Germaniya simit: qadam retsept, pishirish usuli va turini tomonidan bir qadam

Ushbu maqolada, biz mashhur nemis simit haqida aytib bermoqchiman. Bu klassik piyola retsept etarli oson, va tarkibi faqat oddiy mahsulotlarini o'z ichiga oladi. Biroq, tarkibi va tayyorlash texnologiyasi farq uning navlari, ko'plab mavjud. Qanday uy-shirin va sho'r simit qilish? klassik retsepti siz moddiy topasiz.

Bir oz tarixi

Olimlar hali munozara qachon va qaerda birinchi nemis tugun haqida keldi. Kimdir shoh quyoshning uch marta ko'rish mumkin orqali non, nima tayyorlab qo'yganini uchun avf qabul qonunbuzar novvoyi bilan uning kelib chiqishi bilan bog'laydi. smahnuvshuyu yuvish ovqatlarni uchun lye bir bochka ichiga non, Kimdir gunohkor bir kambala, deb da'vo, va ba'zi hatto mushukni aybdor. Bir yo'l yoki boshqa, lekin zamonaviy simit nemis Şekerciler alomatidir bo'ldi va dunyo bo'ylab ommalashmoqda qilindi.

Germaniya simit. Recipe va turlari

Simit - klassik nemis oshxona. Qanday uyga nemis simit pishirishni? retsept oddiy:

• Choy qoshiq quruq xamirturush shakar bir kichik miqdori bilan iliq suv 125 ml eriydi.
• un 250 gramm g'alvirdan va unga tuz yarim choy qoshiq qo'shing.
• un uchun sariyog ', 50 gramm qo'ydi va sinib oziq-ovqat, qo'llarini ozor.
• Bu xamirturush suyultiriladi va yumshoq xamir ichiga aralashtirmoq qo'shish.
• issiq joyga tayyor mahsulotni qo'ying va yolg'iz yarmida bir soat tark.
• xamir hajmini qachon, o'n xil to'p bilan ajratish va bir qalin markazi va ingichka uchlari bilan to'plamlar kirib ketmoq.
• pechene to'g'ri qanday berish uchun, o'rtada uchlari ulang ularga 180 daraja burilib va qalin qismi uchun surish.
• suv bir litr, yopish soda eritmasi, bir qoshiq qo'shing va qaynoq holatga qadar olib. 30 soniya davomida suyuqlik bilan preform pasaytiring, keyin ehtiyotkorlik bilan tovada ularni joylashtirilgan, qo'ydi qog'oz taom va saryog 'pishirish surtdi.
• simit quruq bo'lsa, tuz bilan ularni sepib (zira yoki kunjut mumkin) va go'yo uchoqda qo'y.

20 daqiqadan so'ng, original starter tayyor. Biz oddiy simit pishirishni haqida sizlarga aytdim. siz ko'rib turganingizdek retsepti va pishirish usuli, hatto Ajam oshpazlar uchun qiyinchilik sabab bo'lmaydi. Biroq, u erda, bu ovqatning ko'p navlari bor, va biz faqat bir necha ro'yxatini:

• Nussbrezel - chuva pirogi qilingan va yong'oq sepib pretzel.
• Palmbrezel - shirin xamir xamirturush asoslangan Swabia dan simit.
• Martinsbrezel - bu simit bayramlar uchun pishirilgan va rang-barang zamin shakar bilan bezatilgan.
• Olgabrezeln - kimning sharafi va novvoyxonada yilda Vyurtemberg malikasi, mashhur simit.
• Puddingbrezel - bu nafislik Reyn bo'ylab yashayotgan, pishiriqqa qildi. Har ikki yarim-vanil puding qo'shib simit to'ladi.

Har bir joydagi simit, tarkibi bir oz tayyorlash va hatto paydo usuli farq qiladi. mazali nemis muomala pishirishni bilib olasiz bo'lgan yana retseptlar o'qing.

bayram ovqat

Nemislar ham unga besh kun davom etadi mashhur tantanalarda bir ramzi, qilgan mazali simit juda sodda bo'lgan. Speyer simit Karnaval Yuqori Reyn kuni, iyul oyining ikkinchi yarmida o'tkaziladi. Har uch yil tashkil simit bag'ishlangan festival, Bottrop shahri ham bor.

chet elga simit

Mashhur nemis taom tayyorlangan va boshqa Evropa mamlakatlarida bo'lgan. Simit AQShda qo'lga, lekin u erda u shirin va yumshoq bir aylandi. Endi mamlakatimizning deyarli barcha yirik shaharlarida ishlab chiqarilgan va yumshoq pishloq tashqari mijozlarga taklif etiladi. Rossiya Vyborg aholisi ham simit sevaman, lekin nomi viipurinrinkeli ostida mijozlar ularni o'rgatadi.

sho'r simit

Bu gazak janubda ayniqsa mashhur, chunki Recipe nemis pretzel, Germaniya deyarli har bir fuqarosi uchun ma'lum. Bu erda, albatta, o'zingizni tayyorlash, pablar restoranlar, kafelar xizmat va. novvoyxonalar va qandolat nozik turli shakllarini berish. Bu erkaklar, hayvonlar va uy-ro'zg'or buyumlari arboblari shaklida bo'lishi mumkin. Biroq, klassik simit hali ikki qismdan iborat bir pretzel, kabi ko'rinadi:

• Birinchi - bu Ärmchen, (qo'llari) yoki non qat yupqa tugaydi.
• Ikkinchi - Bauh, (qorin), yoki bir pretzel o'rta.

