Ikra Sockeye: fotosuratlar, xususiyatlari. salmon yoki Sockeye - eng yaxshi ikra nima?

so'z "ikra" da sobiq Sovet Ittifoqi fuqarolari beixtiyor kino kvadrat esga "Ivan Vasilyevich o'z kasbini o'zgartiradi". Eslab? "Xorijiy qizil va qora ikra, - baqlajon !!!" Endi marta o'zgardi va kuchsizlanadi qovoq allaqachon xorijda mahsulot Biz katta çanaklardan yedilar. Lekin qora va qizil ikra buyuk bayrami bir belgisi bo'ldi. Axir, narxlar faqat yangi yil shunday va o'zingizni bir qutichani ochib imkonini beradi. sifatsiz tushadi mahsuli bo'lsa, ayniqsa uyat. tuzoqqa kerak emas, ikra olamida bu qisqa qo'llanmasini o'qing. Biz qanday qilib bir banka tanlash uchun senga ko'rsataman, va bu yorliqli belgilangan bo'lishi kerak. e'tiborimiz markazida ikra Sockeye bo'ladi. U, ayniqsa, sevgan va ichki iste'mol ayniqsa mashhur bo'lmasa-da, chet elda hurmat. Va yaxshi Shuning uchun. bir chiroyli bir quvilgan - Biz Sockeye Qorasi afsonani fosh qilmoq uchun harakat qiladi salmon oila.

Qizil va qora

Sir emas, deb tuxum - baliq tuxum, erkak urug'lanish keyin Milt, tug'ilgan bola, qaysi. Shuning uchun, bu yangi organizm rivojlanishi uchun zarur ko'plab oziq moddalar va mineral bir don qo'ydi. devor ichida, turna va hatto roaches: Va (jonli-to'shakda tashqari) tuxum barcha baliq chayqala boshladi. Bu mahsulot barcha turlari Foydali. Mana, bir necha mazali. Muloyimlik faqat ikra va tan ikra. Va bu erda o'tgan yilda ikra yaxshi afsona soni 1. kabi fosh qilmoq kerak bo'ladi. Axir, qiymati qizil ancha katta. Stellate zilday, Beluga, zilday - Aslida, narxlash zilday noyoblik bog'liq. qazib va qizil ikra bo'lgan juda ko'p umumiy salmon: Sockeye, do'st, pushti, qizil ikra, alabalık, Chinook, coho, Sim. Lekin, bu oilaning bir necha turlari, shuningdek, Qizil kitobga kiritilgan. Shuning uchun ikra Chinook va Sims sotish uchun topish juda qiyin, va u qora deb turibdi.

Qanday nozik tanlash

Qanday yo'q ikra ko'plab takliflar ishlab chiqaruvchilar o'rtasida kaybolmak? birinchi qadam yaqindan Yorliq matnni tahlil etiladi. buzoq yaxshi sharob Blend emas, balki. jar belgilangan bo'lishi kerak, u bir baliq olinadi. yaxshi bo'lgan savolga - yoki Sockeye salmon ikra, keyin biz javob beradi. Va endi, faqat bir sifat mahsulot uchun siz qo'ygan shartlarga. Shisha idishlar afzal metall. Bu shuning uchun biz mazmunini ko'rib mumkin. tuxum, asosan butun birga yagona rang xususda emas teng darajada bo'lishi kerak. Yorqin yoqut qizil rang aralashmalar bir ma'lumot (- ikra Sockeye va Chinook istisno) bo'lishi mumkin. Neytral rang - bir rangpar qizil o'tish bilan to'q sariq. mahsulot ishlab chiqarish Sana katta ahamiyat kasb etadi. teg kuz yoki qish oylarida ko'rsatilgan bo'lsa - muzlatilgan baliq olingan ikra.

"Grainy" yoki "Chop"?

Ushbu sharoitda, farq davolash usullari yotadi. yastiks - bir sumkada ilova ayol baliq tuxum tanasida. u kesib qachon, don bar orqali Fray, keyin ular haqida o'n kun sho'r, joylashtirilgan. Bas, ular zarur konservantlar qo'shish va vakuum xumda muhrlangan. Bu ikra o'girsa sifatida. Lekin bir qutichani ochib, bir yoki ikki kun mazmunini ovqat kerak. grainy tuxum "zavetrivaniyu" uchun quritgich va moyil. davolash Ko'rgazmalar usuli - barcha yastiks sho'r ichiga tushirdi qachon bo'ladi. Uning pasterizatsiyasi oldin yuqoriga kesib. Shunday qilib, qat'iy nazar, siz tuxum qo'lida bor, nima - pinjiga suqilib va Sockeye - u payusnaya bo'lsa, u uzoq foydali suyuqlik davom etmoqda. "Homila suyuq" urug'lik ko'chib, va ular uzoq raf umrini ega. kam sho'r payusnaya - Bu, shuningdek, mahsulot gastronomik ni ta'sir qiladi.

Hajmi masalalar?

