Bir pivo tayyorlash - bu nima? Moskvada bir pivo tayyorlash

Yaqinda butun dunyoda juda mashhur pivo işçiliği zavqlanishi. Nima va nima uchun yutturmaca atrofida yaratilgan? Bu tushunish lozim.

işçiliği shartlari

Ko'p odamlar bu nom bilan pivo iymon - bu noyob mahsulot ayrim hisoblanadi. Bunday bayonot butunlay haqiqiy emas. Barcha ochiq bo'ldi, biz qaerda oddiy tushunish o'rganishimiz kerak, va bir pivo işçiliği qaerda, u va nima uchun bu qadar nima deyiladi. ko'pikli sharob ushbu turkumga tushib mumkin nima uch asosiy sababi bor:

1. Shartlari va ishlab chiqarish hajmi. Ingliz tilida so'z xunarga "Kraft» (qo'l san'atlari) degan ma'noni anglatadi "." Shuning uchun mahsulot hosil bo'lishi talab kichik zavodi (mini-pivo) ustida ishlab chiqarilgan edi.
2. ishlab chiqaruvchi nisbiy mustaqilligi. Biz moliyaviy sektorini xorijiy kompaniyalar ishtirokida haqida bormoqda. Bu korxona aksiyalarining kamida 75 foizini ega bo'lishi kerak, deb ishoniladi. Bu muayyan qaror qabul qilishda rahbarlik erkinligi kafolati bo'lib xizmat qilishi kerak.
3. Bu pivo ishlab chiqarish an'anaviy texnologiyalar bilan ishlab chiqarilgan bo'lishi kerak. Albatta, xomashyo nostandart foydalanish ruxsat etiladi, lekin u faqat muayyan jarayon qadamlar yaxshilash uchun foydalanish kerak. Harom mahsulot umumiy xarajatlarni kamaytirish uchun qo'shimchalarning turli qo'llaniladi.

Odamlar bir-kod nomi emas, balki yangi turli xil bo'lgan, bir xil "bir pivo, işçiliği" deganda Endi men tushunaman.

Kraft Amerika-uslubi

Amerikaliklar ham, Kraft pivo ishlab chiqarish chuqur ishonch hosil uni ichish nomi va u beriladi ostida muayyan sharoitlar emas. Bu borada o'z fikrlarni ega, ular bor. Birinchidan, Amerika pivo uyushmasi kabi kichik zavodda ishlab chiqarish hajmini cheklash aniq chegarasi tashkil. ularning hisob-kitoblarga ko'ra, kichik pivo yiliga ko'pik mahsulot ko'pi 703,8 million litr ishlab chiqarish kerak. Bu taxminan olti million barrel. Miqdori va shuning uchun muhim. Ikkinchidan, texnologiyalar urg'u. albatta ishlab chiqarish asosida emas, balki qadimiy, mashhur retseptlar bor. zamonaviy texnologiyalar bilan eski uslub yangi tarzda o'zgartirish va ilgari noma'lum yo'l rivojlantirish mumkin. Ushbu yangiliklar juda tez-tez ishlatiladi. Ba'zan bu usullar shunchaki noan'anaviy xomashyo mahsuloti maxsus ko'nikma berish va xaridorlar e'tiborini olib iborat.

poytaxti Yangi trend

Rossiyada, uchrashuvlar va do'stona suhbatlar uchun ichimlik bir pivo işçiliği edi stolga xizmat sifatida o'sayotgan muassasalari, bor. Moskva bugungi kunda, bu joylar juda ko'p narsa bor. U erda, odatda, siz har qanday do'konida topishingiz mumkin odatiy pivo sotish emas. ixtisoslashtirilgan bar va restoranlar yetkazib beruvchi faqat ular nima qilayotganingizni bilmasangiz, odamlar bor. Ular mahsulot, ularning qalblarini qo'yish, har bir so'zning mavjud. Xo'sh, bir pub kelib zamonaviy odatiy iste'mol mollari ichish manfaatdor kim? zavod işçiliği mahsulotlari - boshqa masala. Bu mini-tegirmonda bilan keladi pivo, kuchli shaxsiyat va maxsus noyob lazzat bor. Ishlab chiqaruvchi o'z didingiz ko'ra, uni tayyorlash, chunki, bu, tushunarli. Bu bir alohida e'tibor bilan ingliz, Chexiya yoki nemis an'analarini navlar pivo bo'lishi mumkin, muayyan milliy standartlari xos emas. Bu yerda siz, albatta, barcha aysh muvofiq sharob topishingiz mumkin.

