Dunyodagi eng qimmat qo'ziqorinlar: ismlar, rasmlar. Qaysi qo'ziqorinlar Rossiyada eng qimmatmi?

Dunyodagi eng qimmat qo'ziqorinlar ro'yxatini tuzish juda qiyin emas. Barcha mashhur gruffler haqli ravishda o'z zimmasiga oladi. Ammo pastki spora o'simliklarining bu vakili bilan raqobatlashadigan boshqa qo'ziqorinlar mavjud. Va bu matsutake va yarsahumba. Bugungi kunda bu qo'ziqorinlar qaerda o'sganini va ularning narxi qanday ekanini bilib olamiz. Va jahonga mashhur trüflar haqida juda ko'p qiziqarli ma'lumotlarga ega bo'lamiz.

Hurmatli samuray nozikligi

Matsutake - ko'tarilgan quyoshli mamlakatdagi eng qimmat qo'ziqorin, shuningdek, butun dunyodagi eng qimmatli qo'ziqorinlardan biridir. Ular kamdan-kam hollarda seviladi. Axir, bu qo'ziqorin faqat bu daraxtlarni o'ldiradigan zararli hasharotlar oqibatida keskin kamayib ketgan qizil chumchuqlarning qo'zg'almas qismida o'sadi. Narxi yarim kilogramm uchun 500 dollar. Qo'ziqorinlarning bunday qimmatligi, uni sun'iy ravishda hali hech kimga etishtirishning iloji yo'qligi bilan bog'liq. Shuning uchun kamdan-kam holatlar tufayli matsutake narxi ba'zan aql bovar qilmaydigan raqamlarga etadi.

Bu qo'ziqorin o'ziga xos lazzatga ega va ajoyib ta'mga ega. Matsutake uzun va qalin oyoqqa ega, shlyapa o'zi esa kichik.

Samurayning noziklik xususiyatlari

Ajoyib ta'm va hiddan tashqari, bu qo'ziqorin juda foydali. Kaliy, magniy, fol kislota boy. Matsutake diabetning rivojlanishi haqida ham ogohlantirgan. Ushbu qo'ziqorinlar xolesterolni kamaytiradi va ular tananing himoya qilishlarini ta'minlash uchun ajoyib vosita. Ular bilan sizning immunitetingiz mukammal bo'ladi. Qo'ziqorin qo'ziqorin matsutake tanadan kanserogenlar va radionuklidlarni olib tashlash bilan mukammal tarzda boshdan kechiradi.

Tibet gimaloyalarida o'sayotgan quyi turdagi o'simliklar

Tog'larda yig'ilgan dunyodagi eng qimmat qo'ziqorinlarga Yarchagumba (yarsahumba) deyiladi. Ular dengiz sathidan 3-5 km balandlikda o'sadi. Tog'larda to'planishi mumkin bo'lgan bu eng qimmat qo'ziqorin XX asrning deyarli 90 yiliga qadar deyarli yemadi. 1991 yil boshlariga qadar ular musobaqa oldidan xitoylik sportchilarga berildi, natijada sportchilar yaxshi natijalarga erishishdi va yangi rekordlar o'rnatdilar.

So'nggi yillarda bu qo'ziqorinlarning qiymati o'n barobar ortdi. Bugungi kunda 1 kilogramm narxi taxminan 1 ming dollarni tashkil etadi. Xitoy bu qo'ziqorinlarni tabiiy mahsulot sifatida ishlatadi, bu kuchni oshirishga imkon beradi. Yarsaxumba o'lik tirnoqlarda parazit kabi o'sadi. Xitoy, indoneziyaliklar, malayziyaliklar mo''jizaviy ta'sirga ega bo'lish uchun bu tug'ralgan qo'ziqorinni ularning oziq-ovqatlariga sepdilar. Butun yarsahumba yeyish imkoniyatiga ega boy odamlar 1 ta uchun 500 dollar beradi. Xitoyliklar ularni dunyodagi eng qimmat qo'ziqorin deb atashadi. Faqat truffles ular bilan solishtirish mumkin emas. To'g'ri, jarsuhumba ko'rinishi juda mazali emas, ammo ta'mi juda yaxshi.

Trüflar qaerda o'sadi? Ular qanday qarashadi?

"Qaysi qo'ziqorin eng qimmatmi?" Degan savolga ko'pchilik javob beradi: "Albatta bular truffler". Va bu haqiqatan ham. Garchi ular hozirgi vaqtda pastki turdagi o'simliklarning boshqa vakillariga almashtirilsa. Biroq, truffles bozorda xurmolarni hech kimga sotmasa ham. Ushbu qo'ziqorinlarni Frantsiya va Italiyaning janubiy erlarida eman va olxa bog'larida o'sadi. Ularning chuqurligi er ostida 20 sm. Ular daraxtlarning ildizlariga yashiradilar. Dunyodagi eng qimmat qo'ziqorinlar, fotosuratlari quyida ko'rish mumkin, ko'pincha odamlar yozda to'planadi. Ushbu qo'ziqorinlar qora va oq bo'lishi mumkin. Ularning ikkala ildizlari ham, oyoqlari ham yo'q. Truffles turli o'lchamlarda bo'lishi mumkin - juda kichik, bir findiq hajmi katta, taxminan bir kilogramm.

Auktsionlarda ajoyib narxlarda sotiladigan yirik qo'ziqorinlar.

To'ng'izlarni qanday yig'ish mumkin?

