Bir o'rdak pishirishni qanday: Maslahatlar sevishganlar parrandachilik

Yaqinda o'rdak jasadi do'kon peshtaxtalarida topish uchun kam. Bu nozik va qimmatli go'sht nohaq mashhur tovuq nisbatan fon singib ketdi. Shunday bo'lsa-da, bu ajoyib foydali va juda mazali mahsulot afzal jamoatchilik fikriga zid, odamlar bor. boshqa har qanday parranda kabi, u, qaynash, tandirda yoki tutun qovurayapman mumkin. Bu barcha shaxsiy istaklari va tanlangan retsept bog'liq. qayta ishlash uchun eng oson yo'li - bu pishirish bo'ladi. Lekin bu juda oddiy emas. Agar ish boshlash oldin, u o'rdak pishirishni aynan qanday va qancha bilish zarur. Shu munosabat bilan, batafsil gaplashish kerak bir necha ball bor.

Asosiy jarayoni qadamlar

Duck odatda osh, turli salatlar, va issiq va sovuq taomlar uchun qaynatilgan. Ushbu mahsulot muayyan hid va noyob lazzat bor unutmang. taom buzilmasligi uchun, siz o'rdak pishirishni qanday oldindan bilish kerak. Axir, bu jarayonda har qanday xato tayyor mahsulot sifatiga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin. Birinchidan, u ko'paydi kaloriyali go'sht tashqari ham juda semiz ekanini qayd etish lozim. Amalda, bu o'rdak pishirishni qancha ta'sir qilmaydi.

katta darajada, bu haqiqat kabi bir tartib o'tkazish qoidalarini ta'sir qiladi. Barcha harakatlar ketma-ketlikda amalga oshirilishi lozim:

1. Birinchidan, karkas sovuq suv quyinglar kerak. mahsulot muzlatilgan bo'lsa, u eritish uchun vaqt berilishi kerak.
2. Shundan so'ng siz qorinlaridagi olib tashlash, o'rdak ichak kerak. Shu bilan birga u dumi yaqin, orqa, ayniqsa, ko'p mavjud semiz omonatlarini, kesib kerak bo'ladi.
3. Zarur bo'lsa, karkas darhol qismga ajratish mumkin.
4. pot qaynash suv.
5. olov kichik qilish va yirik bo'lagi, rayhon barglaridan bir necha no'xat murch ichiga tug'ralgan Tuz, bay barglari, butun piyoz, sabzi 10 gramm, qo'shing.
6. qaynoq suv, go'sht va qopqoqni yirtqichlardan qo'yish.
7. pishirish muddati mahsulot joylashgan shaklda bog'liq. butun karkas kamida bir yarim soat kerak bo'ladi uchun. bir yirtqichlardan go'sht bo'laklari bo'lsa, u 40-50 daqiqa bo'lishi uchun etarli bo'ladi.

Agar tomoni piyola bilan shug'ullanish boshlaydi, yoki asosiy kurs uchun boshqa masalliqlarni tayyorlash mumkin bo'lsa, o'rdak, pishirishni bilib, siz taxminan vaqtni hisoblab chiqishimiz mumkin.

o'rdak sho'rva

Ko'pchilik shart har bir shaxsning kundalik ovqatlanish kiritilgan bo'lishi kerak osh ovqat, ishonaman. uni amalga oshirish uchun, siz har qanday go'sht, parranda go'shti va hatto dengiz foydalanishingiz mumkin. bu holatda Duck bu uchun ideal bo'lardi. Uning nozik qizil va jigarrang go'sht ovqat alohida bir lazzat va noyob hid beradi. narsalar to'g'ri qilish uchun, avvalo, bir o'rdak sho'rva pishirib qanday tushunish kerak. Bu savol taxminiy toqat qilmaydi. Albatta, u ular aytganidek, ko'zni, harakat qilish mumkin. Lekin u aniq tushuncha bor bunday hollarda yaxshidir.

Har qanday uy bekasi parrandachilik go'sht ikki yo'l bilan qaynatilgan mumkin, deb biladi:

• butunlay;
• qismga oldindan bulish.

