Oziq-ovqat zaharlanishi birinchi belgilari nima?

Ehtimol kamida bir marta har bir, lekin oziq-ovqat zaharlanishi barcha "tumor" tajribali. maqola barcha zaharlanish nima haqida o'qing.

"Oziq-ovqat zaharlanishi," nima

Oziq-ovqat zaharlanishi tufayli past sifatli mahsulot iste'mol qilish shakllanadi nodavlat yuqumli kasalliklar (boshqalarga naql emas), bir guruh anglatadi.

Shunga o'xshash alomatlar quyidagi tibbiy sharoitlar bor:

• oziq-ovqat allergiyasi;
• spirt zaharlanish;
• Ortiqcha egulik va boshqalar.

Lekin ular oziq-ovqat zaharlanish emas.

zaharlanish asosiy belgilari

Quyidagi zaharlanish organizmning asosiy alomatlar:

• Har doim jadal rivojlanayotgan alomatlar bilan birga kasallikning o'tkir boshlanishi.
• og'riq Mahalliylashtirish.
• zaharlanish va egan ovqatning o'rtasida to'g'ridan-to'g'ri bog'liqlik.
• kasallik qulay prognoz bilan tez.

o'tkir zaharlanish

Oziq-ovqat zaharlanishi uchun alomatlar va yorug 'to'satdan paydo bilan xarakterlanadi. O'tkir zaharlanishda ancha oson ketadi va, masalan, botulizm haqida aytgan bo'lishi mumkin emas, asoratlari, oldini olish, nisbatan qisqa vaqt davom etadi. kasallikning inkubatsiya davri tayoq keyin to'liq kunlik bo'lishi mumkin inson hazm qilish tizimida edi.

Kasallikning o'tkir davomida zaharlanish organizmning belgilari shaklida namoyon bo'lishi mumkin:

• qorin (sanchiq) keskin og'riq;
• kursi buzilishi (diareya);
• qattiq ko'ngil aynishi, qusish bilan birga.

Quyidagi oziq-ovqat zaharlanishi, bir necha kamroq tarqalgan alomatlar:

• Bosh og'rig'i;
• haroratining keskin ko'tarilishi.

Agar The sabr kuchli emas, balki o'tkazilishi yordam qusish, tez harorat ko'tarilishi uchun yuqori darajalari, deb ehtiyoj dolzarb kasalxonada odam. Ba'zi hollarda, shunga o'xshash belgilari bilan oziq-ovqat zaharlanishi o'limga olib keladi.

zaharlanish organizmning shunga o'xshash alomatlar bolalar, homilador ayollar va qariyalar sodir bo'lsa, ayniqsa xavflidir. Bu, shuningdek, diabetik va gipertonik bemorlarning bir davlat uchun xavfli emas.

Zaharlanish: alomatlar, alomatlar

Endi barcha asosiy xususiyatlarini, shuningdek, oziq-ovqat zaharlanishi xos alomatlarini ko'rib.

Ko'ngil aynishi, qayt qilish bilan

Bu kasallik deyarli har ishni birga. Bu zaharlanish keyin birinchi soat va kunlar ham sodir bo'lishi mumkin. Ba'zan yo'q bo'lishi mumkin.

Kasallikning boshida boshlangan ko'ngil aynishi va qusish, u zaharlanish Aureus'un bilan ifloslangan qo'ziqorin, baliq ovqatlarni, glutamat yoki oziq-ovqat bilan izohlanadi, deb aytish mumkin.

Bu qayt bir kun uchun to'xtatish emas, agar, albatta, shifokor bilan maslahatlashing kerak, deb esladi kerak.

Kursi buzilishi (diareya)

yumshoq zaharlanish diareya yo'q bo'lishi mumkin. Lekin u har doim bir ichak infektsiyasi bilan birga bo'ladi. tartibsizlik kasallikning boshida o'ng boshladi bo'lsa, ehtimol, biz oziq-ovqat zaharlanishi haqida bormoqda. diareya, bir necha kun keyin boshlanadi Biroq, bu holda ehtimol sabab bo'ladi ichak infektsiyasi bakterial tabiat. Bu dizenteriya, vabo, Salmonella va boshqalar bo'lishi mumkin.

