Gara Masala nima? ziravor tayyorlashda va foydalanish usuli

Agar ovqat qilmoqchi bo'lsak hind taomlari bir pazandalik kitob ustida, u Gara Masala kabi qiziqarli topgan, retseptlar juda keng tarqalgan. Bu nima? u bizning shimoliy kengliklarda ziravorlar o'zi qilish mumkinmi? Yoki aromatik hind taomlar tayyorlash, biz uchun bir erishib bo'lmaydigan orzu bo'lib qolaveradi? Albatta, Rossiya kamon zira, zanjabilning va shifrlamoq o'smaydi, va bizning o'rmonlarda bosh qalampir daraxti topa olmaydi. Lekin siz bozorlarida osonlik barcha zarur ma'lumotni topishingiz mumkin.

Shunday qilib, biz bozor o'ting. Biz nima kerak va qancha bor? Hindi tili bilan so'z "masala", "aralash" degan ma'noni anglatadi. Bu, o'tlar va ziravorlar aralashma hisoblanadi. "Gara", darvoqe, boshqa narsa emas », issiq." Shuning uchun, ziravorlar issiq kerak. Gara Masala - faqat xushbo'y emas va ovqat noyob lazzat berish ziravorlar, bir aralashmasi. Misol uchun, tovuq Kori yilda - ziravorlar deb atalmish "qish" taomlar ham juda zarur. salatlar, sho'rvalar va hatto Pishiriqlar: Va uyda, Hindistonda, aralashmasi taomlar turli qo'shiladi.

Biz bozoriga boryapmiz nima uchun shunday? Agar ikki osh qoshiq shifrlamoq urug'lar, zanjabilning va zira qatori ruxsat dileriga so'rang. Bundan tashqari, choy qoshiq chinnigullar (kurtaklari) va zamin Hindiston yong'og'i haqida, dolchin (uzunligi taxminan 5 sm) ikki tayoq sotib olish kerak. Lekin uyda albatta dafna bargini lekin ikki osh qoshiq no'xat murch topishingiz mumkin. Endi biz Gara Masala tayyorlash uchun davom. retsept juda oson va qovurilgan urug'lardan eslatadi.

, Afzal qalin pastki, og'ir PAN oling kichik olov ustiga qo'ydi. har qanday yog 'holda! to'g'ri ısınmış bo'lsa, hindiston yong'og'i holda uni ziravorlar aralashmasi quyiladi va uning yog'och spatula xalaqit. Biroz vaqtdan so'ng, ziravorlar hidi boshlaydi. kalsinasyon aralashmasi o'zgarishlar rang o'n daqiqadan so'ng - qorong'u bo'ladi. Bu olovni o'chirish uchun vaqti keldi belgisidir. To'liq sovishini Gara Masala, selin Hindiston yong'og'i, bir qoshiq qo'shing. Yana bir bor, aralashtiramiz va bir qahva Tegirmonni bilan melem. mahkam Mühürlenebilir konteyner pudraları qo'shing. aralashmasi uch oy lazzat to'liqligi tutadi, keyin nuratmoq boshlaydi.

"Karma" - Gara Masala boshqa, yanada murakkab retsept yo'q. Unga ko'ra, har bir Spice alohida ozor. Va aralashmasi oz farq edi: Cardamom 10 urug ', chinnigullar, 5, 2 dolchin asolari, Laurel 4 plitalar, 2 pod quritilgan issiq qizil qalampir, va ikki osh qoshiq xantal urug'i, zira, kashnich, no'xat va qalampir. So'ngra bir piyola barcha zamin ziravorlar ulang. tuman yuzaga qadar quruq tovalar PAN isitadi. aralashmadagi Rolling va yog'och spatula, ikki daqiqa bilan doim aralashtirib, uni o't oddi. bir xumda quying, salqin bo'lsin.

nima ovqatlar Gara Masala foydalanish etiladi? Deyarli barcha go'sht, siz ularga ekzotik janubiy bir sensorli bering bo'lsangiz. ziravorlar, bu aralashmasi kabi qo'zichoq kabi keraksiz Hidlar mahsulotlar, bartaraf etish ham mumkin. Lenta zaytun moyida plastinka ustida yoyish uchun aniq 5 daqiqa, qovurilgan. Qolgan yog '3 daqiqa passeruem 2 tug'ralgan piyoz va sarimsoq chinnigullar. yarim daqiqa ularga 2 qoshiq Gara Masala va bola qo'shing. Yana, bir kosa bo'laklarini tayyorlash kiyib, pomidor sous yoki sho'rva quyib, qaynoq holatga qadar olib. So'ngra folga yoki qopqog'i va 4 soat uchun go'yo 180 C uchoqda qo'yish bilan pan qopqoq.