Rossiya pivo: tarixi va retsept

Rossiyada Pivo - juda mashhur va ommaviy ichish. Va hatto an'anaviy pivo vatani hisoblanadi, ayrim Evropa mamlakatlarida nisbatan aholi jon boshiga katta miqdorda, uni ishlatish. Shubhasiz yurtdoshlarimiz, u qondirish qiladi. Lekin har bir kishi an'anaviy rus pivo juda ham chuqur milliy ildizlarga ega, deb biladi. u bir esla Rossiyada birinchi shaharlar va bekliklari yaratilganidan beri deyarli topildi.

Rossiya pivo: tarixining bir oz

Rossiyada, pivo so'z ko'pik mast, balki hech ichiladigan nomlari uchun emas, balki faqat murojaat uchun ishlatilgan bo'lsa-da, uzoq vaqt davomida ma'lum. undan yozilgan so'z Novgorod yilda kashf qilindi 9-11th asr qayin po'stloq bizga yetadi. Tashqi ko'rinishiga ko'ra, birinchi Rossiya pivo pivo va asal ichimlik - Bu asosiy xom deb atalmish hazm uchun material sifatida xizmat qilgan. Va ular, o'z navbatida, qishloq xo'jaligi uchun yer foydalanish uchun, masalan, hatto olqishlar va to'lovlar.

Monastic va davlat

Bizning qadimgi davlat Rossiya pivo bir odat ichimlik aylandi. Ko'pchilik tadqiqotchilar Rossiyada pivo markazlari monastirlar edi, chunki, bu, deb aytish. So'ngra ko'pikli sharob ishlab chiqarish bo'yicha monopol holatga ketadi. Chor Ivan III, hatto pivo pivo faqat maxsus odamlar jalb ruxsat farmon chiqardi. Shu yil atrofida, ular pivo va barlar sotish boshladi. Uch kun davomida to'rt marta, bir yilda - dehqonlar, balki faqat muayyan kunlarda, uy pivo keyinchalik ruxsat berilgan.

Butrus Buyuk davlat Rossiyada monopoliyasiga va Evropa Best Western Brewers taklif yanada mustahkamlash bo'lsa. Bu esa, o'z navbatida, pivo turlari va uning iste'moli yetishtirish kengaytirish olib keldi. Aytgancha, bir xil vaqt pivo da gipovitaminoz uchun ajoyib vosita hisoblangan.

An'anaviy rus pivo

Va nihoyat - qadimiy pivo original retsepti. Rossiyada Pivo odatda asal bilan bog'liq. moddalar original ichish, unga asalarichilik mahsulotlari ko'plab qo'shimcha foydali sifatini berdi qilish.

Shunday qilib, toza bahor suv 20 litr kubogi hop konusning (50 g), qo'y ning xamirturush 100 g, va yangi Medkov 4 funt olishi. Bu butunlay aralashtirish, suv bilan suyultiriladi edi. bir soat uchun quyib Hops isinishingiz uchun past olovda aralashmasi qo'ydi. Keyingi, wort tülbent yoki nozik elakdan taranglashgan bo'ladi. xamirturush joriy etish. 5-6 kun iliq haroratda ochiq QQS suyuq fermentatsiya saqlab. va mos vaqti sig'imi yaqin keyin tura sovishini 48 soat bering. stakanlarga quying. muzlatgichning pastki turing (jonli pivo uchun muddatga - bir hafta kamroq).