Qanday haqiqiy nemis simit pishirishni? qadam retsept bilan qadam, quyida qarang:

• xamirturush biri choy qoshiq iliq suv 125 ml tarqatib.
• , Un 250 gramm alohida idishga g'alvirdan unga va tuz yarim choy qoshiq bo'rttirma kukunlari qo'shing.
• sariyog ', bir choy qoshiq quruq aralashmasi qo'shing va barcha zambil silamoq.
• tayyorlangan mahsulotlarini ulang va tor xamir aralashtirmoq. So'ngra bir necha soat davomida issiq joyga yopishib film va joyi bilan yoping.
• xamir ko'tariladi, uning qo'llari, stol ishchi yuzasida qo'yish va o'n teng bo'laklarga bo'linadi primnogo.
• SUM shakllantirmoq o'rta qalin va ingichka uchi shaharlarning. ularga istalgan shakl berish uchun, uchlari ushlab kolbasani ko'taring va stol ustidan uni silkidi.
• she'riyatdagi "perekreschonnye qo'llari rohib" yoki chaqirdi pretzel mumtoz shaklini, ber "kambag'al non xotini kesib qo'llari ustida bosh." Agar muvaffaqiyatli bo'lmasa, u bo'lishi kerak, deb Xavotir olmang: hali ham davolash mazali olish.
• Suv pan bir litr quying, bir slaydni bilan yopish soda ikki choy qoshiq qo'shing va gulxan ustiga qo'ydi. etarli darajada hal iliqlik baxsh qachon u bir daqiqa uchun skimmers yordamida simit kamaytirish uchun.
• pan, yog'langan sariyog 'qo'yish nam simit, qo'pol tuz bilan ularni sepib va 20 daqiqa davomida duxovkaga yuboring.

Tayyor taom E'lonni qo'shish sifatida xizmat.

Bavariya simit uchun Recipe

sho'r simit - qadim zamonlardan beri, Bavariya novvoylar o'z shogirdlari oddiy vazifani berdi. O'shandan beri, bu faoliyat uy nomi bo'lib, bir shaxs arzimas va ahamiyatsiz narsa bilan shug'ullanuvchi qachon ifoda foydalanish qildi. Savol: "Agar men bu erda pretzel tuzlari emasman, nima deb o'ylaysiz", odatda, ular amr olmaydi, deb ta'kidlashni istaganlar uchun beriladi. Va qanday qilib biz mashhur Bavariya simit tayyorlash mumkin? retsept oddiy:

• elenmiş un 650 gramm tuz ikki choy qoshiq bilan aralashtiramiz.
• iliq sut 450 ml quruq xamirturush etti gramm va shakar, bir choy qoshiq bilan cho'kmasi.
• mahsulotlarini ulang, so'ngra xamir elastik kishilarga aralashtirmoq. zarur bo'lsa, unga yana un qo'shing.
• xamir oshdi so'ng, 12 teng qismlarga ajratish.
• Ular har bir parcha kamarini tashkil ketmoq va mumtoz Bavariya simit qurildi.
• , Suv bir litr besh choy qoshiq osh sodasi qo'yish isitish uchun aralashmani isitish, va u favvora bo'lganda, u simit solmang va yarim daqiqa, har bir ushlab turing.
• , Pishirish ustida simit qo'ying maydalangan pishloqni va tuz sepib, keyin bir go'yo tandirda pishirib.

Sizning simit bir chiroyli jigarrang rang oladi qachon, tandirdan ularni olib tashlash bir laganda joylashtirish va xizmat.

Schwäbische yilda simit

Germaniya ba'zi qismlarida mashhur pretzel xamir yam qilingan va rangli shakar bilan bezatilgan. uyda Recipe simit juda oddiy:

• oq un 350 gramm elakdan o'tkaziladi, uni tatib tuz, quritilgan xamirturush va bir oz vanilla bir sumkani (10 gramm) qo'shing.
• Alohida-alohida shakar 100 gramm, bir tuxum ozor. unga iliq sut 125 ml va eritilgan sariyog '250 gramm qo'shing.
• birgalikda tayyorlangan mahsulotlarini ulang va zich xamir ularni aralashtirmoq. Kerakli bo'lsangiz, bir sinov uchun qo'shimchalari bilan non, mashina yoki bir mikser foydalanishingiz mumkin.
• tayyor mahsulot, bir muncha vaqt davomida muzlatgichda qo'yiladi.
• xona haroratida tayyor xamir qor qoplami erigandan 400 gramm.
• Sovutilgan xamirturush xamir, ikki bo'laklarga ajratish va juda yupqa qatlami har bir ketmoq.
• bir-biriga to'rt shakllantirmoq chuva qo'yish va muzlatgichda bir-biriga, qopqoqni film va joyga xamir bosing ularni xamirturush.
• bir soat keyin, ish qismi olib tashlash har bir bog'lam jabduqlar dan chiziqlar kesib, ularni bir simit tashkil bering.
• , Bir pishirish lavha, qo'ydi pergamentga simit ularga joy bir soat bir chorak uchun tursin, keyin yong'oq, tuxum cho'tkasi marvarid shakar sepib va yorilish.