Biz qora ikra, yaxshi, don katta mahsulot haqida gapirish bo'lsa. qizil qarama-qarshi bo'ladi. Kichik don ko'proq Gurmeler tomonidan qadrlanadi. Va bu yerda u savol ko'p odamlar tashvishlariga javob berish vaqti: "nima yaxshi emas - yoki Sockeye salmon ikra?" Chinook eng yirik don - diametri kabi ko'plab sakkiz sifatida millimetr. Kets oz kamroq - ". Royal" etti, u xalq laqabi bo'lgan to'rt millimetrga - Coho salmon tuxum va taxminan bir xil darajada bor. diametri faqat 3 mm - va u yaxshi ikra Sockeye salmon hisoblanadi. Biz to'q qizil, hatto yoqut rang urug'lar kam qadrlanadi bor. juda ishtahani ko'rinadi ikra Sockeye haqiqat, Foto, kuchli achchiq ta'mga ega. Lekin chet elga, bu sifatli minus, asosan nordon xususiyati sifatida qabul qilinmaydi. Lekin qizil ikra olingan neytral ta'mi qora, to'q sariq pips, u ham oddiy hisoblanadi.

Ikra Sockeye: xususiyatlari

Bu mahsulot foydalanish, baholab bo'lmaydi. mahsulot yuz gramm boshiga 13,8 gramm - qizil ikra u bir oz uglevodlar va yog'lar o'z ichiga olmaydi. Va, shu, organizm uchun juda foydalidir - badnom Omega-3. vitaminlar A, C va D. ham boy qizil ikra Shuning uchun uning foydalanish, vahiyda ijobiy ta'sir ko'rsatmoqda immun tizimini mustahkamlaydi. Bu raxit moyil bolalar, operatsiya, zaif gavdali odamlarni tatbiq bemorlarning beriladi. aspartik, glutamik, olganning, Hokim, izolösin, lösin va lizin - muhim aminokislotalar haqida unutmang. Fosfor, kaliy va asab tizimining yod saqlash, tayanch-harakat tizimini mustahkamlash. Maxsus esla nikotin kislotasi bo'lishi kerak - va u Sockeye salmon ikra achchiq bir xususiyati azobini beradi. Va u nafaqat oziq-ovqat ishlatiladi shunchalik, balki kosmetologiyada krem va maskalari ishlatiladigan, bu mazali mahsulot B vitaminlari.

ikra zarar

Bu mahsulot kaloriyalar ancha yuqori ekanligini aytish kerak. Ikra Sockeye mukammal to'ldiradi - va bu xun kishilar uchun hisobga olinishi lozim. Uning ozuqaviy qiymati mahsulot 251 kkal yuz boshiga gramm bo'ladi. qizil ikra va xususan Sockeye losos salbiy xususiyatlari haqida gapirganda, ehtiyoj kichik zahirani qilish. Emas, balki u "mahsulotni hamrohlik." Zararli o'zi va urug'lar muloyimlik shish va buyrak kasalligiga chalingan odamlar uchun suiiste'mol kerak emas, degan ma'noni anglatadi sho'r, saqlanmoqda keyin. muhim rol va konservantlar o'ynaydi. Ularning holda, albatta, mumkin emas - atala uchun sterilizatsiya nozik ikra navbatida keyin. Chang-qadoqlangan himoya holda, mahsulot faqat uch oy davomida saqlanishi mumkin. GOST (18173-2004) faqat ikki aralashmalar, ikra uchun ruxsat beriladi. Bu E200 (sorbik kislota) va E239 (urotropine).

amal qanday

odatdagi Sze neeffektno qarash qiladi, shuning uchun ikra Sockeye, juda kichik bo'ladi. Bu baliq salat bezashni uchun foydalanishingiz va krep yoki do'lma tuxum uchun bir to'ldirish kabi eng yaxshisidir. xamir savat - Bu uning tartlets bilan chiroyli ko'rinadi. Ushbu mahsulot alohida va yaxna sifatida oziqlangan bo'lishi mumkin. Bu holda, stol maydalangan muz, bir piyola joylashtirilgan, va unga bo'lgan - kichik kristallari Ikornitsa kumush kofe qoshiq bilan. Bu nozik va taom boshlarida sovet bayram ramzi xizmat qiladi.

nima ketadi

Har qanday farqli o'laroq, aroq - ikra uchun emas, balki eng ma'qul sayohat hamroh. Konyak ham bizning til uchida retseptorlari sezgirligini dulls, va u qiyin ikra nozik ta'mi his qiladi. Bu nozik uchun eng yaxshi kuzatish quruq oq vino yoki shampan hisoblanadi. Umuman ichmayman mineral suv yoki qora choy taklif mumkin. Lekin qahva va sharbat nozik bir lazzat o'ldirish mumkin. qizil ikra ishtirok baliq salat, farovonlik bor. Sockeye, uning achchiq bilan, dengiz mahsulotlari va qisqichbaqalar bilan yaxshi ketadi. Bu ikra sushi uchun foydalanish mumkin.