Misr fleshpots

Hozir deyarli har bir rus shahar, siz pivo işçiliği xizmat restoran topishingiz mumkin bo'ladi. Moskva, ulardan bir poda, lekin eng mashhur bo'lgan:

1. "Birmarket". Bu do'kon pivo 350 xil sotgan. sotuvchilari yuzlab bu yerda o'z mahsulotlarini olib. O'lchamlari tomonlar ba'zan bir necha Sandiqni o'lchanadi. Biroq, bu do'kon faqatgina bu yerda mashhur Daniya pivo, 19,3 navbati bir qal'a sotib olishingiz mumkin, deb aslida mashhur.

2. g'alati nom bilan kichik bir bo'lagi "barcha do'stlaringiz". pishirish jarayonida sharob qo'shiladi noyob Belgiya "Rodenbach'da", bundan mustasno Rossiya ishlab chiqaruvchilarining mahsulotlari, asosan, bor.

3. Bar "Haggis", 13 tashqari qaerda pivo turlari Britaniya uslubida o'zgacha aperatifler.

Agar ko'chaga chiqmay, pivo sotib olish va uni ichish mumkin emas, faqat 4. Shop-bar "Glavpivmag".

futbol davomida ko'plab muxlislar uchun jannat aylanib bormoqda "Bobbi Dezzler" sportchilar, 5. Pub.

fangled an'anaga

Yangi g'oyalar ayniqsa, birinchi bosqichda, har doim qiziqarli. Ularning yaratuvchilari eng e'tiborini jalb etish maqsadida ularning barcha tasavvur ko'rsatishga harakat qilmoqda. Lekin ayrim yo'nalishlari butunlay boshqa to'ldirilishini talab qiladi. Bu pivo sanoati sohasida sodir bo'lgan. yomg'ir, ular pivo işçiliği sotish vositalari paydo bo'la boshladi, keyin qo'ziqorin kabi Rossiya xorijiy mamlakatlar misol quyidagi. sharob amalga oshiradi Bar (yoki do'kon), ham o'zgardi. Muassasalari, Irlandiya Shotlandiya yoki ingliz barlar uslubi moda paydo bo'la boshladi. Tashqi tomondan, u, albatta, xira chiroqlar, yumshoq charm mebel va yog'och yuzaga bilan kichik xona bo'lishi kerak. Bas, u G'arbda qabul qilinadi.

Lekin Rossiya tadbirkorlar odatdagi standartlarga orqasida borish uchun harakat qilmoqda. Misol uchun, "Kraft Republica" egasi Skandinaviya uslubi amal qaror qildi. U odatdagi yerto'laga uning tashkil joylashtirilgan va oq ichki uni bo'yalgan. Bu qator - Lekin, eng muhimi, u zamonaviy barlar mashhur nima. Siz yirik do'konlar peshtaxtalarida oladi hech qachon biror narsa qilib ko'rishingiz mumkin. Kraft mahsulotlar so'ng noyob va muhim xarid qilish markazlariga muntazam etkazib qila olmaydi, bunday kichik miqdorda ishlab chiqarilmoqda.

