil espresso, lekin issiq suv qo'shilishi bilan. Va tender olish uchun, AQSh achchiq ta'mi holda, biz birinchi klassik italyan espresso (qahva suv 100-120 mililitre 14-16 gramm) pishirishni kerak. espresso uchun qahva mashinasi uni pishirilgan va (juda muhim) emas, balki 25 dan ortiq soniya qaynatilgan. So'ngra bu ichimlik oddiygina bilan suyultiriladi issiq suv, 92 daraja isiydi. Va suv miqdori qahva hajmiga teng bo'lishi kerak. Va yuqorida tasvirlangan tayyorlash qaysi qahva, italiyalik amerikalik deyiladi. A yuzasida ko'pik holda ichimlik olinadi. Biroq, klassik Amerika kabi ko'pik, shuningdek, sodir bo'lmadi.

Lekin Amerika kofe bir ko'pik bo'lib ichish kabi kofe ichuvchilar bor. Buning uchun, u shved aytmoqchi tayyorlangan bo'lishi mumkin. Bu holda, birinchi bir idishga qaynoq suv quyib, so'ngra u espresso qo'shdi. Agar kofe mashinalar ishida qo'yish mumkin qaynoq suv va unga bevosita pivo espresso bir piyola. kamroq chidamli va engil bo'lib da yuzasida kofe ko'pik kabi tayyorgarlik bilan, qoladi. parametrlari qolgan "shved" va "Italiya" AQSh mos. Ba'zi ustomon ichimlik shved usuli bilan ishlab chiqarilgan, deb ishonaman bo'lsa-da, yana yoqimli va boy tatib.

bor A professional kofe Uylar americano qahva berib yana, yana demokratik yo'lidir. Bu erda, mehmon alohida beherindeki va issiq suvda ekspeso alohida kubogida keladi. A mehmon allaqachon mavjud u yopishib qoladi, agar u nima nisbati sharob va suyultirilgan qanday o'zi uchun qaror qabul qiladi. Bundan tashqari, ayrim "kofevary" AQSh talon mumkin. Ushbu bo'lsa, 25 dan ziyod soniya uchun qahva mashinasi qaynatiladi kofe. Bu Amerika biroz achchiq va kuydiriladigan lazzat bilan hisoblanadi. Lekin yomon ta'mi - u shunday yomon emas. Bu ichimlik organga rak, smola va boshqa zararli moddalar o'z ichiga oladi.

A haqiqiy AQSh yumshoq va kam yorqin va jamlangan lazzat hozirgi espresso farq qiladi. Shuningdek ichimlik ta'mi bog'liq qahva turli uni tayyorlash uchun ishlatiladi. Juda tez-tez, AQSh krem yoki sut bilan xizmat qilgan. Va bir qahva bu ashyolardan o'zga xavfsiz, hatto spirt flavoring plomba, turli ziravorlar va qo'shishingiz mumkin. Amerika uy oshpaz ham mumkin, lekin faqat agar fermer xo'jaligi bir espresso mashinasi bor. Amerika qahva boshqa rejimlari muvaffaqiyatga erishish amri mahol.