Tovuq tikka masala. pishirish xususiyatlari

Agar ingliz tilida so'zlashuvchi dunyodagi eng mashhur va sevimli taom baliq va chips, deb o'ylayman bo'lsa, chuqur adashyapsizlar. Statistika ma'lumotlariga ko'ra, eng mashhur inglizlar aksariyati Chicken Tikka MASALA ishonaman. Bu taom uchun Recipe ajoyib nom va kelib chiqishi bahsli tarixi qaramay, uning soddalikni. Ba'zi oshpazlar pishirish juda ko'p xos ishlatiladi, chunki Hindiston, taomlar vatani, deb ishonamiz hind oshxona ashyolardan. Boshqalar u sof Britaniya ovqat Angliyada ko'p yillar oldin to'qib, deb ishonamiz.

Biz oshpazlar huquqlari kim va kimning retsept, albatta, sahih emas, bugun tushunish olmaydi. Biz faqat bugun tovuq tikka masala tayyorlash va uning ajoyib shirin ta'mi va sharq ziravorlar noyob hid bahramand.

pishirish xususiyatlari

Bu oziq-ovqat tayyorlash turli bosqichlarida, siz ikki butunlay boshqacha taomlarni olishingiz mumkin, aslida tomonidan ajoyib. Birinchi qadamda, tovuq marinadlanadi, keyin tandirda pishirilgan bo'ladi. "Tikka" mashhur tovuq bo'ladi. Bu tovuq maxsus yo'g'on SOS qovurilgan qovurilgan bo'lsa Masala ham, ikkinchi bosqichda olingan.

har qanday retsept tovuq to'liq quruq bo'lsin, lekin juda, tender mazali, xushbo'y va samimiy aksincha,. mukammal doimiy go'sht saqlanadi o'choq, hidi bilan birlashtiradi mazali Add nihoyatda yengil va achchiq qayla.

Tikka masala guruch yoki "naan" deb nomlangan maxsus kek bilan xizmat qilgan. Ular odatdagidek yupqa non uchun bir oz o'xshash, lekin ta'mi va tarkibi bir oz farq qiladi. Ular, aytmoqchi, biz ham endi ovqat ham mumtoz retsept uchun mos xizmat tayyor bo'ladi.

ingredientlar

Asosiy Kurs tovuq bo'ladi. Biz (6 dona). Va, odatdagidek tovuq ko'krak (3 dona). fileto kesib kerak deb tayyorlash uchun, qabul qilinishi mumkin, Siz suyak va teri qutulish uchun uyda allaqachon mavjud.

zarur cho'milardi uchun

• Oq kam yog'li yogurt. Tabiiy. 1 stakan - meva va boshqa har qanday hissa moddasi holda.
• limon sharbati - 1 osh qoshiq. qoshiq.
• Tuz - yarim choy qoshiq.
• Yangi zanjabil - uch santimetr uzoq bir parcha.
• Tayyor ziravorlar "Gara Masala" deb nomlangan. o'zini-xushbo'y uchun "o'rnatish" qora murch, sedana, achchiq qalampir va zamin dolchin yarim choy qoshiq talab qiladi.

Tikka masala SOS

• Chili issiq qalampir - 1 dona.
• sarimsoq ikki chinnigullar.
• 2 osh qoshiq. qoshiq o'simlik yog'i (Agar hind pishirish izidan bo'lsangiz, aniqlanishi sariyog 'foydalanishingiz mumkin).
• zamin qalampir chorak choy qoshiq.
• sedana bir xil miqdorda.
• Bir katta shisha (250-300 ml.) Og'ir cream.
• Pomidor sous - bank biri. konserva tomonidan o'zgartirilishi mumkin pomidor o'z suvi (teri va urug'lardan holda).