Jiddiy qorin og'rig'i

Bunday og'riq tez ich ketishi va qusish yuzaga oldin boshlanadi. Biroq, murakkablashadi og'riq yomonlashishi. qoida tariqasida, keyingi hujum hojatxonaga ketadi nihoyasiga keladi.

Yuqori harorat

tana harorati yuqori darajadagi keskin ko'tariladi va isitma, zaiflik bilan birga bo'ladi.

teri qichishishi, qizarish

Jumladan, turli oziq-ovqat hissa kimyoviy tomonidan zaharlangan, odatda, bir alomat. Bundan tashqari, bir allergik hujum boshidan haqida gapirish mumkin.

Bu o'tkir zaharlanish asosiy belgilari bor.

qo'zg'atuvchining qarab oziq-ovqat zaharlanishi Klinik xususiyatlari

oziq-ovqat zaharlanishi belgilari bevosita zaharlanish qo'zg'atuvchining turiga bog'liq:

salmonellyoz

kasallik qattiq og'riq va qayt tomonidan namoyon bo'ladi. inkubatsiya davri kungacha davom etishi mumkin. alomatlar juda sekin o'sadi, shuning uchun. yuqori isitma va kursida va qondagi shilimshiq borligi bilan xarakterlanadi kasallik uchun.

botulizm

zaharlanish, va oziq-ovqat infektsiya botulizm birinchi belgilari - qattiq bosh og'rig'i, holsizlik, falaj, talvasa va CNS kasalliklar.

Staphylococcus

Belgilari oshqozon zaharlangan oziq-ovqat bilan aloqada keyin taxminan 40 daqiqa ichida sodir bo'ladi. Bu holda, kuchli qusish bor. harorati deyarli hech qachon 37,5 daraja yuqoridagi tarzda ko'tariladi. stafilokokk zaharlanish uchun qattiq holsizlik, past qon bosimi va hech diareya hisoblanadi.

zaharlanish olib kelishi mumkin bo'lgan

Oziq-ovqat zaharlanish alomatlari bor, nima, sen allaqachon bilasizlar. Bu kasalliklar rivojlanishiga olib kelishi mumkin oziq-ovqat ro'yxati bilan tanishish vaqti keldi.

Oziq-ovqat zaharlanishi tufayli taomlar, iflos taomlar, yoki muddati qilgan mahsulotlar foydalanish tayyorlash texnologiyasi nodavlat rioya qilishdir. Bu erda mahsulot bu ma'noda eng xavfli norasmiy martabali bo'ladi:

• Sut va go'sht - yetakchisi. Juda tez-tez infeksiya manbalari kam sifatli termik ishlov berish bor sut mahsulotlari, bor. Bu kefir, qatiq, smetana, sut, va hokazo. Ishonchsiz sotuvchi go'shtidan D. shimilish ham xavfli bo'lishi mumkin.

• Ikkinchi o'rin an'anaviy zamburug'lar bilan band. o'rmon davlat bizning stolga olish boshlaydi qo'ziqorin zaharlanishi, kuzda eng keng tarqalgan.
• Tuxum va baliq - zaharlanish yana bir manbai. Baliq go'shti zaharli turli xil bo'lishi mumkin yoki ko'p mikroorganizmlar uchun "uy bo'lishi mumkin". Tuxum - salmonellalar asosiy manbai.
• Yomon sifatli yoki yomon yuvilgan mevalar va sabzavotlar. Bu yoz oziq-ovqat zaharlanishi asosiy ko'rsatkichlar mavjud.
• Konserva. Bu botulizm manbai ular. oziq-ovqat zaharlanishi og'ir oqimi.
• Dengiz mahsulotlari. Bu moda bugun midiya, mollyuskalar va oysters qattiq zaharlanishi sabab bo'lishi mumkin.

