An'anaviy taomlar orasida, usiz hech qiymati yo'q, bayram, joy seld g'ururi oladi. qora non bilan bir tilim ustida Filet bir parcha - muzli aroq misted shisha uchun mukammal E'lonni qo'shish. va uyg'otgani ishtahasi yaxshi baliq, ajoyib taomlar bir qator bilan birga. Uni mazali pishirishni, va biz gaplashamiz o'rganish.
Atlantique, Astraxan, Norvegiya
Bizning bugungi maqolasida asosiy "belgi" - piyoz va sirka bilan ringa. shakllari turli uni xizmat - bir mo'yna palto ostida, salatlar turli. bosh va dum fin kesib, kunjara, shulxa va ichki organlari baliq tozalang: tayyorgarlik Uning eng oddiy usuli quyidagicha hisoblanadi. Ehtiyotkorlik bilan, teri olib tashlash tizmasining dan fileto ajratish, katta suyak olib tashlang. piyoz va sirka bilan seld uchun tayyor, bir nozik ta'mi bo'ladi sut bir necha soat davomida uni ho'llash chiqdi. Bir idishga qismlarini bo'laklarga, joyiga kesib. yashil piyoz va maydanoz patlar ustiga uvalanib. Saxovat sirka, yaxshi uzum bilan sep. sabzavot (kungaboqar yoki zaytun) yog'i to'kib tashlang. yana nordon E'lonni, qora zaytun bilan qoplatdi baliq bo'lishni, yaxshi karıncalanmış. Endi piyoz va sirka bilan ringa mazali ko'rinadi! Bu xizmat qilishi mumkin qanday qilib yana bir versiyasi: yupqa mintaqasi bo'lib limon oling va piyola chekkalarida joylashtirish. hech patlari piyoz bo'lsa, u muhim emas. Mos va an'anaviy Lampochka. , Telefon jiringlaydi chopish fileto bo'ylab tarqaladi. Va bezak sifatida yuqorida taklif. piyoz va sirka bilan bunday ringa eng ekzotik va boy E'lonni dunyoga munosib raqobat qiladi.
to'g'ri selyodka tanlash
Agar undan sifatli taom pishirishni bir butun baliq saqlash uchun tanlasangiz, siz ba'zi fokuslar bilish kerak. mahsulot paydo e'tibor bering. Baliq zarar yoki olayotganlarni, zang dog'lar yoki chiziqlar erkin bo'lishi kerak. Va qizg'ish suyuqlik undan chiqib Oqish uchun ham, bo'lmasligi kerak. Bu, shuningdek, allaqachon Atlantika ataladi Uzoq Sharq "IWASHI" odamlar deb nomlangan sardine, va oddiy, uchun amal qiladi. Dark, yoki aksincha, qaytib ko'k rang g'ashi, kumush qornida qora - bu go'zal mukammal qarash. piyoz va sirka bilan seld puxta tanlash orqali biz yuqorida keltirilgan retsept, yoqimsiz hid va ta'mga ega bo'lmaydi va zaharlanishi sabab bo'lmaydi.
o'zlarini tuzlangan
Agar yangi baliq sotib va selyodka qilish uchun xohlagan deylik, "uyda". Bu mumkinmi? Ha, xolos! Tuzlangan ringa bu retseptini pishirishni bo'lsa piyoz va sirka bilan, kartoshka uchun katta hissa bo'ladi. Siz kerak bo'ladi: 1 litr suvga tuz yarim piyola, split seld butun, shakar chorak piyola, sirka 1,5-2 stakan, bay barg bir necha dona, sarimsoq chinnigullar, er-xotin va shirin no'xat va issiq qalampir bir hovuch, limon (u zaif sho'r uchdan bir uchun mumkin) va piyoz. Majburiy emas, chinnigullar bir necha kurtaklari va Coriander bir choy qoshiq bilan Marine qo'shing. , Suv isitish yaxshi erigan bo'lishi tuz sepib: asta quyidagicha davom. Bu soviganligiga bo'lsa, unda baliq botirib va bir kun uchun, uni tark. So'ngra, marinat tayyorlash: salqin, taxminan 5 daqiqa davomida qaynatiladi, shakar yechimlari sirka, issiqlik, ulkan bilan bir stakan suv bilan aralashtiring. Ringa kichik bo'laklarga kesib. bank qatlamlari barcha ziravorlar quyib limon, piyoz doiralari, filetosu bo'lak, yotardi. , Marinat quyinglar muzlatgichda bir kuni qo'yish o'simlik yog'i, bir qoshiq qo'shing. Va mamnuniyat bilan eb!
Va tez va mazali
Agar siz allaqachon selyodka sho'r va uning ta'mi bo'lsangiz, siz butunlay xotirjam, siz piyoz Marinatlash mumkin. Bunday qo'shimcha modda, gazak xush bo'ylarini bering. Bir vaqt faqat bir soat davom etadi. yarim doira ichiga piyoz kesib. suv isitish shisha, shakar, bir osh qoshiq va tuz yarim choy qoshiq tarqatib. , Bir piyola ichiga to'kib, sirka hayajonga yarim piyola qo'shing. piyoz Marine tushiring va xona haroratida taxminan bir soat davomida tark. So'ngra, bir seld ustiga chiqib o'girib tuzlamoq bilan taom sepib va stolga olib. Xo'sh, juda mazali!