Bu yerda, hamma u yaxshiroq edi qanday o'zi uchun qaror qabul qiladi. Biz o'rdak go'shti haqida gapiradigan bo'lsak, birinchi holatda sabr kerak bo'ladi. Xo'sh, qanday qilib o'rdak sho'rva pishirib? Barcha qushlar tabiiy ko'proq vaqt talab qiladi. go'sht kerakli holatini etmagunimcha Bu, bir yarim, hatto ikki soat o'tadi. vaqt individual bo'laklarga uchun siz ko'p kamroq kerak. ularning hajmiga qarab, ba'zan, hatto yarim soat qolgan masalliqlarni joriy boshlaydi imkoniyatiga ega bo'lish uchun kifoya 40 daqiqa talab qilishi mumkin. Bundan tashqari, pishirish davomida ko'pik olib tashlash va yog 'yuzasida sayohat tozalash unutmang.

Bolalar menyusida uchun

Duck go'sht organi tomonidan hazm qilish qiyin yuqori erish yog'lar katta miqdorda o'z ichiga oladi. Shuning uchun, u uch yoshga oshqozon-ichak trakti turli kasalliklarga chalingan odamlar ostida Kichkintoylar uchun tavsiya qilinmaydi. undan Older bolalar, biz yaxshi sho'rva pishirib mumkin. ovqat, xushbo'y va to'yimli, balki juda to'yimli nafaqat chiqadi. Hatto kichik miqdorda, u butun kun davomida energiya ta'minoti beradi.

Bu erda savol tabiiy tug'iladi har ona: qanday qilib o'rdak sho'rva bolani pishirishni? Bu savolning javobi texnologiya juda jarayonida yotadi:

1. Go'sht bir oz kerak bo'ladi. Amalda, bir va suv ikki litr yarim 200 gramm kifoya. Bu bulyon tayyorlash uchun zarur bo'lgan oldindan. Buning uchun siz past olovda go'sht 2:00 pishirib bir parcha kerak. Va birinchi bulyon, albatta qurigan kerak, deb unutmang.
2. Shundan so'ng siz bir tomonga go'sht qo'yish kerak, va suyuq to'liq sho'rva uchun asos sifatida ishlatiladi. Asta-sekin, galma turli sabzavotlar (kartoshka, piyoz va sabzi) qo'shish kerak qaynash bulondan davomida ezib uchun imkon qadar bir vaqtning o'zida ularni unutib bo'lmaydi.
3. Barcha ingredientlar yirtqichlardan allaqachon bir marta, u erda sizga go'sht qo'yish mumkin. Bu, shuningdek, kichik bo'laklarga kesib lozim.

Agar an'anaviy tarzda qaynatilgan yanada sho'rva. Pre-qayta go'sht endi hech qanday maxsus uzoq pishirish talab qiladi. sabzavot yoki qo'shimcha yorma tayyor bo'ladi so'ng, olov o'chirilgan va sho'rva mumkin - bir piyola ichiga tushiring va farzandlarini boqish uchun.

dudlangan o'rdak shartlari

uyda dudlangan bilan muomala hech qachon keltirganlar, ehtimol, bu tartibda go'sht oldindan qaynash bo'lishi mumkin, deb bilmayman. oxirida u yana yumshoq va tender chiqdi, shunday qilib, bu amalga oshiriladi.

Amalda, har bir narsa juda oddiy:

1. Birinchi qush, odatdagidek, yaxshi tozalanadi va gutted kerak.
2. Keyin, u ortiqcha yog 'to'planadi, bu erda bo'lgani kabi, karkas dumi va bo'yin dan kesish uchun ishonch hosil qiling.
3. Keyingi, tayyorlangan o'rdak bir necha yirik bo'laklarga kesib lozim.
4. So'ngra go'sht tuzlar va turli ziravorlar (murch, oregano, rozmarin va timyan) iborat tuzlamoq 12 soat turishi kerak. Bundan tashqari, ziravorlar o'z majmuini foydalanishingiz mumkin.
5. Oxirgi qadam dastlabki bosqichi - pishirish. Va go'sht suvda emas, balki pishirilgan va shu tuzlangan ham bo'ladi. Qanday chekishni oldin bir o'rdak pishirishni? qaynoq so'ng, suyuq 20 daqiqa davomida etarli bo'ladi.

So'ngra o'rdak bulonda salqin to'g'ri bo'lishi kerak. Faqat u smokehouse yuborilishi mumkin.