baliq zaharlanish

Baliq - oziq-ovqat zaharlanishi manbalaridan biri. tayyorlash yoki saqlash jarayoni belgilangan sanitariya me'yorlariga rioya holda bo'lib o'tdi bo'lsa, baliq go'shti faol mikrob o'sishi boshlanadi. Bu ularning hayot chiqindilari (toksinlar) va qattiq zaharlanishi sabab bo'ladi. Bu holda oziq-ovqat zaharlanishi belgilari bir oz avval, biz bilan ko'rib farq qilmaydi.

Biroq, baliqchilik mahsulotlari odatdagi zaharlanish dan sezilarli darajada farq alomatlar bo'lgan maxsus zaharlanish, olib kelishi mumkin.

allergik zaharlanish

eng keng tarqalgan baliq zaharlanish. Belgilari o'z ichiga olishi mumkin:

• yuz, bo'yin, shuningdek tananing butun ustki qismi qizarish;
• kuchli qichima;
• sovuq his;
• gijjalar bilan ko'ngil aynishi;
• yuqori qorin mahalliylashtirilgan og'riq;
• diareya.

yuziga kattalashishi, qiyinchilik bilanoq, bosh aylanishi, deb baliq zaharlanish Bu birinchi alomatlar ko'p qatnashmaydi. Manifest alomatlar juda tez, tom ma'noda doirasida 15 daqiqa, maksimal - bir soat.

Go'sht zaharlanish tropik baliq

Ekzotik baliq, yashash joyi mercan Gost issiq tropik suvlari suv o'tlari tomonidan ishlab chiqarilgan, ularning go'sht zaharli moddalar yig'ilib imkoniyatiga ega bo'ladi. Shuning uchun to'g'ri pishirilgan go'sht qattiq oziq-ovqat zaharlanishi sabab bo'lishi mumkin. Juda tez-tez ciguatera zaharlanish sabab toksinlar.

Kasalliklarni ko'ngil aynishi, qattiq ich ketishi va og'riq bilan boshlanadi. Belgilari bir kundan ortiq tutmang. Lekin bir inson bemorlarda uch kundan keyin, Nevrologik kasalliklari boshlanadi. Xususan, teri, doimiy bosh aylanishi, va yurish buzilishi kuchli qichishish bor, bir sovuq issiqlik sifatida idrok qilinadi. Bu holatda bir shaxs oy bo'lishi mumkin.

Ba'zi tropik baliq bir kishi Halüsinojenler katta miqdorda "ber". Bir necha daqiqa ichida sodir alomatlar bo'lgan Halüsinojenik baliq zaharlanish, bir necha soat o'tib. Lekin toksinlar odam maqtovga davrida, u izdan harakatlarning muvofiqlashtirish, va u doimiy nazorati ostida bo'lishi kerak.

Puffer baliq zaharlanish go'sht

Bu baliq zaharlanish o'ta xavfli va hatto hayotning ziyon olib kelishi mumkin. Zaharli modda kuchli tabiiy zaharli - bu holda tetrodotoxin hisoblanadi.

Bu holda o'tkir zaharlanish belgilari bor:

• butun tanasi zaiflikda taqdim etadi;
• harakatlarning kambag'al muvofiqlashtirish bor;
• odamlarda tirishishlar bor;
• buzilgan yurak ritmi (bradikardiya rivojlanadi);
• tushuncha halok.

kasallik muddati

Bu barcha zaharlanish turi, shuningdek, belgilari og'irligiga bog'liq. Lekin yorqinroq kasallik boshida, tezroq tugaydi o'zini namoyon.

Easy oziq-ovqat zaharlanishi uch kundan ortiq davom etadi. Lekin rivojlanayotgan yomon qusish va ich ketishi, yuqori isitma bilan birga murakkab holatlarda, odam kasalxonaga talab qiladi. Bu holda javob faqat davolash shifokor berishi mumkin.