tarixi "Narine" xamirturushidan Levon Erzikyan u bakteriyalar yangi zorlanma kashf patent qachon, allaqachon uzoq 1964 yilda boshlangan. Keyinchalik, u boshqa olimlar ochilishini o'rganildi. Natijada, jonli sut kislota bakteriyalar Lactobacillus acidophillus liyofilize massasi, EP 317/402 zorlanma iborat yangi mahsulot "Narine". dorixonalarida Bugun o'tilganlik ijobiy va salbiy bo'lishi mumkin, juda turli xamirturush "Narine" taqdim.
Albatta, bu juda qiyin tushunish. Asosiy narsa eslash: bu qadar achish atsidofil asosini. Shuning uchun, u haroratga juda sezgir. "Narine" tayyorlash +4 +6 daraja haroratda saqlanishi kerak. Bundan tashqari, yana bir muhim va hosilsizlik shisha Sourdough "Narine" asosida fermentlar sut mahsulotlari tayyorlashda ishlatiladi. Faqat shu yo'l bilan yuqori sifatli yogurt olish imkoniyatiga ega bo'ladi. Va u o'zi "Narine" xamirturush muhim rol o'ynamaydi. Javob farq va, chunki har doim ham bu qoidalarga rioya emas.
Bu saqlash va tarqatish oson, chunki qatiq fermentatsiya uchun tez-tez, bakteriyalar quruq og'irligini foydalaning. Bir bag bitgan ichimlik ikki gallon qadar qabul qilishingiz mumkin. Lekin avval yogurt uchun Sourdough "Narine" qilish qanday tushunishga kerak. Siz toza ovqatlarni bir qoshiq va termos kerak bo'ladi. Ular sterilizatsiya uchun qaynoq suv ustida quyinglar ishonch hosil qilish kerak. 37-39 daraja pechka ustida sut va salqin 150 ml qaynatib oling. xamirturushni qo'shing va aralashtiring. yaqin, bir termos ishlov quying va o'rash adyol. 22-24 soat ichida shakllanishiga quyuqlashib uchun qoldiring. Bir marta yogurt uchun "Narine" achitqi asosida siz allaqachon, albatta, mumkin, tayyor va mahsulot o'zi, zarur. Bunday xamirturush tayyorgarlik keyin 7 kun davomida samarali bo'ladi.
Yogurt Xuddi shunday ishlab chiqarilmoqda. mahsulot 1 litr xamirturush haqida 2 osh qoshiq kerak tayyorlash uchun. 7-8 soat fermentatsiya qatiq uchun kifoya bo'ladi unutmang. ovqat pishirish va xamirturush so'ng, va qatiq muzlatgichda saqlanishi kerak. Faqat bu holatda bu mahsulot foydali bo'ladi. Bundan tashqari, u yo'qligi tufayli ekanini yodda muhim ahamiyatga ega , ichki qatiq prezervativ raf muddati 3-5 kun dan oshmaydi.
qatiq fermentatsiya uchun juda qulay, zamonaviy texnologiyalarni qo'llash. Multivarki qatiq va bunday yogurt madhiyasi "Narine" deb mahsulotlar ishlash butun jarayonini soddalashtirish. Bunday uskunalarni xaridorlar ko'pchilik Sharh faqat ushbu tasdiqlash. Agar siz bu qurilmalar sotib olmaydi bo'lsangiz ham, u bir yogurt tayyorlash uchun hali ham kerak.
haqiqat sifatida uzoq bir xamirturush "Narine" bor edi deb, bir oziq-ovqat qo'shimcha sifatida foydalanish haqida shifokorlar va dietitians o'tilganlik faqat uning qo'llanish doirasi kengaymoqda, deb. Bugungi kunda, u antibiotik davolashda oldini olish va dysbiosis, ichak kasalliklar davolash va semizlik uchun tavsiya etiladi. Shuningdek, o'tgan asrning 80-yillarida, Yaponiya olimlari "Narine" interferon rivojlanishiga xizmat qilmoqda, deb topildi. Tayyor qatiq "Narine" bir ovqat ichish qoshiq bilan boshlab, parhez kirib, hatto yangi tug'ilgan chaqaloqlarni joriy mumkin.