Arman Pishiriqlar ta'kidlaydi

Arman oshxona Evropada eng qadimgi oshxonasida va Kavkazda eng qadimiy biridir. ko'p ovqatlarni pishirish an'analari asrlar davomida o'zgarishsiz qoladi. Arman oshxona murakkab va vaqt talab etadi. eng taomlar tayyorlash tartibi o'ndan ziyod ishlab chiqarish qadamlar o'z ichiga oladi.

Armaniston oshxonada yetakchi o'rinlardan birini shirinliklar xosdir. Pishirilgan mol o'tlar va ziravorlar bir qator qo'shimcha bilan erib sariyog 'kuni, qoida tariqasida, tayyorlangan va u befarq real shirin tishni tark qilmaydi, deb mazali chiqadi. Ushbu maqola mamlakat Armaniston shirinliklar tayyorlanadi nima haqida suhbatlashamiz. Retseptlar yopish quyida taqdim etiladi. Barcha taom rohatlaning!

Arman shirinliklar: fotosuratlar, Tavsif

faqat Armaniston tashrif keyin arman shirinliklar ta'mi qadriga. Agar mahalliy xamir ovqatlar, quritilgan mevalar, an'anaviy shirin kulcha non, murabbo va fr va, albatta, sudzhuk tatib mumkin.

Agar bor birinchi narsa Armaniston bo'ladi Gata lazzati taklif qilish. Bu yumshoq kek holda biron-bir bayram stol qila olmaydi. Kelin bir qalin, sep bilan birga, Gata kuyovning uyiga olib keladi va uning kiyim bo'lishi uning qizlarni muomala. Yana bir arman shirin muloyimlik - nazuk. yog 'tez-tez yong'oq Bundan tashqari bilan, ichki to'lg'azish bilan bu nozik, qat-qat rolls. Nazuk Yerevan tayyorlangan Gato, juda o'xshash totib.

Deyarli barcha arman bilan shirinliklar tayyorlash yong'oq. Yong'oq bu yerda ham jam qilib. yong'oq bilan to'ldirilgan Cevizli baklava, barurik Alan (ichki yong'oq va mayiz bilan quritilgan meva) - va siz Armanistonda bahramand bo'lishingiz mumkin, barcha shirinliklar emas. Va yolg'iz arman sudzhuk bir ta'mi arziydi. Qisqichbaqasimon yong'oq bir ip ustida chaqib va uzum sharbati qalin siropi, qaynoq botirib. quruq uchun bir necha kun Sudzhuk va barcha qish saqlanishi mumkin. Bu esdalik sifatida uy olib, barcha sayyohlar sevimli tilayman.

Yerevan Gata

Ghats xamirturush xamir kerak bo'ladi tayyorlash uchun. Birinchi Agar issiq joy burkab qo'yish kerak. Siz sut (100 ml), 1 choy qoshiq quruq xamirturush va bir oz un kerak bo'ladi. ezg'ilay boshlash uchun yarim soat o'tgach, bu mumkin bo'ladi. Yumshoq yog '(100 g) shakar bilan birga edi (4 osh qoshiq. Qoshiq), vanilin, tuxum (2 dona.). So'ngra tuz ¼ choy qoshiq qo'shing va asta-sekin un 0,5 kg joriy etish. sinov yaxshi kelib, issiq joy E'lonni.

Ghats uchun Topingler horiz yoki boshqa shtreyzel deyiladi. neft-un chiplari tayyorlash uchun sariyog 'bilan artdi (1 osh qoshiq.) saryog (200 g) eritiladi va un (200 g) kerak. Gata Osetiya pirog yoki khachapuri shuningdek hosil bo'ladi. Birinchidan, xamir, uch qatlamdan bo'linadi bo'lishi kerak, ularning har agentning ketmoq va aralashmasi taomga qo'yish. So'ngra, Palaf ustki qismini ulashingiz va natijada balon, yana mayda bir silindir PIN bilan o'ralgan. Agar tandirda uni yuborish oldin, Gatan haqida sanchqi bilan bir necha joylarda naqsh va Pirs amaliy. 20-25 daqiqa davomida kek pishirib.

Moddalar miqdori uch arman Gata tatlılığa marta olingan dedi. Va darhol pech issiq kek keyin sochiqni qo'yish yodda tuting.

Arman pirojnoe nazuk pishirishni qanday

Shu tayyorlanmoqda bu shirinliklar to'ldirish kabi kuchli eslatgan Gatan tatib Nazuk. Lekin xamir va yopish ta'minoti juda shakli hali farq qiladi. Nazuk xamirturushsiz xamir asoslangan qatiq yasalgan. Bizning holda bo'lsa-da, bu an'anaviy Armaniston sut ichish yogurt o'rniga ancha mumkin. xamir (250 g) uchun sovuq neft un bilan tug'ralgan edi (2 osh qoshiq.) kukunlarini yilda. tuz va osh sodasi (0,5 h. qosiqlar) qo'shing va keyin asta-sekin shisha qatiq joriy etish. 3 qismga ajratish, xamir qormoq folga bilan qoplash va muzlatgichda yuboring.

erib sariyog '(80 g), sariyog' va un to'ldirish tayyorlang (1.5 v.). Xo'sh kukunlarini yilda masalliqlarni silamoq. xamir to'p teng uchinchi qismini to'ldirish bir to'rtburchak uchun chikdi, so'ngra uni va pishirish haqida roll Shift ketmoq. o'ng bo'laklarga yopish ovqat kesilgan bir la zarur tayyorlangan rolls, bir oz-biridan ularni surish va 30 daqiqa davomida duxovkaga PAN yuborish.

ta'mi nazuk Armaniston shirinliklar shakar Cookie. Ular juda tender va suvli olish.

