Agar nima va u nima uchun kerak?

Agar nima? Biz bugungi maqola bag'ishlayman, bu pazandalik masala edi. Axir, bekalariga juda katta raqam nomini eshitgan, balki ularning har biri unga aniq ta'rif berish mumkin.

Agar nima?

Bunday mahsulot juda kuchli yoruglik agenti hisoblanadi. uning xususiyatlari ko'ra, o'nlab bir an'anaviy jelatin kattaroqdir marta bir necha hisoblanadi. Bu modda, balki engil va samarali yumshatuvchi bo'lib, bunday jele kabi turli qandolat va oziq-ovqat tayyorlash uchun pishirish nafaqat ishlatiladi ta'kidlash lozim.

Qanday olish mumkin?

Agar nima, biz bilib. Kim qaysi u ishlab chiqarilgan qanday va haqida gapirish istaysiz. Agar agaroz polisaxaridlar aralashmasi va agaropectin iborat bu mahsulot, jigarrang va qazib olish bilan olinadi , qizil suvo'tlar (Gracilaria, Phyllophora, Ceramium, Gelidium boshq.) oq va qora dengizlar, va Tinch okeanida o'sadi.

Tashqi ko'rinish

qoida tariqasida, bunday mahsulot bir oqish-sariq kukun shaklida yoki plitalari shaklida sotiladi. Mamlakatimizda, agar siz bu maqolada ko'rishingiz mumkin foto, jelatin uchun kuchli o'tli zaxira biri hisoblanadi. Ta'kidlash kerakki, issiq suv shakllari juda zich jele bilan aralashtirib, bunday tarkibiga. Bu xususiyat qandolat sanoatida Agar oziq-ovqat zaruriy qiladi.

Aytgancha, bu mahsulot faqat ishlab chiqarish usuli farq ikki sinflar, bo'linishi mumkin. Shunday qilib, do'konlarda, siz to'q sariq kukunlari va yorqin topishingiz mumkin (yoki u deyiladi kabi, eng yuqori sinf oq).

jismoniy xususiyatlari

aniq nima besiyeri bilib, biz u keng qabul va inson faoliyatining ko'plab sohalarda ishlatiladi unutmang. mahsulot Bunday mashhurlik ularning ajoyib jismoniy va kimyoviy xususiyatlari tufayli kasb etdi. Shunday qilib, 90-100 daraja haroratda to'liq eritiladi. 40 dona sovutiladi bo'lsa, natijada moddiy bir jele massasi aylanadi. bunday mahsulot to'liq sovutish bir zich va egiluvchan jele aylanadi.

Aytgancha, biz suyultiriladi sabzavot kukunlari thermoreversible gel ekanligini e'tiborsiz mumkin emas. Shunday qilib, biz yana (zich) bir davlat (suyuqlik) dan o'tish va aksincha bir necha marta amalga oshirilishi mumkin ishonch bilan aytish mumkin. Taqdim xususiyati, bu mahsulot oziq-ovqat sanoati, ayniqsa, mashhur qiladi.

Foydali xususiyatlari

Endi siz nima agar-agar bilaman. Uning pishirish juda tez-tez ishlatiladi. Ushbu mahsulot organizm uchun juda foydalidir, chunki bu bejiz emas. Mutaxassislarning fikricha, bu kabi kaltsiy, temir va yod kabi elementlar boy. Bundan tashqari, mahsulotlar qaysi qo'shilgan suyultirilgan agar-agar, inson tanasi toksinlar xulosaga hissa, va juda jigar, o't pufagi yaxshilash va kemirchak va ligamentöz to'qimalari mustahkamlaydi.

Bundan tashqari, tabiiy topgan, kaloriyalar katta miqdorda o'z ichiga olmaydi, deb ta'kidlash lozim. Shu munosabat bilan, u tez-tez tez vazn yo'qotish uchun turli xun ishlatiladi. pishirish kelsak, u, bir kenetleme moddasi deyarli har doim marmelad, jele va jele qilish uchun ishlatiladi bo'ladi.

Qanday besiyeri ekish?

Pishirish yilda agar Agar tibbiyotda yoki mikrobiologiya nisbatan ko'proq tez-tez ishlatiladi. Bundan tashqari, u yaratish, uni ishlatish uchun afzal bo'ladi shirinliklar. Albatta, odatdagi bir zumda jelatin farqli o'laroq, u hech ta'mi, hidi yo'q, hech rangini (lekin sizlar nur mahsulotni faqat bo'lsa) mavjud.

Bu, shuningdek, ta'kidlash lozimki, tufayli u antibakterial xususiyatlarga ega, deb aslida, oziq-ovqat sanoati sohasida agar-agar mashhurlik. Bu ilova qaysi o'z ovqatlarni tufayli, an'anaviy jelatin yordamida tayyorlangan qaraganda uzoq vaqt davomida saqlanishi mumkin.

Qanday besiyeri ekish? qandolat va boshqa oziq-ovqat mahsulotlari tayyorlash oldin, bu mahsulot har doim suv bilan suyultirish kerak. Axir, bir chang yoki plitalar shaklida, u pishirish katta mashhurlik olgan o'sha fazilatlarni va xususiyatlarini namoyon qilish imkoniga ega emas. Bu ayni sig'im har qanday issiq suyuqlik quyib, keyin bir kosa sotib Zarur miqdorda mahsulot quyinglar va talab qiladi. Bu ochiq-oydin, suv, va bulyon va meva sharbati bo'lishi mumkin.

agar-agar tayyor mahsulot kerakli mustahkamlik erishish uchun quyidagi nisbatlarda foydalanish tavsiya etiladi: suyuq chashka bir choy qoshiq. Shundan so'ng, aralash, kuchaya chetda qoldirib, bir soat chorak bo'lishi kerak. Keyingi, muntazam ravishda aralashtirib past issiqlik va, ustiga qo'yish uchun zarur bo'lgan bir hajmi ilviragan massasi bilan bir metall shar, qaynoq holatga qadar mazmunini olib.

vzbuhshy kukun yoki plastinka, butunlay yuqori harorat ta'sirida tarqatib bo'lsa, idishlari plastinka va nozik abuse orqali ommaviy filtr dan ko'tarilishi kerak. emas, balki tasodifan Chastikov tayyor idishga bo'lmaydi mahsulot tushib uchun bu amaliyoti kerak. bu issiq suyuq agar-agar barcha moddalar bilan birgalikda ulangan bo'lishi kerak keyin, oldindan tayyorlab kalıplara tushiring, ularni yaxshilab aralashtiramiz, va xona haroratida yoki muzlatgichda keyin butunlay salqin.

Bu hamma ovqatlarni, bunday mahsulotni yordamida tayyorlangan maxsus egiluvchanligi va zichligi ega ekanligini ta'kidlash lozim. Agar shirin mahsulotni yaratish g'alati shakllar foydalanayotgan bo'lsangiz, bu siz bayram stol g'urur hozirgi mumkin eng original va chiroyli shirin bo'lsin beradi.