Shortcrust xamir. pishirish sirlari

Har qanday uy bekasi xamir mahsulotlari juda nozik bir lazzat bor, deb biladi, va ko'p odamlar, zavq beradi bir pishiriqqa bahramand ega emas. Ammo, har, albatta, mazali shortcrust pishiriqqa pishirib aylanadi. Lekin shunchaki siz ba'zi fokuslar bilish kerak, osonlik bilan uni tayyorlash.

Soft shortcrust xamir sariyog 'katta miqdorda o'z ichiga oladi, shuning uchun u qadar tender bo'ladi. undan Agar kek, turli plombalarning, turli kek, pechene, kek va shunga o'xshash bilan turta non pishirishingiz mumkin. ingredientlar so'yish xamir qarab bir necha turga ajratish mumkin. An'anaviy retsept margarin uchun barpo etilgan bo'lishi mumkin un, suv, va saryog ', o'z ichiga oladi deylik. suv o'rniga, tuxum qo'shsangiz, u tuxum urmoq bo'ladi. Agar qaymoq bilan suv o'rniga bo'lsa, u nordon bo'lishi kerak. vanil, Cardamom, limon lazzat va: xamir uchun yoqimli hidi ziravorlar xamir turli qo'shilgan bo'lishi mumkin edi Hindiston yong'og'i. Bu holda, siz to'ldirish bilan xamir qilish rejangiz bo'lsa, keyin hid beruvchi moddalar qo'shib zarur emas unutmang.

Pishirish. Qisqa qandolat - yaxshi uy bekasi kichik sirlari.

Agar xamir pishirish qiyin olish istamasangiz, siz uning tarkibi kiritilgan sariyog 'yoki margarin, qadar, eritiladi, juda tez pishirish kerak. uni tayyorlash, butun jarayon 10 daqiqadan ko'proq davom kerak.

xamir uchun, yog 'yoki margarin faqat sovutilgan qo'shish lozim. Bu sovutiladigan, lekin muzlatilgan emas. xamir pishirish davomida un ko'p, keyin mahsulot kuyib o'tadi qo'shing va butunlay baxtsiz bo'lishi mumkin, agar, chunki, 1: un va yog 'optimal nisbati 2 bo'lishi uchun.

xonada eng yaxshi xamir Kurabiye aralashtirmoq, harorati 15 darajadan oshmaydi. Shu vaqt parvarishlash iloji boricha kam xamir o'zi qo'li bilan murojaat ishonch hosil qilish uchun olinishi kerak. Shuning uchun, un, yog ', tuxum va shakar qo'shing bir depressiya o'rtasida amalga stol ustiga slaydni, g'alvirdan, keyin kichik bo'laklarga va Domes qo'liga hamma narsani chopish.

qumoq pishiriq xamir tayyor bo'lganda, u to'p qilish uchun zarur bo'lishi va yarim soat davomida muzlatgichda joylaymiz. qiyin bo'lishi mumkin, chunki bir vaqtning o'zida, u, muzlatgichda uni ushlab qolish uchun juda uzoq bo'lishi mumkin emas. Xamir saqlanishi kerak bo'lgan plastik to'rva yoki oziq-ovqat film. Aks holda, u juda tez zavetritsya mumkin.

Kurabiye xamir juda nozik bo'lishi kerak chikdi bo'ladi. Har bir tort aks holda u uzoq vaqt orqali pishirilgan olish mumkin, hech 4 mm bo'lishi kerak. Men siz xamir bo'lib faqat, kek ketmoq kerak nima e'tiboringizni qaratmoqchiman xona harorati.

Xohlasangiz mahsulot chiroyli rang olish mumkin bevosita tuxum oq yoki sariyog 'bilan yog' shortcrust pishiriqqa pishirish oldin.

Agar pechning mahsulotni olib tashlash so'ng cho'tkasi olish va uni suv bilan cho'tkasi. Bu yumshoq va qattiq emas qoldi uzoq vaqt davomida pishirish uchun amalga oshirilishi lozim.

Agar yirtqichlardan moyillik yoyish qachon uning ostida hech havo kosmik, aks holda mahsulot pishirish davomida Quyon mumkin, shunday qilib, keyin, yana mahkam iloji uni bo'lib o'tdi.
xamir xamir yana-pishirilgan bo'lishi uchun, mazali va jiddiy emas, pech harorati 220-250 daraja bo'lishi kerak.

Tayyor shortcrust xamir haqida 10 kun davomida saqlanishi mumkin. Agar yuqoridagi maslahatlar barcha amal bo'lsangiz, bir necha daqiqa davomida mukammal so'yish xamir pishirish mumkin bo'ladi va ularning yaqinlarini og'zingizni to'g'ri erib ketadi mazali xamir ovqatlar rozi qilish uchun.