Recipe Armaniston sudzhuk

Arman sudzhuk tayyorlash uchun (Gruziya, u churchkhela deyiladi) ip ustida chaqib yong'oq sarflaydi. Buning uchun, bir uchi tugunni va ikkinchi sobit rostladi qog'oz klip bog'lab. ip uzunligi taxminan 50 sm bo'lishi kerak. yong'oq pay qalin doshab uzum sharbatini tayyorlash boshlash uchun tayyor bo'lishi mumkin.

Bu tabiiy uzum sharbati yoki (2 L) sovuq pishirib kerak taxminan 2 soat (1 st.), chinnigullar va vaqti-vaqti bilan bir yog'och qoshiq bilan aralashtirib shakar qo'shing. Keyin siz un, dolchin va Cardamom (1 h. Qoshiq) bir piyola kiritishingiz lozim bo'ladi. aralashmasi puding o'xshash doimiylik bo'lib qadar qadar pishirib. Shundan so'ng, u, quruq, keyin, yong'oq, bir guruh tomchi olish kerak bo'ladi, yana sharbatidan yozilmaydi taomlar, osilib, va shuning uchun 3-4 marta yoki undan ko'proq takrorlang. oxirgi marta Armaniston shirinliklar sudzhuk yaxshi quriting lozim. Bu kerakli holatini yetib keyin, u 2 oy ichida may harakat qilib ko'ring.

Arman tatlılık Xulosa

An'anaviy Armaniston ta'mga Xulosa shaftoli do'lma yong'oq quritilgan etiladi. yupqa qobig'i tozalangan pishgan, lekin firma shaftoli ayrim navlari, rang, quritilgan va ularning suyaklari olib saqlab qolish uchun oltingugurt tutun ushlab turing. Shundan so'ng, meva yong'oq, asal, dolchin va Cardamom bilan to'ldirilgan. shaklida tayyor shirinliklar yangi shaftoli hech qanday farqi yo'q. quritilgan meva namlik juda qo'rqib bo'lgani kabi, qorong'i, quruq joyda saqlang.

yong'oqlar bilan shirin Arman - Alania chiqib emas, balki kam mazali, shaftoli va o'rik bilan narsalar to'ldirish emas, balki, agar. uyda tayyorlash uchun bu retsept yaxshi bo'ladi.

Xulosa o'rik kerak issiq suvda oldindan ho'llash. So'ngra mayda tug'ralgan yong'oq (200 g) va shakar kabi bir aralashmasi taomga tayyorlash. quritilgan o'rik yilda suyak olib tashlandi orqali teshik topish va uni Idishga yong'oq borini. tortishdan avval, chang shakar quritilgan meva bilan sep.

Arman baklava pishirishni qanday

Arman Pahlava ichida barcha aralashmasi saqlab maydalangan yong'oq, asal, shakar va ko'pirtirilgan oqsillar bir qatlam bilan to'rt kek iborat. Top bo'sh sarig'i yong'oq yog'langan va kerakli deb bezatilgan.

Pakhlava 210 daraja 15 daqiqa pishirilgan. Shundan so'ng qismlarini (olmos) o'yilgan dona eritilgan sariyog 'va shakar siropi va asal bilan to'la. So'ngra, ovqat yana 30 daqiqa davomida duxovkaga ketadi.

Barurik: Arman tatlılık

Armaniston, siz baburik deb ataladi boshqa shirin davolash bahramand bo'lishingiz mumkin. Bu yong'oq to'ldirish poda bilan Snail shaklida ag'dardi. bir shisha un, saryog '(100 g), suv (50 ml) va bir chimdim tuz, uni tayyorlash uchun xamir. aralashtirish so'ng, u, albatta, film ostida 15-20 daqiqa davomida dam bo'lishi kerak.

Arman shirinliklar yong'oq to'ldirish mo'l bilan ingichka xamirni iborat baburik. , Shakar (tomonidan ½ foiz). Va sariyog 'bir oz u mayda tug'ralgan yong'oq kerak pishirishni. Birinchidan, xamir bir tiqma roll bilan o'raladi, so'ngra bir Snail shaklidagi yuklansin. Baburik taxminan 30 daqiqa davomida pishirilgan. faqat sovutish keyin bo'laklarga alakart kesib.

"Mikado" tort

katta miqdorda arman shirinliklar, albatta bayram stol xizmat qilgan. Bu uning asosiy sifatlaridan biridir. Lekin milliy pirog, shiling va quritilgan meva va yong'oq tashqari Armaniston va kek mashhur bo'lgan. an'anaviy kek tasavvur etib bo'lmaydi bayrami uchun arman shirinliklar "Mikado."

kek 5-6 iborat kichik tort uchun xamir tayyorlash uchun, siz un, saryog '(70 g), shakar (50 g) va shu qaymoq 300 gr kerak bo'ladi. Shuningdek, yopish soda bir kichik tuxum, tuz, ½ choy qoshiq, sirka so'nmas. tuz va shakar bilan öğütüldü neft boshlash uchun, keyin krem va soda qo'shiladi, so'ngra asta-sekin un kiritildi. xamir 2,5 daqiqa har biri uchun tandirda mayda SUM va uchoqda zarur 5-6 kek bo'linadi.

Korzhi qaynatilgan neft cream sut, yog '(200 g) va eritilgan shokolad kondensatlanadi. Tomonlar va selin shokolad sepib kerak tayyor kek yuqori.