Biz aytganidek, tikka Masala eng maxsus kek bilan xizmat qilgan. ularning tayyorlash uchun quyidagi ingredientlar talab qilinadi:

• sut 0,5 stakan.
• iliq suv bilan bir xil miqdorda.
• Yarim soat. Tuz.
• shakar, bir qancha.
• Quruq xamirturush.
• Tovuq tuxum - 1 dona.
• sarimsoq chinnigullar bir juft.
• Un - 400 g
• '40 sariyog '.

Bir qadam. marinadlab

Zanjabil, tozalanadi panjara yoki blenderda bilan chopish kerak. zanjabil, ziravorlar va tabiiy yogurt uchun limon sharbatini qo'shing. Bu aralashmaning va tovuq Marinatlash bo'ladi. Bu yupqa va kichik kvadratlar o'yilgan lozim. Est qalinligi -. Ular butunlay suyuq bilan qoplangan edi, shunday qilib, tuzlamoq joylashtirilgan tovuq haqida 2 sm kupligini. Tovuq, Tikka Masala kelajak soat. Tajribali sohibasi go'shti tuzlamoq kechada yoki to'liq kuni yolg'on bo'lsa go'sht yumshoq va juicier tutilsa bo'ladi, deb aytish.

Ikkinchi qadam. yopish

tuzlamoq dan tovuq bo'laklarini olib, bir pishirish lavha, qo'ydi folga ularni tarqaldi. Albatta, an'anaviy tikka masala maxsus pechda yog'och Çubuklara pishirilgan. bir an'anaviy panjara foydalanish, tandirda joylashgan - Shu bilan birga, barcha uy bekalari bunday imkoniyat, shunday bir soddalashtirilgan versiyasi yo'q.

haqida o'n besh daqiqa bo'lishi kerak panjara, uni yoqing. Bu safar tovuq ishtahani jigarrang-tilla qobig'ini paydo da uchun etarli bo'ladi. fileto davomida prozharka uchun bir necha marta o'girilib Blush yagona edi mumkin.

Uch qadam. qayla

zarur oziq-ovqat protsessor yoki blender tayyorlash uchun. shar qo'yish pomidor (yoki tomat qayla). Ular yaxshi-Yanchilgan va bir hil massa aylanib lozim.

chuqur tovalar skovorodkada sariq, bir parcha qo'ydi. o'rta olovda yoqish. Nozik kichik mintaqasi bo'lib sarimsoq va qalampir qalampir kesik chopish. Fry bu ikki mahsulotlar bir necha daqiqa kerak emas. Prigarin oldini olish uchun, doimo aralashtirib unutmang. So'ngra ziravorlar va pomidor emulsiyasini qo'shing. Bir necha daqiqadan keyin yog'upa quyinglar. kaynaması uchun sous olib, darhol bir minimal issiqlik olib tashlang. o'n daqiqa davomida pishirib.

pech tovuq olib tashlang. SOS dona Shift. bog'lashda jarayonini harakat unutmang. Zarur bo'lsa, tuz va murch qo'shing. tayyor erishish uchun, tovuq yana besh-etti daqiqa davom etadi.

To'rt qadam. pirojnoe

Yuqorida sanab ashyolardan barcha xamir aralashtirish. Bu xamir non mashinasini o'tkazmaydigan uchun foydalanish mumkin. Bu jarayonni soddalashtirish va vaqtni tejash imkonini beradi. sinov umumiy massasi kichik koptoklar shakllantirish. Har bir to'p, ingichka qatlam ketmoq. quruq issiq yirtqichlardan qo'ydi. Fry bir daqiqa uchun har bir tomoni.

kek va eng yaxshi tovuq tikka masala kechirayotgan bo'ladi oq guruch boshlab. Agar bir vaqtning o'zida bir necha ma'lumotlar pishirishni imkon beruvchi, xohlasa retsepti. umumiy pishirish vaqti 30 daqiqadan ko'proq tashkil qilmaydi. A ovqat bu kutilmagan mehmonlarni etkazib berish ta'kidlash deb homilador bo'ladi, ayniqsa, agar, bir katta ortiqcha.