Yaponiya olxo'ri sharob - umeshu

An'anaviy yapon olxo'ri sharob - umeshu - Yaponiya va Koreyada juda mashhur, shuningdek, "meytszyu" deb nomlangan Xitoy, ishlab chiqarilmoqda. chala s.a.v. infuziya tomonidan ishlab chiqarilgan bir ming yillik tarixi aromatik spirtli ichimlik (Yaponiya olxo'ri) shakar qo'shilishi bilan ruhlar (shochu), aroq yoki. Umeshu, ko'p meva vino kabi - emas qat'iy bir shirin sharob, u bir aperatif yoki engil taom bilan oziqlangan bo'lishi mumkin.

Olxo'ri sharob shirin-nordon ta'mga ega va 10-15 foizi spirtli o'z ichiga oladi. Balki, biz u afzal odamlarni rozi qilish mumkin emas, deb aytish kerak ruhlar. Tufayli mexnat uchun ideal umeshu nozik ta'mi. Faqat zanjabil, yashil choy, yoki shunchaki muz bilan xizmat qo'shib, tonik suv bilan aralashtiring. sovuq qish kunlari, sharob issiq sharob kabi mast issiq bo'ladi. Yaponiya restoranlar va turli sinflar barlarda umeshu (eng mashhur "shakar umeshu uchun" degan ma'noni anglatadi, "umeshu rock" hisoblanadi) buyurdilar, shuningdek, oshpaz mazali mexnat so'rab mumkin. Qaerda poodesh, hamma joyda sharob topasiz. U oson va, eng muhimi, arzon mast bo'ladi. Tokio olxo'ri sharob restoranlarda hayotiyligi sirini chaqirdi.

ishlab chiqaruvchi, rangi, hidi qarab va umeshu tatib turli bo'ladi. sababi har qanday spirtli ichimlik asos sifatida foydalanish, deb. Bu shochu va aroq va konyak va haqi-hurmati uchun emas, balki faqat yordamida tayyorlangan bo'lishi mumkin. Yamanashi Prefecture yilda Tokio yaqinidagi eng mashhur sport Yaponiyaga tashrif uyushgan sayohatlar uning "sharob vodiysi" bo'ladi.

Ommaviy belgilar umeshu - Toya va solib Shuji. Bu eng yaxshi olxo'ri sharob Fu-Ki biri hisoblanadi. Bu allaqachon yuzdan ortiq yil noyob usuli bilan amalga oshiriladi. S.a.v. tong hosil va shu kunda muomala qilinadi. boshqa ko'plab navlari umeshu farqli o'laroq, sharob, shabnam tushgan tozalik saqlab qoladi. Bundan tashqari, ba'zi versiyalari uzum va boshqa meva lazzatlari tashqari bilan amalga oshiriladi. Ular eng yaxshi ilgari o'sadi Wakayama, ishlab chiqarilgan Gekeikan olxo'ri sharob. Shirin va engil olishda sharob uchun mukammal darajada javob beradi yapon taomlari. Umuman, Yaponiyada, ikki yuz o'n yaxshi ma'lum bo'lgan tovar, uch yuzdan ortiq ichimlik xususiy brendlar, lekin yana ham uy ta'riflari.

uyda sharob tayyorlash uchun, siz suyuqliklar fermentatsiya mahsulotlari mo'l davomida s.a.v. kabi, katta toza qutichani tayyorlash kerak. sterilizatsiya Bank spirt (aroq) yoki qaynatilgan suv bilan.

sharob uchun Recipe

ingredientlar:

- xom (yashil) biri kilo kuchayib.

- yarim kilo yoki shakar tog ', bir kilo.

- shochu (yoki aroq) ikki litr.

Tayyorlanishi:

Meva yuvib tashlang va yaxshilab quriting. So'ngra, tayyorlangan idishda qo'yish shakar bilan to'ldirish va aroq quyib. Agar so'ralsa, bir oz asal qo'shing. qutichani yoping va bir qorong'u, salqin va quruq joyda qo'ydi.

o'n ikki oy - u olti uchun pivo berish yanada yaxshi bo'lsa-da, kamida uch, bir necha oy ichida bo'ladi ichish tayyor. xumda dan foydalanish umeshu ekstrakt oldin bujmayib.