Pastki spora o'simliklarining bu vakili qo'ziqorin ta'miga ega, qovurilgan kungaboqar urug'i va yong'oqning esdaliklari bilan birga. Trofellarning xushbo'yligi cho'chqaning hidiga o'xshaydi. Ushbu qo'ziqorinlarni qidirishda etakchi hisoblangan bu hayvonlar. Biroq, masalan, Italiyada o'rgatilgan truffles va itlarni qidirish. Dunyoning eng qimmat qo'ziqorini topish uchun odamlar ertalabdan to kechgacha o'rmonda yuradilar.

Trüflar narxi

Pastki spor o'simliklar vakilining narxi juda ajoyib. 1 kg bahosi 2 ming dollarga etishi mumkin. Biroq, bu qo'ziqorin, printsipial va boshqalar kabi, siz sotib olishingiz mumkin, keyin pul sotib olish uchun pushaymon qilishingiz mumkin. Trüflar uchun 30 mingdan ortiq aktsiyalarni sotgan bir millioner bilan shunday bo'ldi. Biroq, auktsion tugagach, qo'ziqorin so'ndi. Chuqur trufflning achchiq egasi uni yo'q qilishdan boshqa imkoniyatga ega emas edi. Bu 2004 yilda yuz berdi. 2007 yilda Hong Kongdan uch millioner birlashdi va bitta qora qo'ziqorinni sotib oldi, 750 gramm uchun 750 ming dollar berdi.

Ko'rinib turibdiki, trudelning miqdori qanchalik katta bo'lsa, u narxning qanchalar oshishiga olib keladi.

Rossiyada bu noziklikni topish mumkinmi?

Asosan, bu eng qimmat qo'ziqorinlar Evropada qazib olinadi, lekin u erda nafaqat o'sib bormoqda. Rossiyada bu noziklikka erishishingiz mumkin. Aslida, truffles ko'p turlari bor, lekin biz faqat 3 cho'l, qora va oq uchrashuv mumkin. Albatta ularni topish qiyin. Rossiyadagi oq truble, masalan, Volga mintaqasida, Tula, Vladimir, Moskva, Smolensk, Orel viloyatlarida sodir bo'ladi. Rossiyada va butun dunyodagi eng qimmat qo'ziqorin ho'l va qurg'oqchil o'rmonlarda, nam, yaxshi isitilgan erlarda topish mumkin. Ayni paytda mamlakatimizda qora truffle Qizil kitobga kiritilgan.

Va ba'zi ruslar bu qo'ziqorinlarni o'zlari etishtirmoqchi. Biroq ular 5 yil ichida birinchi hosilni yig'ib olish imkoniga ega emaslar.

Trüflar haqida qiziqarli ma'lumotlar

- Bu qo'ziqorin psixotrop ta'sirga ega bo'lgan moddalarni o'z ichiga olgan degan fikr bor.

- Ilgari Moskva viloyatida trudellar o'stirilgan va ular tishlari yirtilib ketgan ayiqlar bilan to'plangan.

- Italiyaning ISHI-Dafla Group firmasi bu qo'ziqorinlardan kosmetika ishlab chiqaradi. Ishlab chiqaruvchilar, truffllardan olingan bir necha tomchi eritmalar chuqurligini kamaytirishi mumkin, shuningdek terini mukammal torting deb da'vo qiladilar.

- Ilgari, bu qo'ziqorin qudratli afrodizyak ekanligiga ishonishdi, chunki bu haqiqiy gurmeni sevgi muhiti havzasiga aylantirishga majbur qildi. Napoleon, Bayron, Madame de Pompadour - bu mashhur trufflesisiz menyusi bo'lmagan mashhur kishilarning to'liq ro'yxati emas.

Noziklikdan haqiqiy obrazlarni yaratishga imkon beruvchi bir necha fokuslar

- Qo'ziqorinning haqiqiy ta'midan bahramand bo'lish uchun ovqat pishirgandan so'ng imkon qadar tez ovqatlanish kerak. Mehmonlarga trufflning xushbo'y hidini yetkazish juda muhimdir.

- eng qimmat qo'ziqorinni saqlab qolish uchun, ularning nomlari truffle, qumli idishda bo'lishi kerak. Bu holda ularni erdan yaxshilab tozalash kerak emas.

- Juda mazali, shuningdek, truffle oil kabi nozik hisoblanadi . Ushbu qo'ziqorinlarni zaytun moyi bilan shisha idishda saqlashdan so'ng olinadi.

- Oq torflar uzoq vaqt davomida pishirilmaydi. Zo'r ta'mi va xushbo'yligi uchun, ular taxminan 5 daqiqa mobaynida pechda isitiladi.

Dunyodagi eng qimmat qo'ziqorinlar ro'yxati

Shunday qilib, maqolani tahlil qilgach, quyi turdagi o'simliklarning quyidagi vakillari eng qimmat hisoblanadi:

• 1-o'rin: truffle;
• 2-o'rin: yarsahumba;
• 3-o'rin: matsutake.

Endi siz eng qimmat qo'ziqorinlarni bilasiz, ha, ehtimol, ko'pchilik bu haqda bilar edi. Haqiqatan ham, bugungi kunda trufflerlar qimmatli noziklik hisoblanadi. Biroq, ehtimol, tez orada ular matsutake va yarsahumba kabi mantarlar bilan almashtiriladi. Axir, bu lazzatlanishning narxi ham bulutlardan tashqarida, oddiy odamlar uchun juda qimmat.