Ikkinchi poytaxti pablar

Yangi Sankt-Peterburg o'tib olmadi uchun. o'z yo'lida baholanadi shimoliy poytaxti pivo tayyorlash. Moskvaliklar ichish va taom uchun istagi bilan bir pub kelsa, Sankt-Peterburg asosiy e'tibor ichish qaratilmoqda. Bu inqilobiy muassasasining taniqli vakili mahalliy bar CRAFT Bier Kafe hisoblanadi. U bahavo dizayn va turli oshxona ega emas. Va u zarur emas. Bu erda va shuning uchun u har doim odamlar bilan to'la. Bu joy hashamatli muhitda uchun emas odamlar keladi. yaxshi atmosfera va boy ichimliklar karta: Faqat bu yerda siz haqiqatdan Pivo sevishganlar uchun kerak bo'lgan hamma narsani emas. Mehmon: Rossiya, Belgiya, Germaniya, Buyuk Britaniya, Gollandiya va Fransiyada pivo işçiliği vakillaridan idishlarda pivo taxminan 30 xil turdagi va pivo 200 dan ortiq turdagi harakat qilish taklif etiladi. A keng tanlash va asosiy Pub Sankt-Peterburg qulay sharoit shahar aholisi orasida mashhur bo'lgan. Bu kech tunda qadar peshin dan ochiq, va bu mehmonlarga manfaati ham bo'ladi.

Rossiya viloyatida "Kraft"

Yangi trend dadil qadamlar ichki harakat. Endi va kichik viloyat shaharlarda pivo işçiliği topish mumkin. Rossiyada ham, real tashabbuskorlari va qadimiy ichimlik ustomon bor. Mamlakatimizda sharoitida barcha odatdagidek boshlanadi. Proactive odamlar yaroqsiz bo'lib qolgan eski o'simliklar sotib. So'ngra jarayonini keladi mukammal ta'mirlash va qayta jihozlash do'konlar, va yangi kompaniya hujjatlar bilan barcha muammolar keyin uzoq kutilgan mahsulotlar ishlab chiqarish boshlanadi. Shu tarzda, ular deyarli barcha kichik korxonalar mavjud. Lekin bir natija xalq sifatida uzoq vaqt kutgan nima olish. yangi-tashkil ishlab chiqaruvchi eng noodatiy g'oyalarni amalga oshirish uchun harakat qiladi, va bu aniq biz uchun nima kerak bo'ladi "xunarga." Albatta, u o'z ishlab chiqarish to'liq katta supermarket ehtiyojlarini qondirish uchun olmaydi. Lekin kichik pub pivo, yetkazib berish mumkin, undan hech kim pishirishni emas. Bu ishlab chiqaruvchilar va bu işçiliği barlar va restoranlar tomonidan talab bor.

kutilmoqda tahdid

Yaqinda Rossiya hukumati keskin alkogol bo'lgan mahsulotlar aylanmasini nazorat qilish zarurligi savol ko'taradi uchun. Alohida tizimi yozuvlarni ushlab qolish va tovarlar harakati kuzatib kerak, bu maqsadda (EGAIS) uchun ishlab chiqilgan. korxona bunday tizimini o'rnatish uchun, siz bo'lishi kerak:

• muayyan tizim talablari bilan shaxsiy kompyuter;
• muayyan ulanish tezligi bilan Internet erkin foydalanish;
• kompyuterda o'rnatilgan dasturiy ta'minot (dasturiy ta'minot) tizimi;
• naqd dasturi o'rnatilgan dasturiy ta'minot bilan mos ro'yxatdan o'tkazadi;
• ikki o'lchamli shtrix kod bilan maxsus skaner;
• elektron raqamli imzo bilan USB flesh haydovchi.

Bunday voqea arzon emas va kichik ishlab chiqaruvchilar uchun juda ko'p pul uchib mumkin. Bu faqat yirik korxonalar uchun amalga oshirilishi mumkin. Bundan tashqari, kichik qoplarni chiqish bizga doimo dasturini o'zgartirish qiladi. Barcha bu qo'shimcha muammolarni yaratadi. gangib bir pivo işçiliği yetkazib beruvchi. Kimdir har qanday qiyinchiliklar bilan engish mumkin, deb hisoblaydi. Lekin ko'p yangi tizim aslida, yangi harakati egalaridir, kichik kompaniyalar muqarrar halokatga olib keladi, deb ta'kidlaydi. shunchaki qulashi Rossiyada pivo bozoriga işçiliği natijasida.

