Men Qo'zi klassik ko'rib kharcho mumkinmi?

tushunchamiz, biz faqat voqelikni idrok muayyan standarti mavjudligiga gapirish stereotiplar, ba'zi rivojlangan. Misol uchun, har qanday muassasa umumiy ovqatlanish, biz, albatta, birinchi kurslar, karam sho'rva, bir minimal, Ukraina borscht oziqlantiruvchi uning ro'yxatda o'z ichiga olishi kerak bo'lgan aniq menyusi, va bir Hodgepodge oldin kharcho qo'zichoq ko'rish uchun ishlatiladi. Binobarin, ushbu ro'yxat har o'zini hurmat styuardessa o'zlashtirish va ularning uy uchun taomlar bir minimal to'plami sifatida foydalanish uchun umumiy aql ham bir xil bo'lishi kerak.

Lekin stereotiplar va oxirida bu. Bilanoq, biz qayta uchun harakat klassik sho'rva uchun retseptini, grub, nafaqat har Gruziya sohibasi o'z uni qilish mumkin bo'ladi, hatto eng mashhur restoranlar bu taom tashkil qilish asosiy masalliqlarni belgilangan hech bitta retsept yo'q. birlashtiruvchi omil hazillar so'zlarini va ma'lum, uning mashhur faqat keskinlik bo'lishi mumkin. ekspertlar aytganidek, klassik sho'rva kharcho bilan bog'liq, bu noyob ta'sir, asosiy manbai, tklapi foydalanish hisoblanadi. Bu do'konlarda topish juda aniq ziravorlar Gruziya, deyarli imkonsiz bo'lib, uning asosiy o'rnini bosuvchilar po'lat tkemali, adjika va tomat pastasi.

Gruziya tayyorlashda albatta faqat mol go'shti ishlatiladi kharcho deb tasdiqlash, shuningdek, keng tarqalgan afsonalarga toifasiga tegishli bo'lgan bo'lishi mumkin. Yaxshi otmochennaya va to'g'ri pishirilgan qo'zi mashhur sho'rva ta'mi talon yo'q edi. Bundan tashqari, osh kharcho qo'zichoq Gruziya va xorijda va klassik retseptlar asosiy o'rinni egalladi. Gruziya tilida "grub" nomi Fonetik "dzerohis hortsi harshot" kabi tovushlar va mol go'shti sho'rva anglatadi da.

Savol bering, kharcho tayyorlash uchun qanday , uning qo'l semiz qo'zi brisket bor bo'lsa qo'zichoq, har qanday oshpaz sodir bo'lishi mumkin. ikkinchisi ehtiyoj kesib va chekka individual bo'laklarga kesib. Bu unutilmas Arkadiya Raykina o'xshaydi: «quyon shavla tayyorlash uchun, bir mushuk bor, eng kamida kerak."

Qo'zi, grub pishirishni, chunki, shuning uchun, biz birinchi qo'zichoq tayyorlanmoqda. Buning uchun, biz birinchi piyoz va ildizlari bilan qovurayapman kerak. go'sht 600 gramm, biz bir oz yashil va turli ziravorlar ko'p ikki piyoz, ikki shirin qalampir, sabzi, pomidor, issiq qalampir, sarimsoq yarim kilo guruch ikki osh qoshiq kerak. Fit Hops-suneli, tkemali, adjika. Hatto bir grub uchun terilgan va mo'l bizning savdo tomonidan taklif, ziravorlar maxsus majmui foyda olish mumkin. Va umuman ishlatiladigan ziravorlar, lekin qanday qilib kharcho qo'zichoq pishirishni emas. Kabob pishirayotgan so'ng, bir yarim-pishirilgan piyoz, ikki soat bilan, 3,5 sm bo'laklarga tug'ralgan. Shundan so'ng, suyuqlik madaniyat dunyosidan tortdi va suyaklarga go'sht ajratib. ko'katlar mayda tug'ralgan va bulondan quying kerak. ham bor Idishga pomidor otish, lekin yashil faqat so'ng 10 daqiqa kerak. final bosqichida og'ir, og'ir qaynab, va unda ziravorlar so'nggi joylashtirilgan kharcho.

Ba'zi oshpazlar u yong'oq va anor sharbatini ezilgan uchun qo'zichoq o'ziga xos ta'mi grub qo'shish taklif qilish. Bu sho'rva bilan xarakterli kislotalarni ega va ba'zi achchiq qo'zichoq dan yo'qoladi. Lekin Gourmet'de quvonchlarini allaqachon keldi. Shu ta'sir mayda tug'ralgan limon qo'shib erishish mumkin. Ayniqsa, yaxshi grub maydalangan sarimsoq qo'shing, lekin u faqat sharti bilan hisoblanadi, keyingi bir necha soat bo'ladi diplomatik emas uchrashuv yoki sevgi uchrashuv o'sha siz.