oldindan qizdirilgan duxovkaga qizil rangi qadar muomala pishirib.

pishloq pretzel

Simit, biz pastki yopish pishloq sevishganlar post qaysi retsepti:

• Margarin 150 gramm erib, keyin tvorog 250 gramm bilan aralashtiring.
• mix uchun o'simlik yog'i bir osh qoshiq, bir tuxum, uch shakar qoshiq va bir oz vanil qo'shing.
• Xamir yoğurmak bir necha bo'laklarga ajratish va simit har shakllantirish.

yaxshi qizdirilgan duxovkaga pishirilgan taom qadar pishirib.

"Chumchuq"

Biz allaqachon mashhur nemis non ko'p shakllari berilishi mumkin, deb zikr qilgan. Bu paytda, biz uni bir oz qushlar kabi qarash qilish tavsiya qilamiz. Qanday Bavariya simit (pretzel) tayyorlash uchun? Recipe quyida o'qishingiz mumkin:

• Katta piyola un 600 gramm, tuz ikki choy qoshiq, xamirturush etti gramm va bir oz shakar qo'ying.
• Asta-sekin emas, xamir aralashtirish unutib, iliq sut mahsulotlari to'kib boshlaydi.
• sochiq bilan tayyor mahsulotni qoplash va bir soat davomida issiq joyga qo'yish.
• xamir ko'tariladi bo'lsa, 12 dona, bir to'plamdan har bir roll ajratish, keyin har bir tugun.
• suv bir litr qaynatib oling, keyin pan uch soda qoshiq qo'yish. keyin pastki yarim daqiqa "qushlar" suyuqlik va harakatlanuvchi ularni yotardi.

keyin, ko'knor urug'i muffin yoki maydalangan pishloqni sepib Tender qadar ularni pishirib, "dumlar" ustidan pichoq bilan aniq bo'ling.

Layer simit

Qanday Puff nemis simit pishirishni? siz oldida retsepti:

• Nozik pichoq marzipan 100 gramm chopish.
• bir nozik qirg'ichdan kuni limon lazzat maydalab.
• Peremel 100 findiq gramm va quruq tovada ularni qovurayapman. aralashtiring unutmang, aks holda mahsulot yonadilar va simit achchiq totguvchidir.
• blenderda tayyorlangan ovqatlar, joy, unga bir tuxum, shakar besh qoshiq, tuz yarim choy qoshiq, Ko'niya to'rt osh qoshiq va dolchin bir osh qoshiq qo'shing. Bir hil qadar mahsulotni qamchi.
• Puff xamir eritmoq bir muzlatgichda, so'ngra uni dumalatib va ikki kvadrat 25 25 sm o'yilgan. So'ngra bir silikon cho'tkasi yordamida suv soqol va teng yong'oq to'ldirish qo'llaniladi. chorak soat muzlatgichda bo'sh qo'ying.
• belgilangan vaqt, chiziqlar xamir qatlamlarini kesib qachon, bir arqon har bir ketmoq va ularga nemis simit bir shakl berish.

, Pishirish ustida simit qo'ying ularga sarig'i moy va go'yo uchoqda pishirilgan qadar pishirib.

pivo simit

siz oldin - boshqa umumiy va juda mashhur Schwäbische retsept. quyidagicha tuz bilan simit tayyorlanadi:

• plastinka ustida nur pivo 220 gramm qiziydi va undan keyin bir joyda, shakar, ikki choy qoshiq qo'ydi.
• oq un 320 gramm, quruq xamirturush 25 gramm bilan ulang.
• tayyorlangan mahsulotlar, moy, 30 gramm va tuz ikki choy qoshiq xamir yoğurmak.
• issiq joyga mahsulotni joylashtirish va 45 daqiqa davomida dam olish uchun qoldiring.
• xamir oshdi bo'lsa, sakkiz bo'laklarga ajratish va klassik nemis simit hosil qiladi.
• Bu tuz qo'shilgan suv qaynoq ish qismini pasaytiring, keyin yog'langan silikon mot o'tkazish.

amalga qadar qo'pol tuz va uchoqda bilan simit sepib.

xulosa

Agar mashhur nemis simit tatib kerak bo'ladi, agar Biz xursand bo'ladi. Recipe Ushbu maqolada dan olishi mumkin munosabatda, va original uy aperatif ajablanib. Sizning pirojnoe tuz, yong'oq, Marzipana yoki pishloq bezab, keyin nonushta yoki asr choyi uchun xizmat qiladi.