Qo'ziqorini - eng qimmat va noodatiy

Truffle - er osti yumrulu to'la meva tanasi shakllantirish qo'ziqorin xaltali. Bu o'rmonlarda o'sadi. Bu saprophyte hisoblanadi. miselyumun bir yaqin daraxt ildizlarini o'rab bir filament, hosil qiladi. qo'ziqorin qo'shimcha namlik olish daraxtni yordam beradi va kasallik mikrob tabiat uni himoya qiladi.

Miselyumun uni yiqitish emas sharti, mustahkam bo'ladi. qulay muhitda, u vaqti-vaqti bilan yanada ko'paytirish sporalarini o'z ichiga meva organlari hosil qiladi. yer usti zamburug'li sporalari shamol va suv tomonidan amalga oshiriladi. Va er osti qo'ziqorin ko'paytirish , uni eb, va qoldiqlarini hazm ajratish va unda bahsli bo'ladi hayvonlar bog'liq.

Qo'ziqorini xarakterli hid hayvonlarni jalb qilish ajratadi. Emas, balki butun turlari yeyishli bo'ladi. Agar mavjud qo'ziqorin turlari bir «lazzat» chirigan selyodka terlemek.

eng katta qiymati Perigord ega. Bu aromatik qora, serbuqoq tashqarida, qizg'ish, qora yoki quyuq kulrang ichida, engil rangi bilan çizikli hisoblanadi. Bu, asosan, olxa va eman archazorlardan yilda, janubiy Fransiya va Shimoliy Italiyada ortib bormoqda. Bu buyuk sanoat ahamiyatga ega. Buning ajablanarli joyi yo'q, deyiladi "qora olmos" va "naughty shahzoda." Frantsiya ularning milliy mahsulot qo'ziqorini ko'rib. Foto uni yaxshi ko'rsatadi.

Oz kamroq qimmatli truffle Trinity, yoki oq Polsha. uning meva tanasi nur pulpa, bir kartoshka kabi ko'rinadi. Bu Moskva viloyatida, masalan, shuningdek, Rossiya topilgan G'arbiy Evropada o'rmonlar, o'sadi.

Qo'ziqorini ishlab chiqadi va 5 dan 20 sm chuqurlikda tuproq ostida pishib. Bu qo'ziqorin bir makoniga shakllantirish, yonma bir necha dona tomonida o'sadi. Ba'zi hollarda, qo'ziqorin qismi erdan paydo bo'ladi. Uning o'lchamlari bilan farq qilishi mumkin findiq yaxshi kartoshka, vaqti-vaqti: 1 kg og'irligi ko'proq misollar topilgan uchun.

Bir marta Italiyada 720 gramm bir qo'ziqorini topildi. Bu 210 ming dollarga auktsionida sotilgan. Bu haqiqat u o'ta qahrli fikr tasdiqlaydi eng qimmat qo'ziqorin dunyoda.

muntazam ravishda bir qo'ziqorini eb, yoshlarni uzaytirish mumkin dalillar mavjud. urinishlari uni juda qilish qilingan bo'lsa-da, afsuski, u madaniyatli bo'lishi mumkin emas.

bir ta'lim cho'chqa yoki it harbiy xizmatga yordam mumkin, bu ajoyib qo'ziqorin topish uchun. cho'chqa tabiiy truffles ko'nikma, lekin u kashfiyotni emas, balki egan deb, uni oldindan o'rgatish. bu ish uchun, 4 oyligida, ayollarda tanlangan. erni qazish bir qo'ziqorini cho'chqa tuyoq boshlaydi topish, bunday qaynatilgan loviya kabi ba'zi muomala qiladigan tasalli distillangan bo'ladi. 10 yil va undan ortiq ish o'qimishli cho'chqalar. Ular tez charchab bu bloodhounds ahvolga tushgan. it uzoq qarash mumkin, lekin xosliklari ish uchun javob beradi.

qo'ziqorin o'sish o'rnini aniqlash uchun yana bir yo'li bor. Bu truffle chivinlari rioya arziydi. botganda, ular er ustidan to'dasi uchib va faqat meva organlari bilan oziqlangan lichinkalar uchun bu zamburug'lar haqida tuxum yotardi. bir joyda o'tirib, u erda oqib va qazish kerak.

Bu ajoyib qo'ziqorin har qanday pul to'lashga tayyor foodies bo'lgan turli xil ovqatlar, non tayyorlash.