Restoranda Pivo

ishlab chiqaruvchilar, tashabbuskor faoliyat mahsulotlarini işçiliği rivojlanishi bilan kichik bar, balki qattiq restoranlar nafaqat buyurtma boshladi. Bu yerda hamma narsa to'g'ri muhitni va farovonlik yaratish uchun amalga oshiriladi. Yumshoq, qulay mebel intervyu uzoq vaqt davomida imkon beradi. Turli oshxona Osh va issiq ovqatlar oddiy yaxna va salatlar hamma narsani taklif etadi. Bunday joyda ichimliklar alohida o'rin ajratilgan. Barcha mehmonlar qondirish uchun, mahsulot karta eng yuqori bo'lgan. mashhur pivo navlarini o'nlab bilan birga qator faqat shu erda harakat qilib ko'rishingiz mumkin, bir necha diqqatga sazovor bo'lishi, degin. Bundan tashqari, ushbu ro'yxat doimo qiziqarli yangi mahsulotlar bilan yangilanadi. xizmatlar bir qator moslashuvchan o'rnatish chegirmalar tizimi, albatta, mehmonlarga katta qiziqish sabab bo'ladi. Bu restoran işçiliği pivo uning nomini qadar yashaydi. Bu yerda siz har qanday muhim voqeani nishonlash uchun, yaxshi eb yoki sevimli ichimlik qo'l mehnati bir shisha ustida do'stlari bilan o'tirib faqat mumkin.

tematik joylar

Pivo sevishganlar eng oddiy hali işçiliği kerak bar uchun pivo. Moskva bu yo'nalishda ancha keng tanlov beradi. ichimlik o'zi manfaatdor bo'lganlarga, u bar Craft Respublikasi ziyorat qilish tavsiya bo'lishi mumkin. Poytaxtimizda, u yaxshi ma'lum. Bu erda juda oddiy holat, hech Ofitsiantlar, (pishloq va chiplari tashqari) deyarli hech gazaklar bor, lekin faqat boy pivo tanlash hisoblanadi. haqiqiy ixlosmandlari ketadi havasga bo'lishi va o'yin-kulgi uchun bor. Yaqinda Moskvada o'xshash muassasalari ko'p ochildi. Misol uchun, bir bar "ovqat". Bu Craft Respublikasi kabi mastodons bilan raqobat qila olmaydi-da. Lekin boshqaruv yaqinda xorijiy mahsulotlar voz va rus "Kraft" faqat borishni rejalashtirmoqda. g'oya qiziqarli va juda istiqbolli hisoblanadi, lekin biz, ehtimol, shuning uchun qunt bilan yaxshi import qilish bosh tortmasinlar. Bir kishi har doim tanlash huquqiga ega bo'lishi kerak.

qiziqarli Narx

haqiqiy pivo, sevishganlar uchun hech qanday to'siqlar bor. yaxshi sharob uchun ba'zan ular yaxshi pul to'lashga tayyor. Lekin hamma narsa me'yorida bo'lishi kerak. So'nggi yillarda tobora ixtisoslashtirilgan san'at pivo barlarda topilgan. uning narxi odatda ancha yuqori va 0,5 litr bir shisha uchun 105 340 rublgacha intervallarni. shisha, ushbu ichimlik biri litr 108 155 rublgacha dan mol bo'lishi mumkin. bu borada Sellers bo'lingan fikr bor. Bir tomondan, u mahsulot, ular aytganidek, har doim qo'lda tayyorlangan şişirilmiş narxlari yorlig'i ekanligini ochiq-oydin emas. Bu erda harakat va jiddiy xarajat ta'sir qiladi. Boshqa tomondan, yuqori narxlari o'rtacha salohiyati xaridor bo'lyapti va arzon tovarlar uchun ularning e'tiborini o'girib, uni majbur. Bu vaziyat salbiy ta'sir ko'rsatadi savdo hajmi binobarin, real daromadlari va. Nima uchun ichki ishlab chiqaruvchilar o'z mahsulotlari uchun bunday yuqori narxi o'tkazishga davom «işçiliği" bo'ladi? Ehtimol, bu qo'shimcha sinf yoki pivo san'at ishlari turdagi mahsulot sifatida o'z pivo taqdim etish qasddan harakat hisoblanadi. Va aslida, va yana bir holatda, iste'mol yanada yaxshi, lekin allaqachon mashhur mahsulotlari tomon harakat qilmoq bo'ladi. Bu faqat ularning pivo biznes boshlash kishilar uchun bir fikr, yaxshi arziydi.