Do'lma Payk

Do'lma Payk - nihoyatda mazali va nafis taom. Bu har qanday dam olish uchun ideal bo'lgan. Ishoning menga, shunday kattalar, ham bolalar eb katta mamnuniyat bilan baliq tayyorlangan. Agar qiyin aynan Payk topish topish bo'lsangiz, bir kefalının yoki Payk-devor ichida uni almashtirish mumkin. ta'siri yo'q, yomon bo'ladi.

qanday bilmayman Payk do'lma? Quyida retsept ko'ra taom tayyorlash uchun harakat qilib ko'ring. Ha, men u faqat mehnat emas, balki qo'ng'iroq, lekin ovqatlarni ta'mi ajoyib ko'ra ko'proq bo'ladi.

Do'lma Payk: birinchi retsept

Tarkibi (4 portsiyadan):

- Pike, yaxshi vazn qaerdadir yarim kilogramm;

- sabzi 80 gramm;

- karaviz 50 gramm;

- petrushka 6 sprigs;

- piyoz 3 dona;

- Bir tuxum;

- krem 50 gramm;

- tuz va qalampir.

SOS uchun sizga kerak:

- sariyog ', 30 gramm;

- 1 piyoz, mayda tug'ralgan;

- selderey, sabzi va sarimsoq bir parcha;

- maydanoz shox;

- krem 80 gramm;

- quruq oq vino 100 gramm;

- bulyon kub yarmi;

- kraxmal;

- tuz va qalampir;

- osh qoshiq maydalangan dereotu;

- limon sharbati.

Tayyorlanishi:

tarozilar Payk tozalang va sovuq suv bilan yuvib tashlang. anal Fin qaychi bilan kesib oling. So'ngra kaudal fin uchun kindik kesib. Barcha qorinlaridagi va beliga chiqarib oling. Faqat teri zarar uchun emas, balki harakat qiling. qaychi bilan boshi va dumi dan jimirlab kesib.

bir qoshiq bilan qo'l va Ridge turna dan go'shtini ajratib. baliq ichkaridan go'sht kabi off oldirish. juda sovuq suv ostida terini yuvish. Nozik turna go'shtini chopish, va bir piyola qo'ydi.

kichik bo'laklarga yoki kub shaklida, har bir narsani kesib, ildizlarini tozalang. Nozik petrushka chopish. Barcha bu baliq, tuz va murch bilan aralashtirib kerak. yog'upa va tuxum qo'shing yaxshilab aralashtiriladi va muzlatgichda 10 daqiqa davomida natijasida massasi qo'ydi.

Bu vaqtda, pechni qizdirmang. Muzlatgich chiqib baliq torting so'ng, natijada ommaviy aylangan turna terisini, to'ldiring. Barcha Hazrati off to'sa va mavzu sugeçirmez tikishda.

alyumin folga bilan ship tagiga qamrab oladi. Top diagonal yo'l-yo'l vekselni folga yarmida baliq tushyapti. suv bilan nemlendirin. Do'lma Payk unga chiqib qo'ydi lozim, uchlari bo'lgan torting uchun talab qilinadi, butunlay folga baliq o'rash.

pechning pastki PAN qo'ying. 45 daqiqadan so'ng, uni olib, keyin ohista bortida folga va joydan baliq ozod, 5 daqiqa tursin.

Qayla tayyorlash:

toza, o'rtadagi suyaklarini chopish va nozik ildizlarga chopish. , Skovorodkada saryog erib unda piyoz qovuriladi, shag'al suyaklar va ildizlariga qo'shing. Pishiring, doimo aralashtirib unutib bo'lmaydi. Endi qaymoqdan qo'shing va qaynoq holatga qadar olib. sharob tushiring va butun massasi suv miqdori butunlay suyuq bilan qoplangan edi. bulyon kub qaytarib oling va ochiq qopqoq bilan bir pot qaynatiladi.

bulyon pishirilgan bo'lsa, uni qotirmang va sovuq suv kichik miqdorda erigan bir oz kraxmal, bog'lab. didingiz, tuz va qalampir, limon sharbati qo'shing va arpabodiyon bilan sep. yarim soat haqida sous tayyorlash paytida.

Bu folga bilan pishirilgan, Payk tayyorlash uchun qanday.

garnitür uchun siz guruch, konserva loviya, sabzi pishiradi.

Do'lma Payk: ikkinchi retsept

Yana bir, bu safar juda oddiy do'lma turna uchun retsepti. qiyinchilik olib kelishi mumkin bo'lgan yagona narsa - uni sug'urib emas, shuning uchun baliq teri.

Tayyorlanishi:

Yuvish va tarozi dan Payk tozalang. Uning boshi ostida bir qism hosil qiling va ikki suyagi o'yilgan. Bu kesma diqqat qorinlaridagi olib tashlash va solungaçlarıyla olib tashlang. Shunday qilib, baliq bosh terisiga osilgan bo'lishi kerak.

o'tkir pichoq bilan qurollangan, juda diqqat bilan badan terini ajratish.

go'sht maydalovchi orqali ta'qib o'tish go'shti, non sinib bir necha osh qoshiq qo'shing. Bu qovurilgan sabzi va piyoz qo'shishingiz ham zarur. Tuz va qalampir qilma. Xohlasangiz, ko'katlarni qo'shing.

go'sht va turna terisini olish Nafarshiruyte, neft bilan soqol tandirda uni yuboring. 30 daqiqa davomida pishiramiz 180 daraja haroratda zarur.