Qalpog'ining osti burmali qo'ziqorin asal cho'milardi

qo'ziqorin kabi qadim zamonlardan beri Mamlakatimizda. turli yo'llar bilan pishirilgan ko'p turlari va qo'ziqorin Ularning bo'ladi. turli ko'plab turlari orasida zamburug'li qo'ziqorin eng sevimli biri hisoblanadi. Ular sho'r va, qovurilgan, quritilgan etiladi tuzlangan. Cho'milardi asal qalpog'ining osti burmali qo'ziqorin - terimiga uchun oddiy va eng mazali yo'llaridan biri.

Ko'pincha ko'rinishi o'xshash qo'ziqorin qo'ziqorin, deb ataladi, lekin har xil turlari va oilalarga taalluqli. Bu zamburug'lar o'ziga xos xususiyati, ular mustaqil ravishda o'sadi yo'q, deb, lekin ular juda katta hajmini tayyorlash imkonini beradi butun "Oila",. Quyidagi asal turlari cho'milardi uchun mos bo'lgan, qalpog'ining osti burmali qo'ziqorin bor:

1. Manzil bahor bashorat.

Maydan O'rmonlarning oktabr uchun eng keng tarqalgan. A yalang'och oyoq (06.02 sm), bir yarim doira shaklida, kaput (3-7 sm). Bu qo'ziqorin juda yoqimli hid bor. Ularning rang jigarrang, qizg'ish yoki sarg'ish. Bu zamburug'lar 15 daqiqa pishirish oldin qaynatish kerak.

2. asal qalpog'ining osti burmali qo'ziqorin yoz.

Bu iyun va oktabr qulagan daraxt va daraxtini tomiri ning sandiqlar o'sadi. Hat - 5-7 sm, pulpa engil jigarrang bo'ladi. Asal qalpog'ining osti burmali qo'ziqorin, bir bo'g'iq oyog'ini, sopi bilan kaynaşmış bir lavha yaxshi hid. Qo'ziqorin ko'p guruhlar o'sib.

3. Armillaria mellea.

Sferik boshlig'i - 10-14 sm, ba'zan qorong'i farqlari bilan. go'shti bu qulagan daraxt va jonli daraxtlar ustida o'sadi, ba'zan achchiq bo'ladi. Kech kuzgacha avgust o'sadi. Leg - 8-12 sm.

joyga yoki qizil-sariq 4. qalpoqli qo'ziqorin bashorat qilish.

Hat - 5-15 sm, ildiz - 4-10 sm Flesh sariq .. Uning ta'mi achchiq bo'ladi. Bu o'sadi ignabargli o'rmonlar. 0,5 soat davomida qaynatiladi qo'ziqorinlarni pishirish oldin.

qalpog'ining osti burmali qo'ziqorin asal cho'milardi - oddiy jarayoni, shuning uchun u har qanday styuardessa ustun mumkin. Bu afzal Shu hajmi, kichik qo'ziqorin foydalanish eng yaxshisidir. asal panjaralar qalpog'ining osti burmali qo'ziqorin omborcha, bir onini yoki kiler saqlash yotar.

tuzlamoq 1 litr kerak bo'ladi: 1 osh qoshiq shakar va tuz; 1 dafna bargi; 3-tish; 3 no'xat bosh qalampir daraxti; 1,5 osh qoshiq sirka kislotasi (70%); 0,5 choy qoshiqda dereotu achenes; 5 Goroshkov qora qalampir. quyidagicha tuzlamoq miqdori hisoblanadi: qaynatilgan asal qalpog'ining osti burmali qo'ziqorin 1 kg 2L Marine foydalanish kerak.

Tozalandi qo'ziqorin ular ishlayotgan suv ostida bir filtri bilan yuvilgan, shundan keyin bir necha vaqt uchun suv eritmasiga namlangan etiladi. Ular barglari, o't, po'stloq va qum qoldiqlaridan bo'ylab kelmagan. asal barcha turlari qalpog'ining osti burmali qo'ziqorin kamida 5 daqiqa davomida qaynatiladi va yana yugurib suv ostida yuvib.

yana yuvib qo'ziqorin suv bilan to'ldiring va kaynatın. The tuz, suv, chinnigullar, rezenedir, murch quyiladi va 20 daqiqa pishirib. zamburug'lar Laurel qo'shiladi va 10 daqiqa qaynatiladi. tayyorlash sirka kislota oxirida qo'shiladi. albatta aralashtiring kerak qo'ziqorinlarni pishirish jarayonida.

Tayyor qo'ziqorin, sterilizatsiya bankadan ichiga siljitish (qopqog'i bepul 1-2 sm qoldirib) Marine quyinglar, sterilizatsiya metall qovoqlari qo'yilgan. Idishlar teskari pastga qaytdi va bir kun uchun bir qorong'i joyda joylashtiriladi.

oddiy tarzda asal qalpog'ining osti burmali qo'ziqorin cho'milardi. Ular faqat 1 soatda pishirilgan mumkin.

Tozalandi qo'ziqorin yuvilgan, bir yirtqichlardan quyiladi va tuz suv quyinglar. Qo'ziqorin kaynaması olib va 10 daqiqa davomida qaynatiladi etiladi. Qaynayotgan suv qo'ziqorin ular yana suv bilan to'ldirish qilindi, shundan keyin, yana yuviladi, qurigan (1 L 1 osh qoshiq shakar va tuz bilan quyib). Bu suvda qo'ziqorin 30 daqiqa pishirib., Keyin u quritish uchun imkon beradi.

Tayyorlash vaqtida, qo'ziqorin Marine pishirilgan. quyib suv va 1 osh qoshiq shakar va tuz (1 L), 1 dafna yaprog'i, bir necha sarimsoq chinnigullar va chinnigullar 3. Qachon suv favvora bo'lganda, unga 1 osh qoshiq qo'shing sirka kislotasi (70%). qaynoq tuzlamoq yuvib qo'ziqorinlarni quyiladi va 5 daqiqa davomida har bir narsani pishirib.

Tayyorlangan qo'ziqorin sterilizatsiya bankadan ichiga joylashtirilgan va Marine quyinglar etiladi. Har bir xumda tepasida 1 h. Qoshiq o'simlik yog'i. Banklar metall qopqoqlar bilan ketmoq va soğumaya qoldiring.

asal qalpog'ining osti burmali qo'ziqorin cho'milardi Agar yil davomida bir mazali va sog'lom mahsulotni bor imkonini beradi. Ular alohida idishga sifatida ishlatiladi, va salatlar uchun bir modda sifatida bo'lishi mumkin.