Oziq-ovqat semiz: xususiyatlari, tarkibi, foydalanish, turli

ko'p mahsulotlar mavjud pishirish yog'i bir qismi sifatida. Bu nima? Aslida, hayvon va o'simlik kelib chiqishi va vodorod yog 'turli yog'lar bir suvsiz aralashmasi hisoblanadi. Bu modda 60 ° C yuqorida haroratda eritib qodir pishirish neft nima? Ushbu turkumda margarin amal qilmaydi. Bu tez-tez ovqat yog'i bilan aralashtirib-da. Bu to'g'ri emas. suvli margarin yog 'aralashmasi keyin.

Qanday mahsulot qildi

birinchi pishirish neft Sovet davrida qabul qilingan. Agar arzon mahsulot yaratish - oziq-ovqat sanoati mutaxassislari vazifani edi. Bu ishlar natijasida bor hayvon kelib chiqishi ko'rsatilayotgan yog'larni o'rniga ega bo'ldi yog 'ko'p turli kombinatsiyalar, bo'lar.

Dastlab, yangi mahsulotlar SSSR fuqarolar orasida katta talab bor edi. Axir, ta'mi va lazzat sifatida jozibador emas. Shuning uchun, yangi moddalar, oziq-ovqat sanoati sohasida bosqichma-bosqich joriy etildi. mahsulot, shuningdek ommaviy ishlab chiqarish joylarida bo'lgani kabi, Do'konlardan yilda ishlatilgan. Agar inqiroz yilda, yangi pishirish neft hali SSSR fuqarolari sifatida e'tirof etildi va yana qimmat hamkasblari orasida faxriy uning bo'lib o'tdi.

pishirish yog'i organoleptik sifati

Nima, bu mahsulot va boshqa pishirish semiz navlari farq qiladi? Barcha organoleptik xususiyatlari Birinchi:

1. , Aralashmalari bo'lmagan, turli, sof mahsulot tatib.
2. Yoqimli hid.
3. Mahsulot rangi oq yoki sariq bo'lishi mumkin.
4. zich va iflosliklarni bepul Mustahkamlik macunumsu.
5. eritilgan yog ', bir oshxona shaffof bo'ladi.

sotish uchun bunday mahsulotni faqat, o'ralgan briketlari yog'li qog'oz yoki maxsus idishlarda qadoqlangan.

pishirish yog'i Varete

pishirish neft qismlariga guruhi tashkil topgan bo'lishi mumkin. Ayni paytda, uning bir necha navlari bor:

1. qovurish uchun Mahsulot. Bu faqat o'simlik chiqqan vodorod yog 'qilingan. asosiy maqsadi - neft pishirish. Ko'pincha bunday yog 'kit salomas qo'shiladi.
2. Sabzavot semiz. Ushbu mahsulot o'simlik moylari qilingan.
3. "Belarus". Bu mol go'shti yog 'dan amalga oshiriladi.
4. "Ukraina". uning ishlab chiqarish asos cho'chqa yog'i hisoblanadi.
5. "Sharq". mahsulot asosiy qismi - semiz qo'y.
6. Margaguselin. asos qovurilgan piyoz ta'mga ega cho'chqa yog'i, deb. Bu marnanuselin joizki - bir hid beruvchi agenti iborat bo'lgan yagona mahsulotdir.

Pishirish neft: tarkibi

Bunday aralashmalarni tarkibiga kiritilgan? GOST ko'ra, mahsulot komponentlarini kabi o'z ichiga mumkin:

• kungaboqar moyi;
• so'ya;
• paxta;
• kolza;
• Palm;
• yeryong'oq;
• salomas;
• palmitin;
• stearik;
• Hayvon yog'lar;
• vitamin A;
• bir antioksidant;
• Piyoz piyoz Quritilgan.

Bu shuni ta'kidlash joizki, barcha yog 'deodorizasyon va qayta ishlashdir duchor aralashtirish oldin. Boshqa so'zlar bilan aytganda, komponentlari ko'rinmas bo'lib, hidsiz bo'lib. +16 ° S, odatda, -25 ° C dan haroratda, mahsulotni saqlanadi Xona shunday yaxshi qorong'u va quruq bo'lishi uchun gazlangan bo'lishi kerak bo'ladi.

mahsulot foydali yoki yo'qligini

ne'matini semiz pishirish keladi yo'qmi? Bu inson organizmiga mahsulotni ta'sir yo'l retsept bilan belgilanadi, uning kimyoviy tarkibi, bog'liq. va foydali bir darajada, barcha pishirish moylari har bir shaxsning ratsionida mavjud bo'lishi kerak. Bunday mahsulotlar 96% hazm qilingan ta'kidlash lozim. Ular kerakli energiya manbalari sifatida qaraladi Shuning uchun.

Bundan tashqari vitaminlar D, K, A, E. boy pishirish yog'lar, bu mahsulot faol organizmning hujayralari qurilishida ishtirok etmoqda qismlarga o'z ichiga oladi. ularga rahmat, teri, sezilarli darajada neytrallanadi toksinlar soch va qon ivish holatini, shuningdek EHM yanada elastik yaxshilaydi bo'ladi.

ko'p tadqiqotlar tomonidan ko'rsatilgandek, u kattalar inson organizmning normal faoliyat ko'rsatishi uchun kuniga yog 'haqida 20 gramm oladi. Bu ingredientlar yaxshi beta-karotin va so'riladi bilan yog'da eruvchan vitaminlar. Shuningdek, ovqat pishirish, neft ayol tanasining sog'liqni saqlash va go'zallik ijobiy ta'sir ko'rsatadi.

Harm pishirish moylari

Bunday birikmalar foydalanishga qaramay, ularni suiiste'mol qilmang. haddan tashqari semiz qabul qilish, turli yurak-qon tomir tizimi kasalliklari, shuningdek, semizlik rivojlanishiga olib keladi, chunki. mahsulot yaxshi hazm ijobiy balki salbiy nafaqat yon bor. pazandalik yog'larning abuse tanasi keraksiz kaloriyalar, bir qator oladi. Bundan tashqari, davlat standartlari tomonidan emas, balki ishlab chiqarilgan bir mahsulot, saratoniga olib kelishi mumkin. Shunday qilib, tanlashda pishirish neft to'g'ri bo'lishi kerak.