"Somon" - bu nima degani? Nima Snowdrops, choy, muskat yong'og'i va pishloq bilan bog'laydi?

Biz sut rangdagi haqida gapirganda u nimani anglatadi? pishloq Italiya turli - Bu Snowdrops Xitoy choy turli, ziravorlar kabi Hindiston yong'og'i kabi, va mozzarella bilan bog'laydi nima butunlay boshqacha narsalarni ... chiqadi? Va bu yerda Somon? tushunishga harakat ...

Boychechak - sut gul

"Sutli" Rossiya vositalari Lotin nomi boychechak, Galanthus. Quyida Foto uning nomi bilan bog'liq edi, nima uchun oson tushunish uchun qiladi - shaklda ostida bu o'simlik oq gullar, albatta, sut tomchi o'xshaydi.

qadim zamonlardan beri ma'lum Odamlar Snowdrops. Ular Odysseus ning kezib yurgan tasvirlab, yana Gomer tilga olinadi. Afsonaga ko'ra, Snowdrops (Moli o't) mashhur qahramoni berdi Germes iloh u jodugarga Circe taqinchoqlar qarshi tura edi, shuning uchun.

o'n sakkiz turlari uchun jami "Somon" hisob. Tabiatda ular markaziy va janubiy Evropada, shuningdek Osiyo va Kavkazda uchraydi. Bugungi kunda, bu o'simlik nodir hisoblanadi: barcha turlari himoya ostida va ko'plab mamlakatlarda Qizil kitoblarida keltirilgan.

Bu o'simlikning barglari bir qoida, yorug'lik yoki to'q yashil bo'lib, tor, cho'zilgan qilinadi. gullar oz qo'ng'iroq kabi shakllantirilmoqda oq yashil dog'lar bilan. Har bir gul olti barglari, ichki, tashqi, uch va uchta.

Snowdrops faqat tabiatda emas o'sadi. gulzor yoki maysa ham, daraxtlar - Juda ta'sirli, ular bog'da qarash. Balkon deraza va eshik ustida choynaklar, shuningdek, bir "sutli" o'sishi mumkin (quyida tasvirlangan - issiqxonada kabi balkonga faqat versiyasi emas).

Agar bu o'simlik qulay shart-sharoitlar lampalar uchun tuzadigan bo'lsangiz, Snowdrops gullar uzoq ko'z rozi qilish uchun bo'ladi.

Sut Oolong - do'zaxdir Flower

Oolong choy, oolong yoki - maxsus choy turi qora va yashil o'rtasidagi oraliq fermentatsiya daraja. sut oolong - Ushbu turkumda choylar orasida eng mashhur.

choy, bu turli Bosh sahifa Tayvan bo'ladi. Golden Flower (Jin-Xuan) ning nomi bilan atalgan, choy asosida uni ishlab chiqarish. Bu deyarli kilometr balandlikda tog'lar o'sadi. choy to'plami bahor va kuzda bir yilda ikki marta sodir bo'ladi.

Chunki nomi sut oolong choy, shuningdek, u sut alohida tarzda ho'llangan umumiy noto'g'ri navlar choy bildirdi yo'g'on ta'mi. Lekin, aslida, bu choy ishlab chiqarish emas.

Aslida, lazzat sut oolong uchun ikki yo'l bor. Birinchidan, juda qachon qabul qiluvchi va qimmat, shakar eritmasi bilan choy butalari ishlash ichiga oladi. Shundan so'ng, suvda suyultiriladi har o'simlik sug'orib sut, ildizlari, va keyin o'simlik guruch tashqini sepib. Ikkinchi yo'li oson va arzon - allaqachon hosil choy barglari oxir-oqibat, shuningdek, kerakli natija olib keladi hidiga, qayta ishlangan sut ekstrakti mavjud.

oddiy pishirmoq sut oolong bo'lgani kabi

Bu tuproq yoki chinni idish choy demlemek uchun eng yaxshi hisoblanadi. Pre-tank yarim kaynatılmış tavsiya - u tashqi hidlarni bartaraf etish zarur. Bu hisob choy to'ldirib quyidagi: choy, bir choy qoshiq, bir kishi uchun jo'nab ketdi, va suv qo'shib, to'qson besh daraja qotdi. foydalanishdan oldin, bir daqiqa uchun Oolong o'tirish berilishi kerak. Pishirmoq sut oolong bir qatorga qadar sakkiz marta bo'lishi mumkin, va har safar uning turi, yangi yozuvlarni paydo bo'ladi.

"Somon" muskat yong'og'i

Hindiston yong'og'i - Photo quyida ziravorlar dunyodagi eng mashhur biri ko'rsatadi.

Muskatnik - Osiyo va Polinezyası, Janubiy Amerika va Afrika mamlakatlarda, asosan, o'sadi dökmeyen daraxt bo'ladi. Yorqin hidi va ishlab chiqarishda foydalaniladigan qadim zamonlardan beri bu ziravorlar achchiq-issiq ta'mi qandolat va pishirish.

a Spice o'simliklar har uch turdagi, ishlatiladigan sifatida qaysi eng keng tarqalgan Myristica fragrans'tır hisoblanadi. Uning urug'lari va "Hindiston yong'og'i" dan boshqa narsa emas. Lekin "Moja" yoki Moja - aslida gul emas qildi - sariq-sariq, to'q kukun, ta'mi muskatnika urug'lik ko'ra ko'proq nozik bo'ladi. Bu quritilgan va istolchonny prisemennik kukunlari ichida bo'ladi - yupqa yumshoq teri, uning urug 'bilan qoplangan barglari, shaklida bo'ladi. ba'zan Moja ko'p sut taomlar bir hissa sifatida juda mashhur bo'lgan haqiqatni noto'g'ri ularga qo'llaniladigan, lekin haq laqabli "Somon",. Shunday qilib, Evropa va Osiyo taomlari bu Spice sut asoslangan yo'g'on sho'rvalar, soslar va ichimliklar turli kichik miqdorda qo'yiladi. Bu Spice ham tez-tez pishloq va tvorog turli bilan xushbo'y bo'ladi. Bu Moja mashhur frantsuz qismi bo'lgan mumtoz ziravorlar, deb sut SOS "beshamel".

A yana "sut gul" - deb ... pishloq!

Va endi mozzarella ... haqida bir necha so'zlar. Nima mashhur ishoratlar Italiya pishloq va "sutli"?

nomi "mozzarella" aslida bir necha pishloq navlari birlashtiradi haqiqatdir. Klassik versiyasi - MoZaReLLa di Bufala - qora Buffalo sut to'g'ridan to'g'ri Italiyada qildi premium-sinf mahsulot. Fior di Latte, "sut gul" deb tarjima qilinadi - U juda ham keng tarqalgan pishloq boshqa turdagi dunyoda. butun sigir sut, sut fermentlarni va tabiiy xamirturushni, mozzarella bunday klassik versiyasi ortiq yangi ta'mi tanlangan. Biroq, u, arzon yanada qulay va bir oy qadar (vakuum qadoqlangan) sho'r saqlanishi mumkin emas.