Sirt faol: Umumiy ma'lumotlar

Sirt faol moddalar - sirt tarangligini ta'sir, bir aralashma. Vazni shakllanadi yaratgan suyuq molekulalar o'zaro davomida. Bu kuch yuzasi va ichki (chuqur) qatlamlari turli bo'ladi. suyuqlik holatini hisobga olgan holda, u barpo etish oson deb ularni ta'sir Shu molekulalar bilan o'ralgan turli tomondan, tizimiga yo'naltirilgan zarralar. Agar molekulada ustida harakat barcha kuchlar natijasida nol bo'ladi. Shuning uchun, suyuq berilgan hajmi uchun eng kam yuzasiga ega. Bu aniq sharsimon tomchi shaklida namoyon bo'ladi. suyuqliklar turli birikmalar aralashmalarning mavjudligi sirt tarangligini sabab bo'ladi.

surfaktan molekulalar tuzilishi

yog 'kislotalari va spirtlar zarralar turli xususiyatlari, shu bilan birga, bu moddalar, ko'pincha diphilic tuzilmalarni ataladi ega ikki qismdan iborat. turli funktsional guruhlar (amino, hidroksil, karboksil, sülfo) - molekulaning bir qismi bo'lgan uglevodorod zanjiri va boshqa tomonidan taqdim etiladi. uglevodorod zanjiri uzoq, zarrachalar hidrofobik xususiyatlarini ifoda qilinadi katta, ular zaif suv bilan reaksiyaga bo'ladi.

Yuza-faol moddalar (YUFM), organik kelib: o't kislotalar, oqsillar, sovun, spirtlar, ketonlar, aldehitler, taninlar, ketonlar va boshqalar Surface-harakatsiz moddalar sirt tarangligini (kraxmal, glyukoza, fruktoza) ta'sir qilmaydi.

Iyonik bo'lmagan sirt faol (noniyonik sirt faol moddalar) - biosoedineniya yuqori molekulyar og'irligi, ionlar hosil bo'lmagan suv bo'lgan. Bu moddalar sanoati (kimyo, to'qimachilik, bilan birgalikda harakat omborlari yog'i ishlab chiqarish), ichki, oila (turli xil yordamida sintetik yuvish vositalari , qishloq xo'jaligi (herbisitler, fungisitler, insektisitler, shuningdek Tomes yilda yuvgichi, shuningdek kanalizatsiya chiqindilar uy da) ) emülgatör sifatida.

Sirt faol iqtisodiyotning ko'plab foydalanish topish. qishloq xo'jaligi sohasida, ular emulsiya, Qarshi upalari, tayyorlash uchun, shuningdek zararkunandalar o'simliklarni himoya qilish amaliyotida ishlatiladi. sirt faol moddalar foydalanish tomonidan o'tkazilgan tadqiqot tuproq yuzasida dan bug'lanish kamaytirish uchun. suv, tuproq, bunday tarkibi, namlik bug'lanish oldini oladi, uning yuzasida hosil ultra yupqa film Aralashmalarning, lekin shu bilan birga u mukammal nafas olishi va agar yog'ingarchilik. meva va sabzavot jarayoni hal surfaktan bo'lsa, ular juiciness va tozalik saqlab uzoq bo'lishi. nazorat hayvonlarga nisbatan taxminan 20% hayvonlar va qushlarning yem o'sish og'irlik ortishi bilan sirt faol moddalar qo'shib qachon.

Sirt faol: Harm va foydalari

sirt tarangligi so'rilish jarayonlari uchun katta ahamiyatga ega oziq moddalar ichak. Misol uchun, oshqozon ham yog'lar va lipidlar tomchilar shaklida keladi. o't kislotalari tomonidan Ingichka ichaklarda emulsilanadi so'nggi. Faqat keyin bu yog'lar lipolytic fermentlarni tomonidan gidrolizlanadi. Juda tez-tez, dorilar qo'shiladi sovun (sirt faol moddalar) samaradorligini oshirish. Muolajangiz hasharotlar yaxshi hasharotlar tana yuzasi bilan o'zaro beradi. Biroq, sirt faol moddalar, badanida ijobiy balki salbiy emas, balki faqat ta'sirga ega. Misol uchun, shampun tarkibi bunday natriy va ammoniy juda zararli ko'pik moddalar (YUFM) bor lauril sulfat, ammoniy va natriy laureth sulfat. Bu komponentlar kantserogen ta'siri bor, deb ishoniladi.